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Las masas estiradas

Beschreibung

Mapa Mental sobre Unidad 6: Masas estiradas, creado por Reme García Gómez el 23/05/2017.

Mindmap von Reme García Gómez , aktualisiert more than 1 year ago

	Erstellt von Reme García Gómez vor mehr als 7 Jahre

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Las masas estiradas

Sin laminar
1. Sableé
  1. Con granillo
  2. Peinadas
  3. Con pasas
  4. Con nuez
  5. Con guinda
2. Pasta quebrada
3. Pasta brisa
4. Pasta flora
5. Pasta de té
6. Pastas españoñas
Pastas laminadas
1. Hojaldre
  1. Composicion:
    1. Harina
    2. Grasa
    3. Agua
    4. Sal
  2. Fases
    1. 1º Amasado
      1. A maquina
      2. Manual
    2. 2º volteado/ laminado

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