33711277
Description
Mind Map by janneth vidal, updated more than 1 year ago
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Created by janneth vidal
about 3 years ago
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Principales Características Químicas y
Terapéuticas de los siguientes grupos de
metabolitos: Terpenos, Compuestos
Fenólicos, Glicósidos y Alcaloides, Identificar
la ruta metabólica que los genera.
- Terpenos
- Se clasifican
- Diterpenos
- 20 C tienen cuatro unidades C5
- 20 C tienen cuatro unidades C5
- Sesquiterpenos
- 15 C tienen tres unidades de isopreno
- 15 C tienen tres unidades de isopreno
- Monoterpeno
- 10 C dos unidades C5
- 10 C dos unidades C5
- Triterpenos
- tienen 30 C
- tienen 30 C
- Tetraterpenos
- tienen 40 C
- tienen 40 C
- Politerpenos
- más de 8 unidades de isopreno
- más de 8 unidades de isopreno
- Diterpenos
- Insolubles en agua
- Usos
- Aromas
- Alimentación
- Alimentación
- Fragancias
- Cosméticas
- Cosméticas
- Productos agricolas
- Aromas
- Los terpenos son compuestos orgánicos aromáticos y volátiles
que están constituidos por la unión de unidades de un
hidrocarburo de 5 átomos de carbono, llamado isopreno
- Se clasifican
- Compuestos Fenólicos
- engloba a todas aquellas sustancias que poseen varias
funciones fenol, nombre popular del hidroxibenceno,
unidas a estructuras aromáticas o alifáticas.
- Moleculas sencillas
- Taninos
- lignina
- Taninos
- Rutas basicas
- ruta del ácido siquímico
- responsable de la biosíntesis de la mayoría de los
compuestos fenólicos de plantas.
- responsable de la biosíntesis de la mayoría de los
compuestos fenólicos de plantas.
- ruta del ácido malónico
- fenoles en hongos y
bacterias
- fenoles en hongos y
bacterias
- ruta del ácido siquímico
- la mayoría de los compuestos fenólicos
derivan de la fenilalanina
- presente en plantas, hongos y
bacterias, pero no en animales.
- fenilpropanoides
- ácidos cinámico y cumárico
compuestos fenólicos
simples
- ácidos cinámico y cumárico
compuestos fenólicos
simples
- Derivados del
ácido benzoico
- vainillina y el
ácido salicílico
- vainillina y el
ácido salicílico
- flavonoides
- antocianinas (pigmentos),
flavonas, flavonoles e isoflavonas
- defensa y la pigmentación
- defensa y la pigmentación
- antocianinas (pigmentos),
flavonas, flavonoles e isoflavonas
- taninos
- taninos condensados y
taninos hidrolizables
- taninos condensados y
taninos hidrolizables
- presente en plantas, hongos y
bacterias, pero no en animales.
- engloba a todas aquellas sustancias que poseen varias
funciones fenol, nombre popular del hidroxibenceno,
unidas a estructuras aromáticas o alifáticas.
- Glicósidos
- Se clasifican
- Glucosinolatos
- se degradan y desprenden sustancias volátiles responsables
del aroma, el olor y el gusto de condimentos como la
mostaza y de vegetales como el repollo, brócoli o coliflor
- se degradan y desprenden sustancias volátiles responsables
del aroma, el olor y el gusto de condimentos como la
mostaza y de vegetales como el repollo, brócoli o coliflor
- Saponinas
- se encuentran como glicósidos esteroideos, glicósidos
esteroideos alcaloides o bien glicósidos triterpenos.
- se encuentran como glicósidos esteroideos, glicósidos
esteroideos alcaloides o bien glicósidos triterpenos.
