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Description
Mind Map by Marlody Medina, updated more than 1 year ago
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Created by Marlody Medina
almost 4 years ago
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ICONTEC (2012). GTC 226 ANÁLISIS SENSORIAL -
DISEÑOS DE CUARTO DE PRUEBA
- Se describen las
recomendaciones para
construir un cuarto de
prueba
- COSNTRUCCIÓN CUARTO DE PRUEBA
- Depende si es una
construcción nueva o de una
instalación ya existente.
- Debe tner: área de preparación
- una oficina - un guardarropa y
baños - un área para almacenar
suministros - área de
almacenamiento de muestras -
sala de espera.
- Debe tner: área de preparación
- una oficina - un guardarropa y
baños - un área para almacenar
suministros - área de
almacenamiento de muestras -
sala de espera.
- Depende si es una
construcción nueva o de una
instalación ya existente.
- ÁREA DE PRUEBA
- Debe estar ubicada serca al
área de preparación.
- La temperatura debe estar
controlada para no afectar el
producto.
- Se recomienda que el cuarto
sea a prueba de sonidos.
- El área debe estar libre de
olores, debería ser construida
con materiales de fácil
limpieza.
- El color de las paredes y
muebles deben ser neutros,
como el blanco o gris
- La iluminación debe ser
uniforme, libre de sombras y
que se pueda controlar.
- La iluminación debe ser
uniforme, libre de sombras y
que se pueda controlar.
- El color de las paredes y
muebles deben ser neutros,
como el blanco o gris
- El área debe estar libre de
olores, debería ser construida
con materiales de fácil
limpieza.
- Se recomienda que el cuarto
sea a prueba de sonidos.
- La temperatura debe estar
controlada para no afectar el
producto.
- Debe estar ubicada serca al
área de preparación.
- CABINAS DE PRUEBA
- El numero de las cabinas
depende del espacio y del tipo
de peba.
- Montage: ES necesario las
cabinas temporales, deben
tener abertura amplia para
facilitar el pasode las
muestras
- Disposición y tamaño: Debe
ser amplio para acomodar
las muestras, utensilios,
escupideras, lavamanos,
frmatos, etc.
- El color recomendado
para las cabinas es gris
mate.
- La iliminación debe ser
uniforme.
- La iliminación debe ser
uniforme.
- El color recomendado
para las cabinas es gris
mate.
- Disposición y tamaño: Debe
ser amplio para acomodar
las muestras, utensilios,
escupideras, lavamanos,
frmatos, etc.
- Montage: ES necesario las
cabinas temporales, deben
tener abertura amplia para
facilitar el pasode las
muestras
- El numero de las cabinas
depende del espacio y del tipo
de peba.
- ÁREA DE PREPARACIÓN
- Equipo: El equipo requerido
depende del rango de
productos, con superficie
para trabajo, lavamanos,
equipo eléctrico, equipo para
limpieza.
- Equipo: El equipo requerido
depende del rango de
productos, con superficie
para trabajo, lavamanos,
equipo eléctrico, equipo para
limpieza.
- OFICINA
- Tamaño: Se requiere espacio
adecuado para las pruebas,
para diseñar formatos de
respuesta y codificarlas,
escribir reportes, discutir
resultados.
- Acesorios: Debe contener
escritorio, archivador,
sillas, teléfono,
calculadora, computador.
- Acesorios: Debe contener
escritorio, archivador,
sillas, teléfono,
calculadora, computador.
- Tamaño: Se requiere espacio
adecuado para las pruebas,
para diseñar formatos de
respuesta y codificarlas,
escribir reportes, discutir
resultados.
- ÁREAS ADICIONALES
- Es importante tener
guardarropa y baños cerca del
área de la prueba.
- Es importante tener
guardarropa y baños cerca del
área de la prueba.
- INFORMACIÓN ADICIONAL
- Antes de construir es
necesario revizar los códigos
y cumplirlos de acuerdo a
los requisitos legales
vigentes.
- Antes de construir es
necesario revizar los códigos
y cumplirlos de acuerdo a
los requisitos legales
vigentes.
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