34947938
Beschreibung
Quiz von Dumitrita Braga, aktualisiert more than 1 year ago
|
Erstellt von Dumitrita Braga
vor fast 3 Jahre
|
|
Frage 1
Frage
Măsuri de prim ajutor suspectatului de botulism
Antworten
-
Administrarea de antipiretice;
-
Administrarea de laxative;
-
Administrarea serului antibotulinic polivalent;
-
Spălături gastrice;
-
Administrarea antibioticelor.
Frage 2
Frage
Produsele care cel mai frecvent pot cauza toxicoza stafilococică
Antworten
-
Laptele și produsele lactate ( mai des)
-
Mai rar, carne şi peşte
-
Produsele de cofetărie cu cremă.
Frage 3
Frage
În profilaxia intoxicaţiilor alimentare primordială este
Antworten
-
Păstrarea incorectă a produselor alimentare;
-
Nerespectarea termenilor de păstrare şi realizare;
-
Nerespectarea igienei individuale de către personalul blocului alimentar;
-
Preîntâmpinarea contaminării produselor alimentare;
-
Pregătirea culinară incorectă a produselor alimentare
Frage 4
Frage
Toxicoze alimentare bacteriene sunt:
Antworten
-
Stafilococice;
-
Streptococice;
-
Botulismul;
-
Salmoneloza;
-
Fuzario-toxicoza.
Frage 5
Frage
Botulismul actualmente e cauzat mai frecvent de
Antworten
-
Jamboane;
-
Peşte roşu;
-
Semifabricate din carne;
-
Conserve pregătite în condiţii casnice;
-
Produse uşor alterabile procurate din locuri neamenajate, interzise.
Frage 6
Frage
Micotoxicozele sunt cauzate de
Antworten
-
B. perfrighens;
-
Claviceps purpurea;
-
Rhizopus
-
Aspergillus flavus;
-
Cl. botulinum.
Frage 7
Frage
Germeni patogeni-agenţi ai toxiinfecţiilor sunt
Antworten
-
Stafilococul enterotoxigen;
-
Cl. perfringens;
-
E. Coli;
-
Salmonelele;
-
Cl. Botulinum.
Frage 8
Frage
Simptome specifice ale botulismului sunt:
Antworten
-
artralgii;
-
dereglări de vorbire;
-
diplopie;
-
dereglare a deglutiţiei;
-
midriază.
Frage 9
Frage
Caracteristic pentru botulism este
Antworten
-
Boala apare mai frecvent în urma consumului produselor de patiserie (prăjituri, torturi);
-
Simptomatic deosebim diplopie, nistagm;
-
To corpului normală sau o hipotermie uşoară;
-
Dereglarea actului de deglutiţie;
-
To corpului crescută.
Frage 10
Frage
Semiotica intoxicaţiei stafilococice
Antworten
-
To C corpului creşte brusc;
-
Greţuri, vomă, dureri acute în epigastru;
-
To C corpului normală;
-
Diaree extenuantă;
-
Constipaţi.
Frage 11
Frage
Principiile de profilaxie a intoxicaţiilor alimentare bacteriene
Antworten
-
Prevenirea pătrunderii germenilor patogeni în produsele alimentare;
-
Prevenirea înmulţirii germenilor patogeni în produsele alimentare (to, termen de întrebuinţare ş.a.);
-
Distrugerea germenilor patogeni prin măsuri de preparare culinară;
-
Imunizarea populaţiei;
-
Izolarea sursei de provocare a intoxicaţiilor.
Frage 12
Frage
Particularităţile intoxicaţiilor alimentare
Antworten
-
Apar de obicei subit;
-
Au o oarecare perioadă de incubaţie;
-
Sunt patologii necontagioase;
-
Sunt patologii contagioase;
-
Se prezintă ca afecţiune în masă.
Frage 13
Frage
Patologii alimentare (clasificarea FAO/OMS) sunt
Antworten
-
Cauzate de hiperalimentaţie;
-
Cauzate de subalimentaţie;
-
Cauzate de insuficienţa unuia sau a mai multor trofine;
-
Intoxicaţiile alimentare;
-
Cauzate de nerespectarea regimului alimentar.
Frage 14
Frage
CS. Subnutriţia reprezintă:
Antworten
-
patologie cauzată de alimentaţia abundentă;
-
patologii cauzate de carenţa sau lipsa totală a unor sau a mai multor substanţe nutritive;
-
patologii cauzate de disbalanţa substanţelor nutritive în raţia alimentară;
-
patologie cauzată de alimentaţia cantitativ insuficientă;
-
maladii acute, apărute în rezultatul utilizării alimentelor contaminate cu microorganisme
Frage 15
Frage
Hiperalimentaţia reprezintă:
Antworten
-
patologie cauzată de alimentaţia abundentă;
-
patologii cauzate de carenţa sau lipsa totală a unor sau a mai multor substanţe nutritive;
-
patologii cauzate de disbalanţa substanţelor nutritive în raţia alimentară;
-
patologie cauzată de alimentaţia cantitativ insuficientă;
-
maladii acute, apărute în rezultatul utilizării alimentelor contaminate cu microorganisme.
Frage 16
Frage
Alimentaţia calitativ neadecvată reprezintă:
Antworten
-
patologie cauzată de alimentaţia abundentă;
-
patologii cauzate de carenţa sau lipsa totală a unor sau a mai multor substanţe nutritive;
-
patologii cauzate de disbalanţa substanţelor nutritive în raţia alimentară;
-
patologie cauzată de alimentaţia cantitativ insuficientă;
-
maladii acute, apărute în rezultatul utilizării alimentelor contaminate cu microorganisme.
