6048002
Description
Mind Map by anggy beltran, updated more than 1 year ago
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Created by anggy beltran
over 8 years ago
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Deterioro en los alimentos
- Proliferación Microbiana
- Contenido de Agua
- Los MOs necesitan agua para
llevar a cabo sus funciones
metabolicas
- Los MOs necesitan agua para
llevar a cabo sus funciones
metabolicas
- Contenido de Nutrientes
- Los MOs necesitan: Proteinas,
minerales, lipidos e hidratos de
carbono para su desarrollo
- Los MOs necesitan: Proteinas,
minerales, lipidos e hidratos de
carbono para su desarrollo
- Contenido de Oxigeno
- Las necesidades de los
MOs varian en cuanto a su
oxigeno: Aerobios,
Anaerobios, Anaerobios
facultativos
- Las necesidades de los
MOs varian en cuanto a su
oxigeno: Aerobios,
Anaerobios, Anaerobios
facultativos
- Contenido de Agua
- Clasificación
- Fisicas
- Temperatura, Aire, Humedad, Luz
- Temperatura, Aire, Humedad, Luz
- Quimicas
- Pardeamiento, Enranciamiento
- Pardeamiento, Enranciamiento
- Biologicas
- Bacterias, Temperatura, MOs,
Competidores naturales,
Enzimaticos
- Bacterias, Temperatura, MOs,
Competidores naturales,
Enzimaticos
- Fisicas
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