- Glicósidos cardiacos
- son semejantes a las saponinas esteroideas,
tienen también propiedades detergentes, pero
su estructura contiene una lactona
- son semejantes a las saponinas esteroideas,
tienen también propiedades detergentes, pero
su estructura contiene una lactona
- Glicósidos cianogénicos
- son compuestos nitrogenados, que no son tóxicos por sí mismos pero se
degradan cuando la planta es aplastada liberando sustancias volátiles
tóxicas como cianuro de hidrógeno
- son compuestos nitrogenados, que no son tóxicos por sí mismos pero se
degradan cuando la planta es aplastada liberando sustancias volátiles
tóxicas como cianuro de hidrógeno
- Glucosinolatos
- Son metabolitos vegetales
de gran importancia
- Se clasifican
- Alcaloides
- son un grupo muy amplio de sustancias pueden ser producidas por bacterias, plantas
o animales, y se pueden clasificar de distintas formas según su estructura o función.
- Se clasifican en función de los anillos
presentes en la molécula
- Quinolina
- Quinina
- Quinina
- Isoquinolina
- Papaverina
Morfina Codeína
- Papaverina
Morfina Codeína
- Indol
- Vindolina Vinblastina
- Vindolina Vinblastina
- Tropano
- Atropina, Cocaína
- Atropina, Cocaína
- Quinolizidina
- Lupanina, Citisina
- Lupanina, Citisina
- Piperidina
- Nicotina, Coniína
- Nicotina, Coniína
- Purina
- Cafeína
- Cafeína
- Pirrolizideno
- Senecionina
- Senecionina
- Quinolina
- Se clasifican en función de los anillos
presentes en la molécula
- Solubles en agua
- son una gran familia de más de
15.000 metabolitos secundarios
- contienen al menos un átomo de
nitrógeno en la molécula
- exhiben actividad biológica
- Sen encuentran en
- Raíces
- Hojas
- Corteza
- Frutos
- Semillas
- Raíces
- son un grupo muy amplio de sustancias pueden ser producidas por bacterias, plantas
o animales, y se pueden clasificar de distintas formas según su estructura o función.
- Ruta metabólica
- Fuente mportante de fenoles en
hongos
- Ruta del ácido
siquímico
- Responsable de la biosíntesis de los
compuestos fenólicos de las plantas
- Responsable de la biosíntesis de los
compuestos fenólicos de las plantas
- Fuente mportante de fenoles en
hongos
- Principales
Características de los
Metabolitos Primarios
y Secundarios
- Metabolitos Secundarios
- Se llaman metabolitos secundarios
de las plantas a los compuestos
químicos sintetizados por las
plantas que cumplen funciones no
esenciales en ellas, de forma que
su ausencia no es letal para el
organismo, contrario a los
metabolitos primarios.
- Terpenos
- Constituyen el grupo más numeroso
de metabolitos secundarios (más de
40.000 moléculas diferentes). La ruta
biosintética de estos compuestos da
lugar tanto a metabolitos primarios
como secundarios de gran
importancia para el crecimiento y
supervivencia de las plantas. Entre
los metabolitos primarios se
encuentran hormonas (giberelinas,
ácido abscísico y citoquininas),
carotenoides, clorofilas y
plastoquinonas (fotosíntesis),
ubiquinonas (respiración) y esteroles
(de gran importancia en las
estructura de membranas).
- Constituyen el grupo más numeroso
de metabolitos secundarios (más de
40.000 moléculas diferentes). La ruta
biosintética de estos compuestos da
lugar tanto a metabolitos primarios
como secundarios de gran
importancia para el crecimiento y
supervivencia de las plantas. Entre
los metabolitos primarios se
encuentran hormonas (giberelinas,
ácido abscísico y citoquininas),
carotenoides, clorofilas y
plastoquinonas (fotosíntesis),
ubiquinonas (respiración) y esteroles
(de gran importancia en las
estructura de membranas).
- Compuestos
Fenólicos
- Las plantas
sintetizan una gran
variedad de
productos
secundarios que
contienen un grupo
fenol. Estas
sustancias reciben el
nombre de
compuestos
fenólicos,
polifenoles o
fenilpropanoides y
derivan todas ellas
del fenol, un anillo
aromático con un
grupo hidroxilo
- Las plantas
sintetizan una gran
variedad de
productos
secundarios que
contienen un grupo
fenol. Estas
sustancias reciben el
nombre de
compuestos
fenólicos,
polifenoles o
fenilpropanoides y
derivan todas ellas
del fenol, un anillo
aromático con un
grupo hidroxilo
- Glicósidos
- Su nombre hace referencia al
enlace glicosídico que se
forma cuando una molécula
de azúcar se condensa con
otra que contiene un grupo
hidroxilo. Existen tres grupos
de glicósidos de particular
interés: saponinas, glicósidos
cardiacos y glicósidos
cianogénicos. Una cuarta
familia, los glucosinolatos, se
incluyen en este grupo debido
a su estructura similar a los
glicósidos.
