38792853
Beschreibung
Quiz von Stomatologie S2107, aktualisiert more than 1 year ago
|
Erstellt von Stomatologie S2107
vor fast 2 Jahre
|
|
Frage 1
Frage
41. Rolul biologic al vitaminei B1.
Antworten
-
Implicată în metabolismul glucidelor;
-
implicată în metabolismul proteinelor;
-
Implicată în metabolismul lipidelor;
-
Reglează sinteza acidului arahidonic;
-
Implicată în metabolismul sărurilor minerale.
Frage 2
Frage
42. Consecinţele carenţei vit. D.
Antworten
-
Ciroza ficatului;
-
Rahitizm la copii;
-
Hipotonie musculară;
-
Osteomalacie;
-
Hipercalciemie.
Frage 3
Frage
43. Rolul biologic al vitaminei C.
Antworten
-
Implicată în metabolismul glucidelor;
-
Implicată în metabolismul proteinelor;
-
Implicată în metabolismul lipidelor;
-
Reglează sinteza acidului arahidonic;
-
Implicată în metabolismul sărurilor minerale
Frage 4
Frage
43. Rolul biologic al vitaminei C.
Antworten
-
Măreşte rezistenţa organismului;
-
Ia parte la sinteza fibrelor de colagen;
-
Ia parte la reacţiile de oxido-reducere;
-
Contribuie sinteza glucidelor;
-
Contribuie sinteza aminoacizilor.
Frage 5
Frage
44. Valoarea nutritivă a brânzei de vaci.
Antworten
-
Asimilarea bună;
-
Conţinutul de proteine şi grăsimi cu valoare biologică superioară;
-
Conţinutul sporit de vitamina C;
-
Conţinutul sporit de calciu;
-
Proprietăţi organoleptice.
Frage 6
Frage
45. Indicii calității pâinii.
Antworten
-
Procentul de glucide;
-
Umiditatea
-
Aciditatea;
-
Porozitatea .
Frage 7
Frage
46. Valoarea biologică a proteinelor.
Antworten
-
De conţinutul fosfoproteinelor;
-
De diversitatea aminoacizilor;
-
De conţinutul aminoacizilor esenţiali;
-
De raportul dintre aminoacizii esenţiali şi neesenţiali;
-
De conţinutul calciului.
Frage 8
Frage
47. Valoarea biologică a lipidelor de origine vegetală
Antworten
-
Asimilare bună;
-
Valoare energetică mare;
-
Proprietăţi organoleptice satisfăcătoare;
-
Conţinut mare de vitamine A şi D;
-
Conţinut de acizi graşi nesaturaţi.
Frage 9
Frage
48. Valoarea nutritivă a cartofului.
Antworten
-
Conţinutul sporit de glucide;
-
Conţinutul de proteine complete (după conţinutul aminoacizilor);
-
Asimilarea bună;
-
Conţinutul sporit de potasiu;
-
Conţinutul de vitamina C .
Frage 10
Frage
49. Caracteristica fibrelor alimentare.
Antworten
-
Crupele de popuşoi;
-
Cartofii;
-
Crupele de griş;
-
Crupele de ovăs;
-
Crupele de hrişcă.
Frage 11
Frage
50. Rolul biologic al vitaminei D3.
Antworten
-
Reglează metabolismul calciului şi fosforului;
-
Reglează metabolismul glucidelor;
-
Stimulează creşterea şi dezvoltarea fizică;
-
Vitamină antirahitică;
-
Este un antioxidant.
Frage 12
Frage
51. Consecinţele hipervitaminozei A.
Antworten
-
Cefalee;
-
Anorexie;
-
Căderea părului;
-
Fragilitate şi dureri osoase;
-
Keratoconjunctivită.
Frage 13
Frage
52. Rolul biologic al vitaminei B2.
Antworten
-
Reglează hematopoeza;
-
Reglează respiraţia tisulară;
-
Este parte componentă a enzimelor implicate în reacţiile de oxidoreducere;
-
Este implicată în metabolismul proteinelor;
-
Contribuie sinteza colagenului.
