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Description
Mind Map by Juan Sales, updated more than 1 year ago
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Created by Juan Sales
over 3 years ago
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CADENA DE SUMINISTRO
Cervecería
Centroamericana (Gallo)
- Materia Prima
- El proceso se inicia con la
selección de la materia prima que
es la mezcla de ingredientes
como la cebada y malta con el
agua para obtener el color ,
cuerpo y aroma de la cerverza
- El proceso se inicia con la
selección de la materia prima que
es la mezcla de ingredientes
como la cebada y malta con el
agua para obtener el color ,
cuerpo y aroma de la cerverza
- Producción
- Cocimiento
- Seguidamente la mezcla es
transferida en la olla de
filtración, es un liquido que esta
compuesto por unos azucares
fametantales
- Seguidamente la mezcla es
transferida en la olla de
filtración, es un liquido que esta
compuesto por unos azucares
fametantales
- Enfriamiento
- Por medio de enfriadores
especiales, el mosto es
enfriado a temperaturas
requeridas para el proceso
de fermentación, pero
antes de ingresar se le
agrega aire y levadura.
- Por medio de enfriadores
especiales, el mosto es
enfriado a temperaturas
requeridas para el proceso
de fermentación, pero
antes de ingresar se le
agrega aire y levadura.
- Filtración
- Tiene por objeto separar
levadura remanentes y
particulares, proteínas, propias
del proceso si efectuar el sabor,
color y aroma de la cerveza
- Tiene por objeto separar
levadura remanentes y
particulares, proteínas, propias
del proceso si efectuar el sabor,
color y aroma de la cerveza
- Envasado
- Cuanta con maquinaria de alta
tecnología controlada por
maquinas y robots diseñadas
especificamente para este
propósito.
- Cuanta con maquinaria de alta
tecnología controlada por
maquinas y robots diseñadas
especificamente para este
propósito.
- Cocimiento
- Distribución
- El producto de calidad es llevado a mas
de 100000 puntos ventas al consumidor
en todo el país de Guatemala
- El producto de calidad es llevado a mas
de 100000 puntos ventas al consumidor
en todo el país de Guatemala
- Centros de Distribución
- Bar
- Cantinas
- Tiendas
- Supermercados
- Bar
- Consumidor Final
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