Princípios de
Higiene/Profilaxia
(animais, alimentos,
instalações e
equipamentos)
Higiene e Boas
Práticas Agrícolas
Higiene na Indústria
de Alimentos
Epidemiologia
Introdução; Evolução
saúde-doença; História Natural
das doenças; Medidas de
ocorrência; Estrutura epidemio.I;
Estrutura epidemio. II;
Distribuição espacial das doenças;
DTAs.
Falta: Vigilância
epidemiológica; Estudos
epidemiológicos;
Medidas de combate às
doenças; Análise de
risco em saúde animal.