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Caso integrador empresa Dulce Valentiña S.A.S
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Mind Map on Caso integrador empresa Dulce Valentiña S.A.S, created by Johnny Acuña Vidal on 09/09/2022.
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Caso integrador empresa Dulce Valentiña S.A.S
DATOS GENERALES DE LA EMPRESA
NOMBRE
DULCE VALENTIÑA S.A.S
PROCESADORA Y COMERCIALIZADORA DE DULCES CACEROS
5 AÑOS EN EL MERCADO
24 PERSONAS A CARGO
UBICACION
DEPARTAMENTO DE SUCRE
SINCELEJO
AREAS DESCRITAS
RECEPCION Y PESAJE DE MATERIA PRIMA E INSUMOS
LAVADO Y SELECCION
CORTE Y TRAZADO
COCCION
ENVASADO
LAB.CALIDAD
PRODUCTO TERMINADO
DESPACHO
ADMINIST.Y CONTABLE
ETAPAS DEL PROCESO
RECEPCION DE FRUTAS E INSUMOS
las frutas se reciben se lavan y se seleccionan
LABORATORIO DE CALIDAD
Durante este proceso se toman muestras de laboratorio para evaluar condiciones de calidad del producto a obtener: mermelada.
CORTE Y TRAZADO
ESCALDADO
TROZADO
DESPULPADO
COCCION
la pulpa se introduce en un tanque de mezclado (mezcladora)
PRODUCTO TERMINADO
Una vez envasado el producto, los frascos son lavados, secados, etiquetados y almacenados.
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