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Beschreibung
Mindmap von Angelica Martinez, aktualisiert more than 1 year ago
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Erstellt von Angelica Martinez
vor mehr als 8 Jahre
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GUSTO & OLFATO
- GUSTO
- Definición
- El gusto es un sentido químico, es decir, los receptores se estimulan por productos químicos en
disolución dentro de la boca.
- Fisiología
- Para recibir un sabor, se requiere
estimular las células receptoras del
gusto o corpúsculos gustativos. Los
corpúsculos gustativos son los
receptores del sabor y están
ubicados alrededor de las papilas
gustativas.
- tipos
- Calciformes
- Es de mayor
tamaño, con
forma de V
invertida,
situada en la
parte
posterior de
la lengua.
- Es de mayor
tamaño, con
forma de V
invertida,
situada en la
parte
posterior de
la lengua.
- Fungiformes
- Tiene forma
de seta. Se
sitúan en los
laterales de la
lengua y zona
anterior.
- Tiene forma
de seta. Se
sitúan en los
laterales de la
lengua y zona
anterior.
- Filiformes
- Tiene forma de
hilo. Las
encontramos
en las
porciones
anteriores y
centrales de
la lengua.
- Tiene forma de
hilo. Las
encontramos
en las
porciones
anteriores y
centrales de
la lengua.
- Calciformes
- tipos
- Para recibir un sabor, se requiere
estimular las células receptoras del
gusto o corpúsculos gustativos. Los
corpúsculos gustativos son los
receptores del sabor y están
ubicados alrededor de las papilas
gustativas.
- Anatomía
- Paldar
- Botones
gustativos
- Lengua
- El órgano principal del gusto
es la lengua la tiene unos
receptores para el gusto las
cuales son las papilas
gustativas, también están
localizadas en el paladar y
cerca de la faringe.
- El órgano principal del gusto
es la lengua la tiene unos
receptores para el gusto las
cuales son las papilas
gustativas, también están
localizadas en el paladar y
cerca de la faringe.
- Faringe
- Paldar
- Deficiencia
- Ageusia: Es la pérdida o reducción del
sentido del gusto y es consecuencia
de enfermedades que afectan al
sentido del olfato o directamente
bucales como trastornos ocurridos en
la lengua, quemaduras, o ciertas
parálisis faciales (por ejemplo, la
parálisis de Bell).
- Disgeusia: Es un trastorno que
distorsiona el gusto de los alimentos y
bebidas ingeridas. La distorsión de
gusto puede representar un síntoma
de depresión (patología psiquiátrica).
- Hipogeusia: Escasa capacidad de
degustar y diferenciar los sabores
básicos.
- Hipogeusia: Escasa capacidad de
degustar y diferenciar los sabores
básicos.
- Disgeusia: Es un trastorno que
distorsiona el gusto de los alimentos y
bebidas ingeridas. La distorsión de
gusto puede representar un síntoma
de depresión (patología psiquiátrica).
- Ageusia: Es la pérdida o reducción del
sentido del gusto y es consecuencia
de enfermedades que afectan al
sentido del olfato o directamente
bucales como trastornos ocurridos en
la lengua, quemaduras, o ciertas
parálisis faciales (por ejemplo, la
parálisis de Bell).
- Ruta Neurológica
- Los estímulos viajan desde la cavidad oral
hasta el núcleo del fascículo solitario del bulbo
a través de cuatro nervios craneanos:
- La información
proveniente de
los dos tercios
anteriores de
la lengua viaja
por una rama
del nervio
facial, VII par,
denominada la
cuerda del
tímpano.
- La
información
proviene del
tercio
posterior de la
lengua que
viaja a través
del nervio
glosofaríngeo,
IX par.
- Las
sensaciones
gustativas
de la faringe
viajan a
través del
nervio vago,
X par.
- Las
sensaciones de
tacto y
temperatura
de los
alimentos
viajan a través
del nervio
trigémino, V
par.
- Del núcleo del fascículo solitario la información
continua hacia el núcleo ventral postero lateral
del tálamo.
- De allí viajará hasta la corteza cerebral del
lóbulo de la ínsula que es donde se localiza la
corteza primaria del gusto.
- De allí viajará hasta la corteza cerebral del
lóbulo de la ínsula que es donde se localiza la
corteza primaria del gusto.
- La información
proveniente de
los dos tercios
anteriores de
la lengua viaja
por una rama
del nervio
facial, VII par,
denominada la
cuerda del
tímpano.
- Los estímulos viajan desde la cavidad oral
hasta el núcleo del fascículo solitario del bulbo
a través de cuatro nervios craneanos:
- Fisiología
- El gusto es un sentido químico, es decir, los receptores se estimulan por productos químicos en
disolución dentro de la boca.
- Definición
- OLFATO
- Definición
- Se trata de otro sentido químico, es decir, basado en la acción de quimiorreceptores. El olfato permite
discriminar los olores y nos advierte de algunos peligros.
- Fisiología
- Mucosa Olfatoria
- Neuroepitelio: células de
soporte, células
olfatorias con sus cilios,
glándulas de Bowman
productoras de moco.
- Neuroepitelio: células de
soporte, células
olfatorias con sus cilios,
glándulas de Bowman
productoras de moco.
