Tanto los valores universales como los relacionados a la nutrición son inherentes y forman parte del ser humano, así como del profesional de la salud o de alguna otra especialidad, todos estos valores nos ayudan a vivir en armonía en la sociedad y a desempeñar un buen trabajo, darles un trato digno a los pacientes sin importar sus condiciones físicas o sociales ser empáticos y pacientes, así como tolerantes y responsables de nuestros actos, es por ellos que todos estos valores deben estar unidos y en equilibrio a lo largo de nuestra vida.