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Beschreibung
Quiz von joaquinrosales9, aktualisiert more than 1 year ago
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Erstellt von joaquinrosales9
vor fast 11 Jahre
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Frage 1
Frage
¿Como debe ir el uniforme del colaborador de Coco Baleadas? (puede elegir mas de 1 opción)
Antworten
-
tennis negros antedeslizantes para sentirse mas comodos y seguros.
-
gorra y delantal Coco Baleadas
-
gafete con su respectivo nombre
-
Reloj Coco Baleadas y Cadena con su Numero de ingreso a la empresa
-
camisa polo Coco Baleadas y redecilla
-
Faja azul para mejor presentacion ante el cliente sin decoracion.
-
zapatos tipo burros antideslizantes negros y blue jeans.
-
anillo de Colaborador estrella de Coco Baleadas, de parte de recursos humanos.
Frage 2
Frage
¿A que horas deben estar las reservas listas en el dia?
Antworten
-
2 pm
-
12 m
-
3 pm
-
5 pm
-
a la hora que se terminen
Frage 3
Frage
¿ A que horas debe entrar el colaborador al restaurante?
Antworten
-
a la hora de su entrada
-
20 minutos antes
-
5 minutos des pues de la hora
-
el colaborador tiene chance 10 minutos despues de la hora, por si llega tarde
-
15 minutos
Frage 4
Frage
El reservista esta a cargo de acudir al banco todos los dias para realizar el deposito.
Antworten
- True
- False
Frage 5
Frage
Para cortar cebollita callejera se utiliza la tabla verde con el cuchillo azul.
Antworten
- True
- False
Frage 6
Frage
La escarola que viene entrando del proveedor debe venderse primero, ya que esta fresca para el cliente, a diferencia de la que ya esta en el mantenedor
Antworten
- True
- False
Frage 7
Frage
a la hora de picar escarola siempre debe tener en mente que entre mas tallo lleve la escarola es de mejor calidad para el cliente.
Antworten
- True
- False
Frage 8
Frage
¿Por cuanto tiempo se debe dejar la escarola en agua ozonificada?
Antworten
-
10 minutos
-
5 minutos
-
15 minutos
-
3 minutos
Frage 9
Frage
la escarola se pica utilizando la tabla y el cuchillo verde
Antworten
- True
- False
Frage 10
Frage
¿En que inserto va ubicada la escarola?
Antworten
-
1/6 x 4 pulgadas
-
1/4 x 4 pulgadas
-
1/2 x 4 pulgadas
-
1/3 x 4 pulgadas
Frage 11
Frage
el proceso de cortar escarola es el siguiente: deshojar y lavarla una por una en agua normal, ya deshojada dejarla en agua ozonificada por 15 minutos, despues picarla y despues ponerla en su respectivo inserto.
Antworten
- True
- False
Frage 12
Frage
¿Por cuanto tiempo aproximadamente se fríen las tajaditas de plátano?
Antworten
-
1 minutos
-
2 minutos
-
4 minutos
-
ninguna es correcta
Frage 13
Frage
¿Con que tabla y cuchillo se cortan los nachos y chilaquiles?
Antworten
-
tabla verde y chuchillo azul
-
tabla azul y cuchillo azul
-
tabla rojo y cuchillo azul
-
tabla azul y chuchillo verde
-
tabla roja y cuchillo rojo
Frage 14
Frage
Los nachos y chilaquiles se frien durante un tiempo aproximado de 3 minutos.
Antworten
- True
- False
Frage 15
Frage
para batir la mantequilla se utiliza un inserto de 1/2 x 6 pulgadas y el batidor para hacerla mas liquida.
Antworten
- True
- False
Frage 16
Frage
¿cuanto pesa cada bloque de cuajada?
Antworten
-
2 libras
-
3 libras
-
1.5 libras
-
ninguna de las anteriores
Frage 17
Frage
la cuajada se corta utilizando el cuchillo y la tabla blanca
Antworten
- True
- False
Frage 18
Frage
¿en cuantas lascas se debe cortar el bloque de cuajada para venta sugestiva?
Antworten
-
4 lascas
-
8 lascas
-
dependiendo el tamaño del bloque
-
5 lascas
Frage 19
Frage
¿Cuanto pesa cada lasca de cuajada de venta sugestiva?
Antworten
-
1 onz.
-
3 onz.
-
2 onz.
-
5 onz.
Frage 20
Frage
¿Cuantas lascas de desayuno se cortan del bloque de cuajada?
Antworten
-
15 lascas
-
8 lascas
-
16 lascas
-
5 lascas
Frage 21
Frage
¿Cuanto pesa la cuajada de desayuno?
Antworten
-
2 onz.
-
3 onz.
-
16 onz.
-
ninguna es correcta
Frage 22
Frage
¿En que inserto esta ubicada la cuajada de desayuno?
Antworten
-
1/6 x 2.5 pulgadas
-
1/4 x 4 pulgadas
-
1/9 x 2.5 pulgadas
-
1/9 x 6 pulgadas
Frage 23
Frage
¿En que inserto esta ubicada la cuajada de venta sugestiva?
Antworten
-
1/4 x 4 pulgadas
-
1/6 x 2.5 pulgadas
-
1/4 x 2.5 pulgadas
-
1/3 x 2.5 pulgadas
Frage 24
Frage
¿Cuanto pesa cada bloque de quesillo de caja?
