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Description
Flashcards by Joaquim Gonzalo Acosta, updated more than 1 year ago
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Created by Joaquim Gonzalo Acosta
almost 4 years ago
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| Question | Answer |
| Ingresos totales - Total Revenue - | Corresponde a la suma total de los ingresos percibidos por nuestra actividad en un periodo de tiempo determinado. |
| Coste Alimentos y Bebidas - Food & Beverage Cost - | Es la suma de costes de la materia prima de nuestro restaurante. En esta partida incluiríamos todos aquellos costes que nos representa la compra de alimentos y bebidas. |
| Coste de personal - Staff Cost - | Corresponde a todos los pagos realizados por el establecimiento al personal en concepto de remuneración del trabajo, así como las cargas sociales. |
| Otros costes - Other costs - | Es la suma de todos los costes indirectos de nuestro establecimiento que no provengan de la materia prima ni del personal. Incluiríamos así las facturas de gas, luz, agua y teléfono, las de plataformas de comercialización, plataformas de reservas, los impuestos y tasas... |
| Beneficios o pérdidas - Profit & Loss- | Corresponde al resultado de restar el total de los costes al total de los ingresos. Este resultado puede ser positivo (tendríamos beneficios) o negativo (tendríamos pérdidas). |
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