Tienen un grupo amino (-NH2) y un
grupo carboxilo (-COOH)
ESTRUCTURA
Se establece por la presencia de un carbono
central (alfa) unido a un grupo carboxilo (rojo en
la figura), un grupo amino (verde), un hidrógeno
(en negro) y la cadena lateral (azul):
"R" representa la cadena
lateral', específica para cada
aminoácido.