Frage 14
Frage
53. Metodele de determinare a calităţii pâinii.
Antworten
-
Proprietăţi organoleptice;
-
Determinarea acidităţii;
-
Determinarea porozităţii;
-
Determinarea umidităţii;
-
Determinarea lipidelor.
Frage 15
Frage
54. Valoarea nutritivă a produselor acidolactice.
Antworten
-
Asimilabilitate bună;
-
Conţinutul sporit de vitamina C;
-
Conţinutul de calciu;
-
Conţinutul de vitamine a grupei B;
-
Conţinutul de fosfor.
Frage 16
Frage
55. Carnea şi produsele ei ca sursă de săruri minerale.
Antworten
-
Calciu;
-
Potasiu;
-
Fier;
-
Fosfor;
-
Magneziu.
Frage 17
Frage
57. Consecințele insuficienţei fibrelor alimentare în alimentaţie.
Antworten
-
Aterosclerozei;
-
Hemeralopiei;
-
Bolii Kwashiorkor;
-
Cancerului intestinului gros;
-
Obezităţii.
Frage 18
Frage
58. Rolul acizilor graşi polinesaturaţi.
Antworten
-
Reduc nivelul colesterolului în sânge;
-
Stimulează activitatea unor enzime;
-
Măresc nivelul colesterolului în sânge;
-
Întră în structura lipidelor de construcţie;
-
Formează cu colesterolul esteri .
Frage 19
Frage
59. Caracteristica metabolismul bazal.
Antworten
-
Surplusul de masă accelerează metabolismul bazal
-
Surplusul de masă încetineşte metabolismul bazal;
-
Metabolismul bazal se accelerează la persoanele cu musculatura bine dezvoltată;
-
Metabolismul bazal se accelerează la persoanele slabe;
-
Nu influenţează.
Frage 20
Frage
60. Perioada anului în care hipovitaminoza C se manifestă mai frecvent.
Antworten
-
Vara;
-
Toamna;
-
Iarna;
-
Primăvara;
-
Permanent.
Frage 21
Frage
61. Pâinea ca sursă de nutrienţi
Antworten
-
Lipide;
-
Proteine;
-
Glucide;
-
Vitamine liposolubile;
-
Vitamine hidrosolubile.
Frage 22
Frage
62. Vitamine liposolubile.
Antworten
-
Retinol;
-
Tiamină;
-
Piridoxină;
-
Tocoferoli;
-
Acid ascorbic.
Frage 23
Frage
63. Produse furnizoare de vitamina C.
Antworten
-
Cartofi;
-
Morcov;
-
Varză;
-
Ceapă;
-
Citrice.
Frage 24
Frage
64. Recomandările alimentaţiei raţionale.
Antworten
-
Greutatea corpului;
-
Vârstă
-
Condiţiile climatice;
-
Sex;
-
Pofta de mâncare
Frage 25
Frage
65. Importanţa biologică a acizilor graşi polienici.
Antworten
-
Influenţează metabolismul glucidic;
-
Înlesnesc eliminarea colesterolului din organism;
-
Influenţează metabolismul vitaminelor hidrosolubile;
-
Favorizează procesele de oxidare a acizilor graşi saturaţi;
-
Favorizează metabolismul sărurilor de Ca şi P.
Frage 26
Frage
66. Produse furnizoare de glucide:
Antworten
-
Fructele şi legumele;
-
Carnea şi derivatele ei;
-
Laptele şi derivatele lui;
-
Favorizează procesele de oxidare a acizilor graşi şi saturaţi;
-
Favorizează metabolismul sărurilor de Ca şi P.
Frage 27
Frage
proteine cu valoare biologică superioară:
Antworten
-
Pâinea
-
Carnea şi derivatele ei;
-
Laptele şi produsele lactate;
-
Fructele şi legumele;
-
Ouăle.
