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BOURGOGNE
Description
Regiones, Clima, Estilos de Vino, Clasificación y Estadísticas
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bourgogne
francia
vinos
Mind Map by
Hermann Bendfeldt
, updated more than 1 year ago
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Created by
Hermann Bendfeldt
over 3 years ago
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Resource summary
BOURGOGNE
29,000 Ha (1/4 vs BDX)
tintas: Pinot Noar, Gamay
blancas: Chardonnay, Aligote
17MM cajas (1/4 vs BDX)
90% secos, tranquilos
10% cremant
Micro - Fincas
invlucra Negociants
+4,000 / 6Ha promedio
Geografía & Clima
Chablis
frio invierno, verano templado
Kimmeridgian Marl
Vinos: mineralidad+, acidez+
Cote d'Or
Dijon, Nuit St Georges, Beaune
Continental= invierno frío & verano caliente
suelo calizo
Vinos: aromas terrosos
crianza en madera
longevidad+
complejidad+
Cote Chalonnaise & Maconnais
similar a Cd'O pero inviernos -frios
suelo menos calizo a Cd'O
Vinos: similar Cd'O pero mas ligeros
Río Saone
Perfil de Vinos
alcohol, tanino y acidez medios
complejidad en aromas y sabores
características terrosas
Clasificación
33 Grand Cru
6 AOC regionales
AOCs Villages ó municipales
incluye +600 Premier Cru
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