ETAPAS DEL PROCESO DE DIGESTIÓN

ETAPAS DEL PROCESO DE DIGESTIÓN

1. MASTICACIÓN

   • Los dientes son los que mastican los alimentos
   • Reflejo de masticación
     • 1. bolo de alimento en la boca
       • 2. inhibición que refleja los músculos de masticación
         • 3. el maxilar inferior se cae
           • 4. origina una contracción de rebote
             • 5. Se eleva la mandibula
               • 6. cierre de dientes, comprimiendo el bolo de alimento
   • destuye las membranas no digeribles de la celulosa
     • Se aprovecha las porciones nutritivas de frutas y legumbres crudas
   • impide que los alimentos lesionen la mucosa intestinal
   • Facilita el transito de los alimentos

2. DEGLUCIÓN

   • 1 Etapa voluntaria
     • el alimento se comprime y expulsa hacia atras
       • la lengua empuja el bolo hacia la faringe
   • 2 Etapa faríngea involuntaria
     • el paso del alimento de faringe a esófago
   • 3. etapa esofágica
     • descenso del bolo de faringe a estómago

3. DIGESTIÓN MECANICA

   • Se combinan con jugos gástricos (agua mucina, ácido clorhídrico y pepsina
     • 1. degradación de proteínas
     • 2 degradación de grasas por la lipasa gástrica
     • 3. se conducen al duodeno a través del enfínter pilórico
     • 4. el quimo pasa al intestino delgado.
   • se muelen los alimentos

4. DIGESTIÓN QUÍMICA

   • Intestino Delgado
     • bilis
       • se produce en el higado
       • se almacena en la vesícula biliar
     • jugo pancreático (tripsina y quimotripsina)
       • degradan las moléculas de proteínas
     • jugo intestinal
     • son absorbidos los carbohidratos, glucosa y galactosa
   • Duodeno
     • neutraliza la ácidez del quimo
     • absorción de grasas por medio de la bilis
   • yeyuno
     • de absorben los nutrientes (aminoácidos, vitaminas y minerales)
     • absorción activa
       • utiliza solo los nutrientes que se requiere
   • Íleon
     • absorbe vitamina B12 y sales biliares
     • se completa la digestión de los nutrientes
     • se reabsorben las sales biliares
   • Intestino Grueso
     • absorbe el agua
     • el alimento residual permanece ahí hasta que sea defecado

5. DEFECACIÓN

   • se eliminan residuos de los alimentos
   • Materia fecal
     • agua (75%)
     • Sólidos (25%)
     • fibra alimentaria (celulosa, lignina)
     • Sustancias no absorbidas (grasas, aminoácidos)
     • desechos celulares y bacterianos
     • compuestos de la bilis
     • enzimas y gases