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ENZIMAS
Description
Algo simple pero concreto relacionado con las enzimas
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enzimas
ciencia, tecnología y ambiente
cuarto
Mind Map by
Nelson AV
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Created by
Nelson AV
about 4 years ago
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Resource summary
ENZIMAS
Proteínas y catalizadores biológicos
Son regulables
Presentan especifidad
Presentan un sitio de unión al sustrato
ACTIVIDAD ENZIMÁTICA
Sustrato
Sustancia sobre la cual actúa la enzima
Específico para cada enzima. Especificidad dada por el Centro activo
Factores que afectan la actividad enzimática
Concentración del sustrato: aumento del sustrato después de la velocidad máxima de la enzima no tiene efecto
Temperatura: a elevadas temperaturas, la enzima pierde su actividad (desnaturalización)
Concentración de cofactores: debe ser igual o mayor que la de la enzima para obtener máxima actividad catalítica.
REGULACIÓN
Alosterismo
Inhibición
Irreversible
Reversible
PRINCIPALES FUNCIONES
Influyen sólo en la velocidad de reacción sin alterar el estado de equilibrio.
Forman un complejo reversible con el sustrato
Actúan en pequeñas cantidades
No se consumen en la reacción, pudiendo actuar una y otra vez.
Muestran especificidad por el sustrato.
Su producción está directamente controlada por genes.
CLASIFICACIÓN
SEGÚN SU ACTIVIDAD
Oxidorreductasa: Catalizan reacciones de óxido-reducción por medio del hidrógeno y el oxígeno
Hidrolasas: Realizan hidrólisis en presencia de agua
Ligasas: Catalizan la formación de enlaces carbono y O, S y N
Transferasas: Transfieren grupos funcionales o radicales de una molécula a otra
Isomerasas: Transforma una molecula en su isomero. Ejemplo: epimerasas, mutasas.
Liasas: Catalizan la liberación de grupos funcionales diversos.
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