Supervisión en empresas turísticas

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Mindmap am Supervisión en empresas turísticas, erstellt von Valeria Santana am 07/10/2016.
Valeria Santana
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Zusammenfassung der Ressource

Supervisión en empresas turísticas
  1. Fases de la supervisión
    1. Planeación
      1. Se debe conocer el plan, las responsabilidades de cada personal y a partir de ello, se realizará un calendario, mediante el cual se llevará a cabo la supervisión de las áreas establecidas
      2. Ejecución
        1. Aqui se realizan entrevistas, observaciones, demostraciones, etc, y se iniciarán con un intercambio de impresiones entre el supervisor y los supervisados con el propósito de establecer una relación de confianza mutua
        2. Análisis
          1. Después de que se ejecuta la supervisión, es necesaria la evaluación de los hallazgos para poder analizarlos de la mejor manera y determinar los aspectos tanto sobresalientes como ineficientes de cada situación.
          2. Retroalimentación
            1. Se identifican con claridad y precisión las causas del problema, señalando el remedio que corresponde a cada situación, así como de acuerdo a lo señalado y lo ya establecido.
          3. Supervisor: persona encargada de inspeccionar y controlar el trabajo de los subordinados
            1. Con el objetivo de corregir, mejorar y elevar la calidad de su labor y brindar un servicio de excelencia
              1. Comprueba que se cumplan los estándares a tráves de continuas supervisiones
                1. Distribuye y controla los medios necesarios para el desempeño de las funciones del personal bajo su mando
                  1. Informa a sus superiores cualquier irregularidad
                    1. Exige a sus subordinados aspecto personal y cumplimiento del horario.
                    2. Proceso de supervisión
                      1. Identificar el proceso con un nombre
                        1. Asignación de responsabilidades
                          1. Identificación de los recursos disponibles
                            1. Descripción de las actividades que componen el proceso
                              1. Explicación de la manera en realizar las actividades
                                1. Redacción del texto del proceso de manera concisa, clara y fácil de entender
                                2. Para supervisar se necesita:
                                  1. Localizar a la camarera del área objeto de la supervisión
                                    1. Efectuar el método de recorrido y de forma circular, cosa esta que no quede nada por revisar.
                                      1. Tener presente el tipo de supervisión a realizar.
                                        1. El supervisor pondrá en función los sentidos de: el olfato, el tacto, la vista y el oído.
                                          1. Es primordial el empleo del modelo de supervisión donde se anote todo lo que se revisa.
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