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Description
Mind Map by yenny marcela plata carreño, updated more than 1 year ago
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Created by yenny marcela plata carreño
almost 3 years ago
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GENERALIDADES
DEL FOOD DESIGN
- Toma los alimentos como la material prima
de propuestas de Diseño.
- Una propuesta que es
comestible
- Intervienen en el sistema
aliementario, hace parte de la
experiencia de comer
- Aquí no solo se habla
únicamente de diseñar y
producir un alimento sino que
también encontramos
elementos y actividades
relacionados con aliemntarse
- Una propuesta que es
comestible
- Es una disciplina que aplica
estrategias y metodologías de diseño,
que impulsan la innovación en
alimentos y comidas.
- Es esa mezcla
entre cocinar
con un
pensamiento de
Diseño
- Por medio del alimento se
investiga y entiende, se define,
se idea, se explora, se prototipa
y finalmente se disfruta.
- Es una disciplina proyectual de
resolución de productos, espacios,
servicios , relacionados con los
alimentos, con el objetivos de mejorar
los hábitos alimenticios actuales y que
favorecen la relación del alimento con
todos los agentes implicados
- Es esa mezcla
entre cocinar
con un
pensamiento de
Diseño
- Se
caracteriza
por:
- Contextualizarse al ambiente y
a las circunstancias de
consumo
- Basarse en requerimientos sociológicos,
antropológicos, económicos, culturales y
sensoriales
- Impulsar la innovación funcional,
tecnológica y/o de significado en
cualquiera de sus instancias
- Producción
- Transformación
- Preparación
- Distribución
- Presentación
- Comunicación
- Comercialización
- Consumo
- Apropiación
- Postconsumo y
Eliminación
- Producción
- Contextualizarse al ambiente y
a las circunstancias de
consumo
- Tendencias
del Food
Design
- Metodología pluridisciplinar, unida a unas bases sólidas
conceptuales, aportan un interesante componente de
innovación a las empresas de nuestro sector.
- Contemplarse como una disciplina,
en la que su objetivo consiste en
deparar nuevas experiencias de
consumo
- Metodología pluridisciplinar, unida a unas bases sólidas
conceptuales, aportan un interesante componente de
innovación a las empresas de nuestro sector.
- impacto del
Food
Design
- Alto impacto económico en las regiones,
puesto que este tiene muy en cuenta la
sensibilidad del ser humano con el fin de
satisfacer esas necesidades y expectativas de
los alimentos
- sin dejar de un lado los valores nutricionales, sensoriales, sociales y
culturales, y que además se piensa en las personas como actores
fundamentales del proceso
- sin dejar de un lado los valores nutricionales, sensoriales, sociales y
culturales, y que además se piensa en las personas como actores
fundamentales del proceso
- Alto impacto económico en las regiones,
puesto que este tiene muy en cuenta la
sensibilidad del ser humano con el fin de
satisfacer esas necesidades y expectativas de
los alimentos
- Características
del Food
Design
- innova productos, servicios y/o
experiencias relacionadas con los
alimentos, dotándolos de nuevos
significados y emociones sin perder de
vista sus beneficios nutritivos sociales y
culturales
- Design
thinking
- usuario
- Tecnología
- Economía
- usuario
- Buen
diseño
- Deseable
- Factible
- Creible
- Deseable
- Food Design
- Habitos alimentarios
- Estético y sensorial
- Tecnología
- Habitos alimentarios
- Design
thinking
- innova productos, servicios y/o
experiencias relacionadas con los
alimentos, dotándolos de nuevos
significados y emociones sin perder de
vista sus beneficios nutritivos sociales y
culturales
- Alimentos y
Design
Thinking
- Empatía
- Definir
- Idear
- Prototipar
- Evaluar
- Empatía
- Bordewijk, Marielle & Schifferstein, Rick. (2019). The specifics of food design: Insights from professional design practice. International Journal of Food Design. 4.
101-138. https://www.researchgate.net/publication/343578175_The_specifics_of_food_design_Insights_from_professional_design_practice 1.2. Tendencias del
diseño de producto alimenticio.
- Alava Viteri, C. del S. (2019). Food design en el diseño de alimentos. Repositorio Institucional UNAD. http://hdl.handle.net/10596/24154
- Marketing
gastronómico
- su objetivo
principal es
captar y cautivar a
cada uno de sus
clientes, satisfacer
necesidades y
asegurar el exito
- Diferenciación
- Innovación
- Atención Personalizada
- Diferenciación
- Tipos de Estrategias
- Social media
- Posicionamiento
- Email marketing
- Social media
- Pasos para
llevar a cabo un
plan de
estrategía
- Evalúa la situación
- Define los objetivo
- Elige el tipo de Estrategia
- Lleva a cabo las acciones necesarias
- Mide los resultados
- Evalúa la situación
- su objetivo
principal es
captar y cautivar a
cada uno de sus
clientes, satisfacer
necesidades y
asegurar el exito
- Ponce, C. (2019). Descubrir a nuestro cliente en Marketing gastronómico: la diferencia entre triunfar
y fracasar. (p Bubok Publishing S.L.
https://elibro-net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/ereader/unad/129118?page=36
- YENNY MARCELA
PLATA CARREÑO
PROYECTO DE DISEÑO
VII GRUPO:218020_8
PERIODO 16-01 DEL
2022 DISEÑO
INDUSTRIAL
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