Frage 28
Frage
glucide nedigerabile (fibre alimentare):
Antworten
-
Fructe;
-
legume
-
carne
-
pâine albă
-
pâine neagră
Frage 29
Frage
67. Vitaminele mai des întâlnite în fructe (CS)
Antworten
-
vitamina k
-
vitaminele b și c
-
vitamina e
-
vitamina d
Frage 30
Frage
68. Indicii integrităţii laptelui.
Antworten
-
Densitatea
-
conținutul de proteine
-
conținutul de lipide
-
aciditatea
-
Conţinutul sărurilor minerale
Frage 31
Frage
69. Produsele furnizoare de caroteni.
Antworten
-
carne
-
ardei grași
-
frișcă
-
Măcieș
-
spanac
Frage 32
Frage
70. Caracteristica hipervitaminozei A.
Antworten
-
Cefalee;
-
Tulburări ale somnului;
-
Dureri în oase;
-
Hipertenzie arterială;
-
Dereglări psihice.
Frage 33
Frage
71. Funcţiile biologice ale substanţelelor nutritive.
Antworten
-
Energogene;
-
Preponderent plastice;
-
Apă;
-
Substanţe catalitice;
-
Substanţe toxice.
Frage 34
Frage
72. Substanţe nutritive cu funcţie energogenă.
Antworten
-
Sărurile minerale;
-
vitaminele
-
lipidele
-
glucidele
-
proteinele
Frage 35
Frage
Substanţe nutritive cu funcţie preponderent plastică sunt
Antworten
-
sărurile minerale
-
vitaminele
-
lipidele
-
glucidele
-
proteinele
Frage 36
Frage
Substanţe nutritive cu efect catalitic sunt
Antworten
-
proteinele
-
lipidele
-
glucidele
-
vitaminele
-
microelementele
Frage 37
Frage
73. Importanţă substanţelor nutritive esenţiale.
Antworten
-
Aminoacizii esenţiali;
-
Lipidele;
-
Acizii graşi polinesaturaţi;
-
Vitaminele;
-
Sărurile minerale
Frage 38
Frage
74. Importanţa substanţelor substituente.
Antworten
-
glucidele
-
lipidele
-
vitaminele
-
sărurile minerale
-
aminoacizii esențiali
Frage 39
Frage
75. Consecințele carenţei îndelungate de proteine alimentare.
Antworten
-
Dereglarea sistemelor fermentative;
-
Scăderea metabolismului bazal;
-
Scăderea termogenezei;
-
Dereglări ale funcţiei sistemului endocrin;
-
Accelerarea metabolismului bazal.
Frage 40
Frage
76. Surplusul de proteine în alimentaţie.
Antworten
-
Dereglarea funcţiei ficatului;
-
Dereglarea funcţiei rinichilor;
-
Influenţează dezvoltarea microflorei intestinale;
-
Scăderea metabolismului bazal;
-
e) Dereglarea funcţiei sistemului nervos
Frage 41
Frage
77. Măsuri de prim ajutor suspectului de botulism.
Antworten
-
Administrarea de antipiretice;
-
Administrarea de laxative;
-
Administrarea serului antibotulinic polivalent;
-
Spălături gastrice;
-
Administrarea antibioticelor
Frage 42
Frage
78. Produs ce conţine amanitină.
Antworten
-
Erburi sălbatice;
-
Neghină;
-
Ciuperci otrăvitoare;
-
Cartof crescut;
-
Seminţele fructelor
Frage 43
Frage
79. Produse alimentare, cauză a toxicozelor stafilococice.
Antworten
-
Salată din legume;
-
Produse din carne conservată;
-
Cofetărie cu cremă;
-
Ouă de raţe, gâşte;
-
Produse lactate
Frage 44
Frage
80. Aspect primordial în profilaxia intoxicaţiilor alimentare.
Antworten
-
Păstrarea incorectă a produselor alimentare;
-
Nerespectarea termenilor de păstrare şi realizare;
-
Nerespectarea igienei individuale de către personalul blocului alimentar;
-
Preîntâmpinarea contaminării produselor alimentare;
-
Pregătirea culinară incorectă a produselor alimentare .
Frage 45
Frage
81. Intoxicaţia alimentară cu cea mai scurtă perioadă de incubaţie.
Antworten
-
Botulismul;
-
Intoxicaţia cu ciuperci otrăvitoare;
-
Intoxicaţiile stafilococice;
-
Toxiinfecţiile bacteriene;
-
Micotoxicozele
Möchten Sie mit GoConqr kostenlos Ihre eigenen Quiz erstellen? eigenen Mehr erfahren.