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Description
Mind Map by Cristina Estefania Aleman Gonzalez, updated more than 1 year ago
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Created by Cristina Estefania Aleman Gonzalez
over 7 years ago
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almacenimiento en los alimentos
- Almacenimiento
- Los alimentos se mantienen en varios tipos
de almacenimiento :almacenes en seco,
verduras, productos lacteos , carnes y
productos congelados.
- Los alimentos se mantienen en varios tipos
de almacenimiento :almacenes en seco,
verduras, productos lacteos , carnes y
productos congelados.
- Compras
- obejtivos:
- Buscar provedores adecuados.
- comprar los precios mas bajos
sin obstruir las necesidades de
produccion.
- comprar precios mas bajos sin afectar la
calidad los mejores productos del
mercado
- Estudiar metodo
de
almacenimiento
del servicio.
- comprar los precios mas bajos
sin obstruir las necesidades de
produccion.
- Buscar provedores adecuados.
- obejtivos:
- Recepcion
- reglas:
- inspeccionar la calidad y
cantidad de todos los alimentos
recibidos.
- Verificar signos de descongelacion.
- supervisae lugar de alamacenimiento necesario .
- temperatura
- carnes frescas /1'c, ideal
- carne envasada/-1'c-3'c
- pollos/-2'c a2'c
- lacteos/-0'c a 5'c
- verduras/18'c
- verduras/18'c
- lacteos/-0'c a 5'c
- pollos/-2'c a2'c
- carne envasada/-1'c-3'c
- carnes frescas /1'c, ideal
- temperatura
- supervisae lugar de alamacenimiento necesario .
- Verificar signos de descongelacion.
- inspeccionar la calidad y
cantidad de todos los alimentos
recibidos.
- reglas:
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