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Description
Mind Map by Sharon Gracia C, updated more than 1 year ago
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Created by Sharon Gracia C
almost 8 years ago
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INFUSIONES
- CARACTERÍSTICAS
- Su aroma
- Su aspecto
- Su astringencia
- Esto es, ¿qué tanta es la
sensación de sequedad en
el paladar que me deja la
bebida?
- Esto es, ¿qué tanta es la
sensación de sequedad en
el paladar que me deja la
bebida?
- ¿Qué color tiene, es
brillante, es más
opaco? Algunos tés
o infusiones tienen
componentes que lo
hacen más opaco,
no es una
característica
negativa.
- Su astringencia
- Para lo cual hay
que acercarse al
vaso o a la taza y
quizás tapar con la
mano el espacio
entre el recipiente
y nuestra nariz.
- Su aspecto
- Su aroma
- La razón por la que es
importante hacer esta
diferenciación, es que a
la hora de preparar tés
o infusiones el proceso
cambia. Un té se puede
dejar infusionándose
sólo durante 5 minutos
o de lo contrario, se
amarga. En cambio las
infusiones pueden estar
de 7 a 10 minutos
tranquilamente. Luego
de eso se sacan "las
plantitas".
- Bebida agradable o medicinal que se prepara hirviendo o
echando en agua muy caliente alguna sustancia vegetal,
como hojas, flores, frutos o cortezas de ciertas plantas, y
dejándola unos minutos de reposo.
- Bebida agradable o medicinal que se prepara hirviendo o
echando en agua muy caliente alguna sustancia vegetal,
como hojas, flores, frutos o cortezas de ciertas plantas, y
dejándola unos minutos de reposo.
- TIPOS DE INFUSIONES
- Tés, tés aromátizados, Infusión de frutas,
infusiones de hierbas, infusiones de
rooibos
- Tés, tés aromátizados, Infusión de frutas,
infusiones de hierbas, infusiones de
rooibos
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