20755275
Description
Mind Map by jhon heny barrios velasquez, updated more than 1 year ago
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Created by jhon heny barrios velasquez
over 4 years ago
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Factores en el
crecimiento
microbiano
- Intrínsecos
- Nutrientes
- Medio como energia, mimerales,
proteinas, sales y vitaminas
- Medio como energia, mimerales,
proteinas, sales y vitaminas
- pH
- Actividad de agua
- Conocida como agua libre
, aprovechada por los
oganismos para
multiplicarse
- Conocida como agua libre
, aprovechada por los
oganismos para
multiplicarse
- Estructura Biologica
- Potección natural como una
capa protectora
- Potección natural como una
capa protectora
- Potencial Redox
- Indica la relaciones de oxigeno
- Indica la relaciones de oxigeno
- Nutrientes
- Extrínsicos
- Temperatura
- Afecta el crecimiento y viabilidad
- Afecta el crecimiento y viabilidad
- Tiempo
- División celular
- División celular
- Humedad Relativa
- Productos desecados pueden
absorber humedad
- Productos desecados pueden
absorber humedad
- Ambiente Atmosferico
- Conservación ejemplo con nitrogeno
- Conservación ejemplo con nitrogeno
- Factores de procesamiento
- Proteger alimentos contra alteración y
enfermedades
- Proteger alimentos contra alteración y
enfermedades
- Temperatura
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