Operaciones fisicoquímicas.
Sara Castro.
Operaciones fisicoquímicas,
MEZCLAS, SEPARACIONES, DISOLUCIONES.
Mezclas:
Se clasifican en homogéneas y heterogéneas, los elemento se combinan físicamente pero no tienen interacción química entre ellos y sus componentes,
Se dividen en: Positiva, Negativa, Neutra.
Positiva:Líquido miscible(agua o etanol) y gases, forman mezclas que no se pueden revertir.
Negativa: Semisólidos(emulsiones, suspención, donde los componentes tienden a separase fácilmente.
Neutra:Polvos, pastas, no hay separación espontánea.
Separaciones:
Se pueden dar en mezclas homogéneas y heterogéneas, dependerá del principio activo y del estado de la materia.
Se clasifican en: Mecánica, y difusional.
Mecánica. se puede diferenciar cada compuesto de una mezcla heterogénea sin alterarlos mediante procesos como: Tamizado;Filtración;Decantación;Centrifugación.
Difusional: En una mezcla homogénea se separan los componentes físicos aunque pueden modificarse su estado físico.en procesos como:Extracción;Destilación;Electroforesis;Evaporación,
Disoluciones.
Son mezclas homogéneas de uno o más solutos en un solvente.
Componentes:Soluto y disolvente.
Tipos:gaseosos. líquidos, sólidos.
Concentración: Diluido,concentrado, saturado, insaturado.
Operaciones unitarias.
Según naturaleza de transformación:
Física:Se da para elementos sólidos, mezcla, molienda, tampado, sedimentación, secado, filtrado.
Químicas:Elementos sólidos no estériles, pulverización, pelado refinado.
Bioquímicas:Preparaciones estériles, fermentación, esterilización,pasteurización.
Según de propiedad de transferencia:
Transferencia de materia: Sólidos, líquidos, absorción, destilación extracción, lixiviación.
Transferencia de energía:Conducción, convección,radiación.
Simultáneas:Sólidos, polvos. líquidos, Cristalización, secado, liofilización, evaporación, sublimación.
María Carolina Cuadros.
Operaciones básicas.
Procesos iniciales.
Esterilización;División de sólidos;Evaporación;Tamización;Homogenización de componentes;Extracción de componentes;Técnicas de desecación;Liofilización;Granulación;Filtración.
Métodos para obtener un producto final:
Sistema de dispersos homogéneos(disoluciones).
Sistema de dispersos heterogéneos(emulsiones, aerosoles,suspenciones).