Carbohidratoss

Son uno de los tres tipos de macronutrientes presentes en nuestra alimentación (los otros dos son las grasas y las proteínas)
Formados por unidades estructurales de azúcares. Clasificados según el número de unidades de azúcar que se combinen en una molécula.
CLASIFICACIÓN DELOS CARBOHIDRATOS
1. MONOSACARIDOS Y DISACARIDOS
  1. EJEMPLO DE DISACARIDO
    1. GLUCOSA:Es una hexosa, es decir, contiene 6 átomos de carbono, y es una aldosa, esto es, el grupo carbonilo está en el extremo de la molécula (es un grupo aldehído)
      1. GLUCOLíPIDOS: Moléculas lipídicas unidas a uno o varios glucidos
        GLUCOPROTEíNAS: Moléculas proteicas unidas a uno o varios glucidos
    2. FRUCTUOSA: es una forma de azúcar encontrada en los vegetales, las frutas y la miel. Es un monosacárido con la misma fórmula empírica que la glucosa pero con diferente estructura, es decir, es un isómero de ésta.
  2. EJEMPLO DE MONOSACÁRIDOS (SEGÚN EL NUMERO DE CARBONOS)
    1. ALDOSA,TETROSA-4 CARBONOS "ERITROSA"
    2. ALDOSA, HEXOSA- 6 CARBONOS "MANOSA"
2. POLIOLES Y OLIGOSACARIDOS
  1. POLISACARIDOS TIPO ALMIDÓN Y NO SEMEJANTES AL ALMIDON
    1. EJEMPLO TIPO ALMIDON
    2. EJEMPLO TIPO NO ALMIDON
  2. EJEMPLO DE POLIOLES
  3. EJEMPLO DE OLIGOSACARIDOS

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