Em animais, apesar da célula não possuir uma membrana plasmática dita "perfeita" em termos de
permeabilidade (devido ao facto de nela passar, não só água mas também outras substâncias como
íons de sódio e potássio) é possível a ocorrência de osmose por transporte passivo. Uma pequena
quantidade de água (meio hipotónico), no entanto, pode resultar na ruptura da célula: o exemplo
clássico para esse acontecimento é a ruptura das hemácias, conhecida como hemólise.Em oposto, no
momento em que há uma grande saída de água (meio hipertónico), a célula enruga-se
Célula vegetal
Em vegetais, apesar de grande similaridade com animais, a osmose tem suas particularidades.
Primeiramente por não haver ruptura da célula devido à resistência que a parede celular
proporciona e também pela presença do vacúolo que suporta certa quantidade de água. Quando
uma célula vegetal está em meio hipotônico, absorve água. Ao contrário da célula animal, ela não se
rompe, pois é revestida pela parede celular ou membrana celulósica, que é totalmente permeável,
mas tem elasticidade limitada, restringindo o aumento do volume da célula. Assim, a entrada de
água na célula não depende apenas da diferença de pressão osmótica entre o meio extracelular e o
meio intracelular (principalmente a pressão osmótica do suco vacuolar, líquido presente no interior
do vacúolo da célula vegetal). Depende, também, da pressão contrária exercida pela parede celular.
Essa pressão é conhecida por pressão de turgescência, ou resistência da membrana celulósica à
entrada de água na célula
Osmose é a passagem do solvente de uma região
pouco concentrada em soluto para uma mais
concentrada em soluto, sem gasto de energia.
Solução hipertônica
Solução que está mais
concentrada em soluto
que o meio
Se a célula estiver em uma região
hipertônica em relação à ela, a água irá em
direção ao ambiente que estiver mais
concentrado, neste caso, causando a perda
de água pela célula, deixando-a murcha.
Solução hipotônica
Solução que está
menos
concentrada em
soluto que o meio;
Se a célula estiver em uma região hipotônica em relação à ela,
tende a receber água do meio. Se entrar mais água do que a
membrana plasmática da célula animal pode expandir para
receber, a membrana irá se romper, causando a "lise celular". No
caso da célula vegetal, o vacúolo vai exercer uma Pressão de
Turgência, pressionando a água para fora da célula.
Solução isotônica
Quando a concentração
de soluto na célula e no
meio são iguais.
Se a célula estiver em uma região isotônica, nada
acontece. Por isso é utilizado o soro fisiológico, que possui
a mesma concentração da célula, evitando que ela sofra
qualquer tipo de pressão osmótica.