- Neuronas olfatorias
- Son células bipolares,
forman el nervio
olfatorio, finalizan en un
engrosamiento con cilios
quimiosensores.
- Son células bipolares,
forman el nervio
olfatorio, finalizan en un
engrosamiento con cilios
quimiosensores.
- Mucosa Olfatoria
- Anatomía
- Fosas
nasales
- Primera
porción del
aparato
respiratorio,
son dos:
izquierda y
derecha.
Tienen o
forma
cuboides, por
lo que se le
observan seis
caras.
- Primera
porción del
aparato
respiratorio,
son dos:
izquierda y
derecha.
Tienen o
forma
cuboides, por
lo que se le
observan seis
caras.
- Techo
- Cara posterior de
los huesos
nasales, caras
posterolaterales
de la espina
nasal del frontal,
cara inferior de
la lámina cribosa
y cara anterior e
inferior del
cuerpo del
esfenoides.
- Cara posterior de
los huesos
nasales, caras
posterolaterales
de la espina
nasal del frontal,
cara inferior de
la lámina cribosa
y cara anterior e
inferior del
cuerpo del
esfenoides.
- Piso
- Conformado por
los palatinos, en
su posición
horizontal y
vertical, y la
apófisis palatina
del maxilar.
- Conformado por
los palatinos, en
su posición
horizontal y
vertical, y la
apófisis palatina
del maxilar.
- Pared externa
- Formado por la cara
interna del maxilar,
palatino, cornete
inferior, ala interna de
la apófisis pterigoides
del etmoides, unguis.
Presenta cornete
superior medio
inferior, así como los
meatos.
- Formado por la cara
interna del maxilar,
palatino, cornete
inferior, ala interna de
la apófisis pterigoides
del etmoides, unguis.
Presenta cornete
superior medio
inferior, así como los
meatos.
- Tabique
- Formado por el
vómer, la lámina
perpendicular
del etmoides y el
cartílago del
tabique.
- Formado por el
vómer, la lámina
perpendicular
del etmoides y el
cartílago del
tabique.
- Cavidades anexas
- Son los senos paranasales:
Son el seno frontal,
maxilar, esfenoidal,
celdillas etmoidales.
- Son los senos paranasales:
Son el seno frontal,
maxilar, esfenoidal,
celdillas etmoidales.
- Fosas
nasales
- Ruta Neurológica
- Los estímulos del receptor son transmitidos por los
axones de las neuronas bipolares, que forman el primer
par craneal (Olfatorio), a través de la lámina cribosa del
hueso etmoides.
- Estos terminan haciendo sinapsis en los glomérulos del
bulbo olfatorio.
- Allí la información puede ser afectada por cambios
del umbral de descarga de las células mitrales del
glomérulo.
- Los axones de las células mitrales constituyen la
cintilla olfatoria que termina haciendo sinapsis con
neuronas del lóbulo temporal, en el hipocampo y la
cara media dela amígdala, que son áreas primarias
de procesamiento de la información olfativa.
- El olfato es el único sentido que llega directamente a la
corteza cerebral sin pasar primero por el tálamo.
- El olfato es el único sentido que llega directamente a la
corteza cerebral sin pasar primero por el tálamo.
- Los axones de las células mitrales constituyen la
cintilla olfatoria que termina haciendo sinapsis con
neuronas del lóbulo temporal, en el hipocampo y la
cara media dela amígdala, que son áreas primarias
de procesamiento de la información olfativa.
- Allí la información puede ser afectada por cambios
del umbral de descarga de las células mitrales del
glomérulo.
- Estos terminan haciendo sinapsis en los glomérulos del
bulbo olfatorio.
- Los estímulos del receptor son transmitidos por los
axones de las neuronas bipolares, que forman el primer
par craneal (Olfatorio), a través de la lámina cribosa del
hueso etmoides.
- Deficiencia
- Hiposmia: Alteraciones o
disminución del olfato, sus posibles
causas pueden ser los pólipos en
las fosas nasales, las infecciones de
los senos paranasales, los
trastornos hormonales y los
problemas dentales.
- Hiperosmia: Aumento excesivo en
el sentido del olfato.
- Ageusia: Es la perdida del gusto Las
causas posible son congestiones
nasales, infección viral,
enfermedad de Wernicke, daño
neuronal o traumas.
- Disosmia: Distorsión en el sentido
del olfato.
- Disminución de la capacidad de
saborear sustancias dulces,
agrias, amargas o saladas ya sea
por gripa o por obstrucción en
vía nasal
- Disminución de la capacidad de
saborear sustancias dulces,
agrias, amargas o saladas ya sea
por gripa o por obstrucción en
vía nasal
- Disosmia: Distorsión en el sentido
del olfato.
- Ageusia: Es la perdida del gusto Las
causas posible son congestiones
nasales, infección viral,
enfermedad de Wernicke, daño
neuronal o traumas.
- Hiperosmia: Aumento excesivo en
el sentido del olfato.
- Hiposmia: Alteraciones o
disminución del olfato, sus posibles
causas pueden ser los pólipos en
las fosas nasales, las infecciones de
los senos paranasales, los
trastornos hormonales y los
problemas dentales.
- Fisiología
- Se trata de otro sentido químico, es decir, basado en la acción de quimiorreceptores. El olfato permite
discriminar los olores y nos advierte de algunos peligros.
- Definición
Medienanhänge
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