Antworten
-
9 libas
-
10 libras
-
5 libras
-
3 libras
Frage 25
Frage
El bloque de quesillo se parte en 5 partes
Antworten
- True
- False
Frage 26
Frage
Cada subbloque de quesillo pesa 2.5 libras
Antworten
- True
- False
Frage 27
Frage
¿Cuantas lascas de qeusillo se parten de un bloque de 2.5 libras?
Antworten
-
5 lascas
-
7 lascas
-
las que salgan para no desperdiciar nada
-
10 lascas
Frage 28
Frage
¿Cuantas tiras de quesillo salen de cada lasca de quesillo?
Antworten
-
3 tiras
-
2 tiras
-
5 tiras
-
4 tiras
Frage 29
Frage
¿En que inserto esta ubicado el quesillo de caja ya en tiras?
Antworten
-
1/4 x 4 pulgadas
-
1/6 x 6 pulgadas
-
1/6 x 2.5 pulgadas
-
ninguna de las anteriores
Frage 30
Frage
¿Cuanto pesan las bolas de quesillo de tomasita?
Antworten
-
1 onz.
-
2 onz.
-
3 onz.
-
4 on.
Frage 31
Frage
¿Cuanto pesan las bolas de quesillo para venta sugestiva y trompetas?
Antworten
-
1 onz.
-
3 onz.
-
4 onz.
-
ninguna es correcta
Frage 32
Frage
¿Cuanto pesan las bolas de quesillo para hyper?
Antworten
-
3 onz.
-
4 onz.
-
5 onz.
-
1 onz.
Frage 33
Frage
Para elaborar salsa rosada y barbacoa no se utiliza un bowl de metal
Antworten
- True
- False
Frage 34
Frage
para elaborar salsa oscura no es necesario hervila, ya que este proceso puede afectar el sabor de la salsa
Antworten
- True
- False
Frage 35
Frage
El guacamole siempre debe ser del dia anterior para que el sabor se penetre mejor en el aguacate ya licuado.
Antworten
- True
- False
Frage 36
Frage
¿Cuanto es la receta de los jugos naturales?
Antworten
-
2 tazas de concentrado y 20 de agua
-
2 tazas de agua y 20 de concentrado
-
17 tazas de agua y 3 de concentrado
-
18 tazas de agua y 2 de concentrado
-
19 de agua y una taza de concentrado
Frage 37
Frage
a la receta del jugo de naranja aparte del concentrado debe llevar medio bote de jugo natural.
Antworten
- True
- False
Frage 38
Frage
el cilantro para chismol se debe extraer del mantenedor ya cortado, ya que el cilantro se dejo del dia anterior
Antworten
- True
- False
Frage 39
Frage
el chismol no se debe dejar condimentado y revuelto para el dia siguiente.
Antworten
- True
- False
Frage 40
Frage
El reserbero debe dejar nachos y chilaquiles cortados y freidos para el día siguiente
Antworten
- True
- False
Frage 41
Frage
El reserbero debe cortar nachos y chilaquiles de tortilla de 4 onz. y de 6 onz.
Antworten
- True
- False
Frage 42
Frage
¿cuanto debe tomar el cierre del area de reservas?
Antworten
-
1 hora
-
55 minutos
-
cuanto sea posible ya que algunas veces existen muchos clientes
-
ninguna de las anteriores
Frage 43
Frage
cuantas cucharadas de sal lleva la media receta de chismol?
Antworten
-
1
-
2
-
3
-
4.5
-
ninguna es correcta
Frage 44
Frage
para la media receta de chismol se requiere 4 onz. de salsa inglesa
Antworten
- True
- False
Frage 45
Frage
cuantos tomates lleva la media receta de chismol?
Antworten
-
60
-
50
-
5
-
31
-
30
Frage 46
Frage
cuantas cebollas lleva la receta completa de cebollita callejera?
Antworten
-
12
-
10
-
3
-
16
Frage 47
Frage
cuantas onz. de azucar lleva la cebollita callejera?
Antworten
-
5
-
8
-
3
-
vamos tanteando
Frage 48
Frage
cuanto de ketchup lleva la salsa rosada 1 receta?
Antworten
-
12 onz
-
10 onz
-
5 onz
-
14 onz.
Frage 49
Frage
cuantas onz de mayonesa lleva la receta de salsa rosada¡?
Antworten
-
10
-
16
-
5
-
12
Frage 50
Frage
cuanta salsa inglesa onz. lleva la receta de salsa oscura
Antworten
-
10
-
5
-
16
-
8
Frage 51
Frage
cuantas onz. de ketchup lleva la salsa negra?
Antworten
-
16
-
15
-
5
-
3
-
8
Frage 52
Frage
cuantas onz. de ketchup lleva la salsa barbacoa?
Antworten
-
16
-
30
-
40
-
50
-
45
Frage 53
Frage
cuanto tamarindo lleva la salsa barbacoa?
Antworten
-
15
-
40
-
25
-
16
-
10
Frage 54
Frage
cuantas onz. de salsa negra lleva la receta de salsa barbacoa?
Antworten
-
4 onz.
-
10 onz.
-
15 onz.
-
5 onz.
Frage 55
Frage
que color es el carro de giovani maldonado?
Antworten
-
azul
-
verde
-
rojo
-
blanco
-
anda en bici
Frage 56
Frage
la escarola debe dejarse picada para el dia siguiente
Antworten
- True
- False
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