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Description
Mind Map by Maria Paula Monroy Parra, updated more than 1 year ago
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Created by Maria Paula Monroy Parra
over 9 years ago
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Los Carbohidratos
- Compuesto químico formado por carbono, hidrógeno y oxígeno. Están presentes en los
alimentos en diferentes formas y porcentajes: carbohidratos complejos (cereales,
legumbres, patata, etc.) y carbohidratos simples o azúcares (miel, fruta, leche, etc.).
Proporcionan energía al organismo.
- Monosacàridos:
- Los monosacáridos o azúcares simples son los
glúcidos más sencillos, no se hidrolizan, es decir, no se
descomponen en otros compuestos más simples.
Poseen de tres a siete átomos de carbono
- Los monosacáridos o azúcares simples son los
glúcidos más sencillos, no se hidrolizan, es decir, no se
descomponen en otros compuestos más simples.
Poseen de tres a siete átomos de carbono
- Disacàridos:
- son un tipo de glúcidos formados por la condensación de dos
azúcares monosacáridos iguales o distintos mediante un enlace
O-glucosídico pues se establece en forma de éter siendo un átomo de
oxígeno el que une cada pareja de monosacáridos
- son un tipo de glúcidos formados por la condensación de dos
azúcares monosacáridos iguales o distintos mediante un enlace
O-glucosídico pues se establece en forma de éter siendo un átomo de
oxígeno el que une cada pareja de monosacáridos
- Oligosacàridos:
- son moléculas constituidas por la unión de dos a nueve monosacáridos
cíclicos, mediante enlaces de tipo glucosídicos. El enlace glucosídico es
un enlace covalente que se establece entre grupos alcohol de dos
monosacáridos
- son moléculas constituidas por la unión de dos a nueve monosacáridos
cíclicos, mediante enlaces de tipo glucosídicos. El enlace glucosídico es
un enlace covalente que se establece entre grupos alcohol de dos
monosacáridos
- Polisacàridos:
- Son biomoléculas formadas por la unión de una gran cantidad de
monosacáridos. Se encuentran entre los glúcidos, y cumplen
funciones diversas, sobre todo de reservas energéticas y
estructurales
- Son biomoléculas formadas por la unión de una gran cantidad de
monosacáridos. Se encuentran entre los glúcidos, y cumplen
funciones diversas, sobre todo de reservas energéticas y
estructurales
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