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Beschreibung
Quiz von Renán Álvarez, aktualisiert more than 1 year ago
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Erstellt von Renán Álvarez
vor etwa 6 Jahre
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Frage 1
Frage
¿Para la exportación de alimentos, es importante contar con una certificación basada e procedimientos de inocuidad ?
Antworten
- True
- False
Frage 2
Frage
¿Qué método es el más eficaz para eliminar los patógenos?
Antworten
-
pasteurizar y exposición a temperaturas altas
-
limpieza de los alimentos y empaques
Frage 3
Frage
¿Qué método es el más eficaz para eliminar los patógenos?
Antworten
-
pasteurización
-
exposición a temperaturas elevadas
-
tipos de empaques
-
proceso de limpieza de los alimentos
Frage 4
Frage
La aplicación de [blank_start]temperaturas[blank_end] altas es uno de los métodos más eficaces, el calor asegura la ausencia de patógenos. La temperatura de refrigeración inactiva los patógenos, es decir, evita que se lleve a cabo su multiplicación y causen infección. Sin embargo, la aplicación de altas temperaturas garantiza su erradicación. En la industria alimentaria, procesos como la pasteurización o la esterilización son habituales en la elaboración de todos los productos.
Antworten
-
temperaturas
-
refrigeración
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