Frage 17
Frage
Alimentaţia neechilibrată reprezintă:
Antworten
-
patologie cauzată de alimentaţia abundentă;
-
patologii cauzate de carenţa sau lipsa totală a unor sau a mai multor substanţe nutritive;
-
patologii cauzate de disbalanţa substanţelor nutritive în raţia alimentară;
-
patologie cauzată de alimentaţia cantitativ insuficientă;
-
maladii acute, apărute în rezultatul utilizării alimentelor contaminate cu microorganisme.
Frage 18
Frage
Consecinţele subnutriţiei sunt:
Antworten
-
obezitatea;
-
încetinirea ritmului de creştere la copii;
-
fluoroza;
-
încetinirea metabolismului;
-
scăderea în greutate.
Frage 19
Frage
Consecinţele hiperalimentaţiei sunt:
Antworten
-
obezitatea;
-
încetinirea ritmului de creştere la copii;
-
fluoroza;
-
încetinirea metabolismului;
-
scăderea în greutate.
Frage 20
Frage
Consecinţele subnutriţiei sunt:
Antworten
-
reducerea masei musculare;
-
micşorarea productivităţii muncii;
-
unele hepatite cronice;
-
diabet zaharat
-
scăderea rezistenţei organismului la agresiunile microbiene, toxice ş. a. nocevităţi de mediu.
Frage 21
Frage
Consecinţele hiperalimentaţiei sunt:
Antworten
-
reducerea masei musculare;
-
micşorarea productivităţii muncii;
-
unele hepatite cronice;
-
diabet zaharat;
-
scăderea rezistenţei organismului la agresiunile microbiene, toxice ş. a. nocivităţi de mediu.
Frage 22
Frage
Tipurile subnutriţiei sunt:
Antworten
-
subnutriţia secundară;
-
forma absolută;
-
rahitismul;
-
subnutriţia primară;
-
forma relativă.
Frage 23
Frage
Formele etiologice ale subnutriţiei sunt:
Antworten
-
guşa endemică;
-
ateroscleroza;
-
rahitismul;
-
diabet;
-
avitaminozele
Frage 24
Frage
Formele etiologice ale subnutriţiei sunt:
Antworten
-
caria dentară;
-
fluoroză;
-
colelitiaza;
-
anemiile nutriţionale;
-
hipovitaminozele
Frage 25
Frage
Formele hiperalmentaţiei sunt:
Antworten
-
secundară;
-
absolută;
-
rahitismul;
-
primară;
-
relativă.
Frage 26
Frage
CS. Intoxicaţiile alimentare reprezintă:
Antworten
-
patologii cauzate de alimentaţia abundentă;
-
patologii cauzate de carenţa sau lipsa totală a unor sau a mai multor substanţe nutritive;
-
patologii cauzate de disbalanţa substanţelor nutritive în raţia alimentară;
-
patologii cauzate de alimentaţia cantitativ insuficientă;
-
maladii acute, rar cronice, apărute în rezultatul utilizării alimentelor contaminate masiv cu microorganisme de o anumită specie sau impurificate cu substanţe toxice.
Frage 27
Frage
Intoxicaţiile alimentare se clasifică în:
Antworten
-
de etiologie necunoscută;
-
microbiene;
-
virale;
-
nemicrobiene;
-
parazitare.
Frage 28
Frage
Apariţia intoxicaţiilor alimentare bacteriene depinde de:
Antworten
-
particularităţile fizice ale alimentului;
-
ora consumării alimentelor;
-
gradul de rezistenţă a organismului faţă de germeni;
-
contaminarea masivă a produsului alimentar cu bacterii vii sau toxine;
-
specia şi gradul de virulenţă a microorganismelor sau tulpinelor lor.
Frage 29
Frage
Toxicozele alimentare pot apărea la consumul produselor ce conţin:
Antworten
-
toxine ale unui agent patogen specific;
-
toxine ale bacilul botulinic ;
-
toxine ale stafilococul;
-
micotoxine;
-
germeni condiţionat patogeni.
Frage 30
Frage
Toxicozele bacteriene pot apărea la consumul produselor ce conţin:
Antworten
-
toxine ale unui agent patogen specific;
-
toxine ale bacilului botulinic;
-
toxine stafilococice;
-
micotoxine;
-
germeni condiţionat patogeni
Frage 31
Frage
CS. Toxiinfecţiile pot apărea la consumul produselor ce conţin:
Antworten
-
toxine ale unui agent patogen specific;
-
toxine ale bacilului botulinic;
-
toxine stafilococice;
-
micotoxine;
-
germeni condiţionat patogeni.
Frage 32
Frage
Alimentele pot fi contaminate cu stafilococi de către personalul cu:
Antworten
-
amigdalită;
-
furuncul;
-
plăgi purulente;
-
gastrită;
-
panariciu.
Frage 33
Frage
Numiţi formele micotoxicozelor:
Antworten
-
fuzariotoxicoza;
-
ergotismul;
-
echinococoza;
-
balantidioza;
-
aflotoxicoza.
Möchten Sie mit GoConqr kostenlos Ihre eigenen Quiz erstellen? eigenen Mehr erfahren.