Körperzusammensetzung und Ernährungsanthropometrie

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Ernährungslehre Karteikarten am Körperzusammensetzung und Ernährungsanthropometrie, erstellt von stefanieklank am 16/11/2013.
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Ein-Kompartiment-Modell Körpergewicht als indirekte Beurteilungsgrundlage der Köperzusammensetzung und seiner Energiereserven
Zwei-Kompartiment-Modell KG = TBF + FFM
TBF total body fat Gesamtes Fett inklusive Strukturlipide in Zellmembran
FFM fat free mass Keinerlei Fett
LBM lean body mass Differenz zwischen KG und Fettgewebe Enthält Strukturfett
Drei-Kompartiment-Modell KG = Fett + BCM + ECM
BCM ECM body cell mass (Muskulatur) extracellular mass (Nichtmuskel-Magermasse)
Vier-Kompartiment-Modell 1 KG = Fett + Wasser + Proteine + Knochenmineralien
Vier-Kompartiment-Modell 2 KG = Fett + Nichtmuskel-Masse + Muskulatur + Skelett
Muskulatur Skelett 37-51 % der LBM 17-23 % der LBM
Gesamtkörperwasser 60 % aus Wasser IZF/EZF
EZF Interstitielle Flüssigkeit um Zelle in Bindegewebe, Plasmaflüssigkeit in Lymph-/Blutgefäßen, Transzelluläre Flüssigkeit in Hohlräume
Unterernährung Fast gänzliches Aufbrauchen des Depotfettes, IZF sinkt stark, EZF bleibt unverändert (Verschiebung des Na-K Verhältnisses)
Überernährung Fettgewebe kann bis zu 70 % der KM ausmachen, Normal 25 % (Frau)/15 % (Mann)
BMI BMI = Gewicht (kg) / Größe² (m²) -> nicht für alle anwendbar
Broca-Index KG = Größe (cm) - 100 -> nicht für alle anwendbar
WHR Waist to hip ratio Vergleich: Taille mit Hüfte gynoide/androide Fettverteilung
Anthropometrie Messung des menschlichen Körpers und seiner Kompartimente und das Ermitteln von Massenverhältnissen
Kachexie, Exsikkose Auszehrung, Austrocknung
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