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Description
Mind Map by Brenda Domenech, updated more than 1 year ago
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Created by Brenda Domenech
almost 7 years ago
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FUNCIONES DEL PERSONAL DE UN
RESTAURANTE
- Bartender Se encargan de elaborara todas las bebidas y aperitivos que el cliente desea, es el
responsable de no servir bebidas
- Chef y cocineros El chef y los cocineros se encargan de preparar todos
los alimentos. El chef principal o el jefe de cocina es el que se
- Maitre A esta persona le corresponde la organización del frente del establecimiento, se encarga de
planificar y organizar todas las actividades dentro del restaurante, tanto en la presentación de los
alimentos como en su preparación,
- Hostess o recepcionista En los restaurantes de categoría
esta persona se encarga de recibir a los clientes en la
entrada, de revisar si han
- Atiende directamente a los comensales, así que del trato que ofrezcan depende mayoritariamente el hecho de que los clientes regresen. Se encarga de tomar la orden de los
clientes, de ofrecerles
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