- Su nombre hace referencia al
enlace glicosídico que se
forma cuando una molécula
de azúcar se condensa con
otra que contiene un grupo
hidroxilo. Existen tres grupos
de glicósidos de particular
interés: saponinas, glicósidos
cardiacos y glicósidos
cianogénicos. Una cuarta
familia, los glucosinolatos, se
incluyen en este grupo debido
a su estructura similar a los
glicósidos.
- Alcaloides
- una gran familia de más de
15.000 metabolitos secundarios
que tienen en común tres
características: son solubles en
agua, contienen al menos un
átomo de nitrógeno en la
molécula, y exhiben actividad
biológica.
- una gran familia de más de
15.000 metabolitos secundarios
que tienen en común tres
características: son solubles en
agua, contienen al menos un
átomo de nitrógeno en la
molécula, y exhiben actividad
biológica.
- Se llaman metabolitos secundarios
de las plantas a los compuestos
químicos sintetizados por las
plantas que cumplen funciones no
esenciales en ellas, de forma que
su ausencia no es letal para el
organismo, contrario a los
metabolitos primarios.
- Metabolitos Primarios
- Se llama metbolitos primario de las
plantas a ls procesos químicos que
intervienen de forma directa en la
supervivencia, crecimiento y
reproducción de las plantas.
- Carbohidratos
- también llamados hidratos de carbono son los
azúcares, almidones y fibras que se encuentran
en una gran variedad de alimentos como frutas,
granos, verduras y productos lácteos. Se llaman
hidratos de carbono, ya que a nivel químico
contienen carbono, hidrógeno y oxígeno.
- también llamados hidratos de carbono son los
azúcares, almidones y fibras que se encuentran
en una gran variedad de alimentos como frutas,
granos, verduras y productos lácteos. Se llaman
hidratos de carbono, ya que a nivel químico
contienen carbono, hidrógeno y oxígeno.
- Lípidos
- son las moléculas que
contienen los
hidrocarburos y
componen los bloques
huecos de la estructura y
de la función de células
vivas. ... Los lípidos no
son solubles en agua como
son no polares, pero son
así solubles en disolventes
no polares tales como
cloroformo.
- son las moléculas que
contienen los
hidrocarburos y
componen los bloques
huecos de la estructura y
de la función de células
vivas. ... Los lípidos no
son solubles en agua como
son no polares, pero son
así solubles en disolventes
no polares tales como
cloroformo.
- Proteínas
- son moléculas grandes y complejas
que desempeñan muchas funciones
críticas en el cuerpo. Realizan la
mayor parte del trabajo en las
células y son necesarias para la
estructura, función y regulación de
los tejidos y órganos del cuerpo.
- son moléculas grandes y complejas
que desempeñan muchas funciones
críticas en el cuerpo. Realizan la
mayor parte del trabajo en las
células y son necesarias para la
estructura, función y regulación de
los tejidos y órganos del cuerpo.
- Aminoácidos
- son moléculas que se combinan para
formar proteínas. Los aminoácidos y las
proteínas son los pilares fundamentales
de la vida. Cuando las proteínas se
digieren o se descomponen, los
aminoácidos se acaban.
- son moléculas que se combinan para
formar proteínas. Los aminoácidos y las
proteínas son los pilares fundamentales
de la vida. Cuando las proteínas se
digieren o se descomponen, los
aminoácidos se acaban.
- Poseen:
*Funciones vitales
*Menor interés
farmacológico
*interés
natrucéutico
*interés en tec.
farmacéutica
- Se llama metbolitos primario de las
plantas a ls procesos químicos que
intervienen de forma directa en la
supervivencia, crecimiento y
reproducción de las plantas.
- Metabolitos Secundarios
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