Metabolismo de lipídios

Função:
1. Saturadas - derivado dos produtos de origem animal. É encontrada principalmente em carnes vermelhas e também brancas
  1. ↑ LDL
    1. placa aterosclerótica
2. Insaturadas (mono e poli) - São as gorduras boas, insaturadas, que têm origem principalmente vegetal
  1. ↓ LDL, doenças coronarianas
3. poliinsaturada - AG essenciais, o Ômega 3 e Ômega 6, não são produzidas, devem ser consumidas, obtidas por meio da alimentação
  1. ↓ LDL e HDL
4. Monoinsaturadas
  1. ↓ LDL ↑ HDL
2x + energético que carboidratos
1g = 9 kcal de energia
Lipólise:
1. degradação de lipídios em ácidos graxos e glicerol, no tecido adiposo
  1. produtos: incorporados a miscelas mistas com sais biliares conjugados
    1. veículos no movimento dos ácidos graxos, monoacigliceróis e glicerol da luz para a superfície das células da mucosa intestinal onde ocorre a absorção
      1. fontes alimentares e sintetizados no organismo, são esterificados a triacilgliceróis, transportados via corrente circulatória e armazenados como gotículas líquidas no citoplasma das células do tecido adiposo
  2. fígado manter nível de glicogênio tira AG do sangue → glicogênio
2. contrário
Lipogênese:
1. ingestão de carboidratos → glicose →entra na corrente sanguínea
  1. ↑ glicose → removido pelo fígado (armazena em seu interior como glicogênio)
    1. ↑ glicogênio é quebrado pelo fígado → excedente eliminado no sangue concentração de ácidos graxos na corrente sanguínea ↑
ingeridos = triacilgliceróis (90%) e glicerofosfolipídeos, colesterol, ésteres de colesteril e ácidos graxos livres
1. No trato gastrointestinal, os lipídeos são emulsificados, digeridos por enzimas hidrolíticas e absorvidos pelas células da mucosa intestinal
  1. ↓ solubilidade em meio aquoso, os lipídeos se agregam em grandes complexos dificultando a hidrólise enzimática e a absorção intestinal
    1. contornados pelos agentes emulsificantes, ↑ a interface lipídio-água permitindo a ação das enzimas intestinais hidrossolúveis, também como a “solubilização” dos produtos de hidrólise
      1. emulsificados no duodeno pela ação detergente dos sais biliares
        sais biliares são moléculas anfipáticas sintetizadas pelo fígado → colesterol e temporariamente armazenados na vesícula biliar e → no intestino delgado dps da ingestão de gorduras
        principais são o glicocolato de sódio e o taurocolato de sódio derivados dos ácidos glicocólico e taurocólico
        emulsificação é possível pela natureza anfipática dos sais biliares
        suco pancreático tem esterases menos específicas, atuam sobre monoacigliceróis e outros ésteres lipídicos, como os de vitamina A com ácidos carboxílicos
        s/ sais biliares, a absorção dos lipídeos é↓, com a presença ↑ gorduras nas fezes (esteatorréia)
        defic. lipase pancreática ou defeitos de absor. ao nível da mucosa intestinal e outras condições que com absorção das gorduras
        célula da mucosa intestinal, o destino dos ácidos graxos absorvidos → comprimento de suas cadeias carbonadas
        curta (2-10 átomos de carbono) hidrossolúveis; diretamente liberados para o sangue portal sem alterações e transportados ao fígado unidos à albumina
        longa são convertidos novamente em triacilgliceróis e agrupados com o colesterol, fosfolipídeos e proteínas específicas (apolipoproteínas) que os tornam hidrossolúveis
        quilomícrons → liberados para os vasos linfáticos intestinais e → sangue
        lipoproteína-lipase (sintetizada pelo músculo esquelético e cardíaco, glândula mamária de lactantes e tecido adiposo) ligada à superf. endotelial dos capilares sanguíneos, → triacilgliceróis dos quilomícrons → ácidos graxos e glicerol
        captados por adiposo e muscular
        ativada por lig. a uma proteína compo. dos quilomícrons, a apoproteína C−I
        Após entrar nas células, com ajuda de proteínas, os ácidos graxos: (1) oxidados para gerar energia, (2) armazenados como triacilgliceróis ou (3) usados para a síntese de membranas
        ↓concentração de ácidos graxos livres no organismo, moléculas detergentes
        AG util. no fígado e músc. cardíaco, AG melhor q carbo
jejum, exercício vigoroso e em resposta ao estresse
1. triacilgliceróis armaz. nos adipócitos são hidrolisados → ácidos graxos e glicerol (lipase hormônio-sensível) Os hormônios adrenalina (epinefrina) e glucagon secretados em resposta a baixos teores de glicemia, ativam a adenilil−ciclase na membrana plasmática dos adipócitos
  1. adenilil−ciclase transforma ATP em AMPc
2. prolongado, a maioria dos tecidos é capaz de utilizar os ácidos graxos como fonte de energia, tec. nervoso e os eritrócitos não empregam os ácidos graxos como combustível
  1. mitocôndrias, AG degradados pela oxidação no β-carbono, a remoção sucessiva de fragmentos de 2 C na forma de acetil−CoA, oxidada a CO2 no ciclo do ácido cítrico. β−oxidação (1 mol de acetil−CoA, 1 FADH2 e 1 NADH)
    1. fígado, a energia lib. pela β-oxidação é p/ gliconeogênese
    2. o cérebro utiliza só glicose, jejum prolongado ou problemas metabólicos ele utiliza os corpos cetônicos como energia
Cetogênese:
1. citosol, os ácidos graxos não podem entrar nas mitocôndrias
  1. Acetil CoA produzido na oxidação, na mitocôndria hepática pode ser posteriormente oxidado via ciclo do ácido cítrico
    1. convertido em p moléculas hidrossolúveis (acetoacetato e β−hidroxibutirato) que, com a acetona, formam corpos cetônicos
      1. coração e esquelético, atuam como combustível metabólico
  2. - 2C
2. produção de corpos cetônicos no fígado ↓ condições normais
  1. privação alimentar ou diabetes, ↑ produção desses corpos cetônicos, níveis sanguíneos à uma cetoacidose, onde ocorre cetocemia, cetocenúria e odor de acetona no ar expirado
    1. principalmente tipo 1, mas pode tipo 2
3. s/ carboidratos, o organismo usa AG e ↑ produção de corpos cetônicos. ↑ excretado na urina sob a forma de sais de sódio, provocando acidose sanguínea, desidratação, podendo resultar em coma e morte
↑ácidos graxos no sangue removido pela pele, armazenará dentro de células dos adipócitos, gordura
1/3 colesterol é transportado por HDL, ↑HDL protege o indivíduo contra o infarto do miocárdio
1. ↓ HDL (<40mg/dl) ↑RCV
  1. remove o exc. de colesterol da placa aterosclerótica, retardando ou inibindo, transportar o colesterol de volta para o fígado
LDL (<100 mg/dl) ótimos
1. >160 mg/dl risco aumentado
Triglicérides:
1. forma de gordura
  1. correlação + entre LDL e os triglicérides
2. concentrações ↑ de triglicérides apresentam concentrações ↑ colesterol, prevalência de LDL
  1. (= 150 mg/dl) normais
    1. (200 – 499) elevados

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