Es el conjunto de reacciones químicas que tienen lugar en las células del cuerpo para convertir los
alimentos en energía.
Nuestro cuerpo necesita esta energía para todo lo que hacemos
desde movernos hasta pensar o crecer.
¿Cómo actúa el metabolismo?
Después de ingerir alimentos, nuestro sistema digestivo utiliza enzimas para:
degradar (descomponer) las proteínas en aminoácidos
convertir las grasas en ácidos grasos
transformar los hidratos de carbono en azúcares simples (por ejemplo, glucosa)
El metabolismo es una especie de malabarismo en el que suceden simultáneamente dos clases de
actividades:
construcción de tejidos corporales y reservas de energía (llamado anabolismo)
descomposición de tejidos corporales y de reservas de energía con el fin de obtener más combustible
para las funciones corporales (llamado catabolismo)
El anabolismo, o metabolismo constructivo
consiste fundamentalmente en fabricar y almacenar. Contribuye al crecimiento de células nuevas, el
mantenimiento de los tejidos corporales y el almacenamiento de energía para utilizarla más adelante
En el anabolismo, moléculas pequeñas se transforman en moléculas más grandes y complejas de
hidratos de carbono, proteínas y grasas.
El catabolismo, o metabolismo destructivo
es el proceso que produce la energía necesaria para toda la actividad que tiene lugar en las células