DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR

OBJETIVOS: Distinguir el fundamento teórico de la técnica de destilación por arrastre de vapor. Aplicar la técnica de destilación por arrastre de vapor en la separación de aceites esenciales de productos naturales y comprender las aplicaciones a nivel industrial de la destilación por arrastre de vapor
FUNDAMENTO: es una técnica, que permite aislar y purificar sustancias orgánicas poco solubles o insolubles en agua y ligeramente volátiles de otros productos no volátiles, permitiendo la purificación de muchas sustancias de punto de ebullición elevado o de aquellas que se descomponen al alcanzar su punto de ebullición, mediante una destilación a baja temperatura.
LEY DE DALTON: “cuando dos o más gases o vapores, que no reaccionan entre sí, se mezclan a temperatura constante, cada gas ejerce la misma presión que si estuviera solo y la suma de las presiones de cada uno, es igual a la presión total del sistema” y su expresión matemática es la siguiente: Pt = P1 + P2 + P3+ …….+Pn (Donde Pt es la presión total y P1, P2, Pn son las presiones parciales.)
APLICACIÓN DE LA CASCARA DE LIMON: Por su contenido de vitaminas y minerales pertenece al grupo de los terpenos y su fórmula de estos es C10 H16 se aplican en la extracción de pectina, para obtener la capacidad antioxidante y su aceite esencial.

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