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Description
Mind Map by sandra ramirez4427, updated more than 1 year ago
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Created by sandra ramirez4427
about 9 years ago
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El negocio de los restaurantes
- La primera
- Clase de éxito" es ser capaz de determinar de forma clara cuales son los principios básicos que
constituya la esencia y la interacción entre los agentes externos y el negocio.
- EL RESTURANTE COMO
PRODUCTO GLOBAL
- En terminos generales
- un bien o servicio que se
adquiere y utiliza para cubrir unas
determinadas necesidades
- Ejemplo
- automóviles, donde los compradores
tienen en cuenta la estética,
prestaciones, marca, servicio post
venta, etc , pero en ningún caso piden
visitar la fábrica, conocer al ingeniero, ni
tan siquiera pretenden entender cómo
se fabrica el automóvil.
- automóviles, donde los compradores
tienen en cuenta la estética,
prestaciones, marca, servicio post
venta, etc , pero en ningún caso piden
visitar la fábrica, conocer al ingeniero, ni
tan siquiera pretenden entender cómo
se fabrica el automóvil.
- el negocio, es decir el restaurante
- es visto por los clientes como un producto, compuesto
en su globalidad por una serie de factores tangibles e
intangibles los cuales son en su totalidad y conjunción
un producto para el cliente y un negocio para el
empresario restaurador
- Esta percepción del
restaurante como producto por
parte del cliente
- se debe
- este escoge un restaurante por el conjunto resultante
de la comida, el servicio, la hospitalidad, el
establecimiento, la ubicación, el personal, el ambiente,
etc ., y no únicamente por la comida.
- este escoge un restaurante por el conjunto resultante
de la comida, el servicio, la hospitalidad, el
establecimiento, la ubicación, el personal, el ambiente,
etc ., y no únicamente por la comida.
- se debe
- Esta percepción del
restaurante como producto por
parte del cliente
- es visto por los clientes como un producto, compuesto
en su globalidad por una serie de factores tangibles e
intangibles los cuales son en su totalidad y conjunción
un producto para el cliente y un negocio para el
empresario restaurador
- Ejemplo
- un bien o servicio que se
adquiere y utiliza para cubrir unas
determinadas necesidades
- El restaurante como producto
global se puede subdividir en
cuatro partes
- El producto de apoyo.
- El producto principal.
- El producto auxiliar
- El producto aumentado.
- El producto de apoyo.
- En terminos generales
- Conocer las características
intrínsecas del negocio
- Es imprescindible que el restaurador sea capaz de definir, más
allá de lo obvio, cómo es dar de comer a los clientes, cuál es en
realidad su negocio, qué buscan los clientes en su
establecimiento, cuáles son los aspectos que lo diferencian de
otros, cuáles son los factores de satisfacción de sus clientes y
sobre todo cómo organizar todas las actividades en torno a
- los dos objetivos principales
- Aumentar los beneficios.
- Satisfacer y conseguir que los clientes
repitan
- Aumentar los beneficios.
- los dos objetivos principales
- Se divide en dos temas principales
- EL RESTURANTE COMO
PRODUCTO GLOBAL
- Clase de éxito" es ser capaz de determinar de forma clara cuales son los principios básicos que
constituya la esencia y la interacción entre los agentes externos y el negocio.
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