1. Welche zwei große Gruppen von Polysacchariden gibt es?

2. Verwertbare Polysaccharide gelangen
ins ________,

3. ... nicht verwertbare Polysacchairde werden ______________,

4. Stärke und Glykogen zählen beide zu den verwertbaren Polysacchariden. Welcher Unterschied besteht zwischen Ihnen bezüglich der Herkunft?

5. In welchen Organen wird Glykogen als Reservekohlenhydrat gespeichert?

6. Nennen Sie die Verdauungsorgane in der richtigen Reihenfolge:

7. Wie lautet der Fachausdruck für Ballaststoffe?

8. Zellulose kommt generell nur in welcher Art von Lebensmitteln vor?

9. Besonders viele Ballaststoffe sind enthalten in: ___________

10. PEKTIN benötigt man in der Küche vorwiegend für die Herstellung von __________________.