CLASIFICACIÓN DE CARBOHIDRATOS

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Josue Tirado
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Josue Tirado
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CLASIFICACIÓN DE CARBOHIDRATOS
  1. Disacáridos
    1. Sacarosa
      1. Genera energía y transporta los carbohidratos
      2. Lactosa
        1. Azucar
          1. Aporta energia
            1. En la leche
        2. Maltosa
          1. Digestion del almidon
            1. Condensado
        3. Monosacáridos
          1. Glucosa
            1. Sintetiza la celulosa de las paredes de las células vegetales
            2. Fructosa
              1. Almacenamiento
                1. Presentes en raíces y tubérculos
                  1. No transportan
              2. Galactosa
                1. Sintesis de la lactosa
                  1. Presente en varios procesos
              3. Polisacáridos
                1. Almidón
                  1. Da energía
                    1. Forma una cadena α-glucosidica (glucosano o glucano)
                  2. Almidon animal
                    1. Almacenamiento
                    2. Celulosa
                      1. Es insoluble
                        1. Tiene cadenas largas y rectas fortalecidas por enlaces de hidrógeno
                    3. Oligosacaridos
                      1. Fructooligosacaridos
                        1. Maltoologosacaridos
                          1. Estructural, une proteinas
                            1. Estimula el crecimiento
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