Lípidos

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luz Amezcua Padilla
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Gloria De Jesús
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Lípidos
  1. CLASIFICACIÓN (En base a su estructura)
    1. Lípidos simples
      1. Grasas y aceites
        1. Ácidos grasos saturados
          1. Contienen solo enlaces sencillos
            1. Un ejemplo, el ácido palmítico
            2. Su temperatura o punto de fusión aumenta con el peso molecular
              1. Los C4 y C8 son lípidos a 25°C
                1. Los de C10 en adelante son solidos
              2. Ácidos grasos insaturados
                1. Contienen uno varios dobles enlaces
                  1. Ejemplo, ácido oléico
                  2. Debido a sus dobles enlaces tienen gran reactividad química
                    1. Saturación
                      1. Oxidación
                        1. Isomerización
                    2. Ceras
                    3. Lípidos compuestos
                      1. Fosfolípidos
                        1. Derivados del glicerol
                          1. Estructura
                            1. Glicerol
                              1. Dos ácidos grasos
                                1. Fosfato
                                2. Funciones
                                  1. Componente estructural de membrana celular
                                    1. Carácter anfipático
                                      1. Interacciones hidrofóbicas
                                        1. Estructura
                                          1. Cabeza polar fuera
                                            1. Colar polar dentro
                                          2. Activación de enzimas
                                            1. Compone detergente de bilis
                                              1. Solubiliza el colesterol
                                          3. Lipoproteínas
                                            1. Glucolípidos
                                            2. Lípidos derivados
                                              1. Pigmentos
                                                1. Vitamina liposoluble
                                                  1. Esteroides
                                                2. FUNCIONES DE LOS LÍPIDOS
                                                  1. Función energética
                                                    1. Los lípidos no pueden ser utilizados como combustible metabólico para un uso inmediato, constituyen (sobre todo los triacilglicéridos) un excelente almacén de combustible metabólico a largo plazo.
                                                    2. Funciones estructurales
                                                      1. Algunos tipos de lípidos (fosfoglicéridos, esfingolípidos y colesterol) son componentes esenciales de las membranas celulares.
                                                      2. Funciones dinámicas
                                                        1. Los lípidos más abundantes desempeñan en las células papeles relativamente "pasivos" como servir de combustible o formar parte de las membranas.
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                                                      Pastor Colmenares
                                                      Macromoléculas
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                                                      Lípidos
                                                      Rafael Sinay