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Description
Mind Map by juliana villasante, updated more than 1 year ago
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Created by juliana villasante
almost 11 years ago
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Mermelada de ponche de frutas navideño
- Selección de materia prima
- Pesado
- Limpieza
- Despulpado y cortado de los frutos
- Mezclado y colocación en agua
- Tratamiento térmico 20 min a 80ºC
- Agregar espesantes y ácido citríco
- Grenetina y goma guar
- Envasado en caliente
- Enfriado
- Mediciones
- Mediciones
- Enfriado
- Grenetina y goma guar
- Agregar espesantes y ácido citríco
- Tratamiento térmico 20 min a 80ºC
- Despulpado y cortado de los frutos
- Limpieza
- Pesado
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