Igiena alimentatiei part 1 31-60

Description

Quiz on Igiena alimentatiei part 1 31-60, created by Sorin Monster on 29/09/2023.
Sorin Monster
Quiz by Sorin Monster, updated more than 1 year ago
Sorin Monster
Created by Sorin Monster about 1 year ago
324
0

Resource summary

Question 1

Question
Vitaminele liposolubile ale laptelui.
Answer
  • "B6";
  • "A";
  • "D";
  • "F";
  • "E";

Question 2

Question
Rolul biologic al glucidelor nedigerabile
Answer
  • Modificarea timpului de tranzit intestinal (măresc ori încetinesc);
  • Leagă cationi metalici;
  • Absorb sau înglobează substanţele organice, produşii de secreţie şi descompunere a tubului digestiv, microorganismele;
  • Excesul poate favoriza sau agrava afecţiunile inflamatorii ale tubului digestiv;
  • Sunt surse de energie.

Question 3

Question
Importanţa biologică a colesterolului.
Answer
  • Este precursor al bilei;
  • Este precursor al ergocalciferolului;
  • Este parte componentă al celulelor nervoase;
  • Întră în structura vaselor sangvine;
  • Intră în structura muşchilor striaţi.

Question 4

Question
Proteine biologic superioare
Answer
  • Pâine;
  • Lapte;
  • Legume;
  • Peşte;
  • Carne

Question 5

Question
Principiile alimentaţiei echilibrate.
Answer
  • Valoare energetică necesară a raţiei alimentare asigurată de consumul adecvat al proteinelor, lipidelor şi glucidelor;
  • Corespunderea componenţei alimentelor statusului fermentativ al organismului;
  • Raport optim între substanţe nutritive şi substanţe biologic active;
  • Regim optim de alimentare;
  • Alimente calitative.

Question 6

Question
Indicii de apreciere a alimentaţiei individuale
Answer
  • Masa reală corespunde celei ideale;
  • Consumul de energie corespunde calorajului raţiei alimentare;
  • Cantitatea absolută şi raportul între trofine şi substanţele biologic active din raţia alimentară;
  • Calitatea produselor din raţia alimentară;
  • Regimul alimentaţiei.

Question 7

Question
Caracteristica vitaminelor hidrosolubile
Answer
  • Solubile in lipide si solventi organici
  • Solubile in apa si in solventi polari
  • Sunt termolabile
  • Sunt stabile in mediul acid si instabile in mediul bazic
  • Sunt termostabile

Question 8

Question
Rolul biologic al vitaminei B1.
Answer
  • Implicată în metabolismul glucidelor;
  • Implicată în metabolismul proteinelor;
  • Implicată în metabolismul lipidelor;
  • Reglează sinteza acidului arahidonic;
  • Implicată în metabolismul sărurilor minerale.

Question 9

Question
Consecinţele carenţei vit. D
Answer
  • Ciroza ficatului;
  • Rahitizm la copii;
  • Hipotonie musculară;
  • Osteomalacie;
  • Hipercalciemie

Question 10

Question
Rolul biologic al vitaminei C.
Answer
  • Măreşte rezistenţa organismului;
  • Ia parte la sinteza fibrelor de colagen;
  • Ia parte la reacţiile de oxido-reducere;
  • Contribuie sinteza glucidelor;
  • Contribuie sinteza aminoacizilor.

Question 11

Question
Valoarea biologică a proteinelor.
Answer
  • Depind de conţinutul fosfoproteinelor;
  • Depind de diversitatea aminoacizilor;
  • Depind de conţinutul aminoacizilor esenţiali;
  • Depind de raportul dintre aminoacizii esenţiali şi neesenţiali;
  • Depind de conţinutul calciului.

Question 12

Question
Valoarea biologică a lipidelor de origine vegetală.
Answer
  • Asimilare bună;
  • Valoare energetică mare;
  • Proprietăţi organoleptice satisfăcătoare;
  • Conţinut mare de vitamine A şi D;
  • Conţinut de acizi graşi nesaturaţi.

Question 13

Question
Rolul biologic al vitaminei D3.
Answer
  • Reglează metabolismul calciului şi fosforului;
  • Reglează metabolismul glucidelor;
  • Stimulează creşterea şi dezvoltarea fizică;
  • Vitamină antirahitică;
  • Este un antioxidant.

Question 14

Question
Rolul biologic al vitaminei B2.
Answer
  • Reglează hematopoeza;
  • Reglează respiraţia tisulară;
  • Este parte componentă a enzimelor implicate în reacţiile de oxidoreducere;
  • Este implicată în metabolismul proteinelor;
  • Contribuie sinteza colagenului.

Question 15

Question
Rolul acizilor graşi polinesaturaţi.
Answer
  • Reduc nivelul colesterolului în sânge;
  • Stimulează activitatea unor enzime;
  • Măresc nivelul colesterolului în sânge;
  • Întră în structura lipidelor de construcţie;
  • Formează cu colesterolul esteri

Question 16

Question
Caracteristica metabolismul bazal.
Answer
  • Surplusul de masă accelerează metabolismul bazal;
  • Surplusul de masă încetineşte metabolismul bazal;
  • Metabolismul bazal se accelerează la persoanele cu musculatura bine dezvoltată;
  • Metabolismul bazal se accelerează la persoanele slabe;
  • Nu influenţează.

Question 17

Question
Perioada anului în care hipovitaminoza C se manifestă mai frecvent.
Answer
  • Vara;
  • Toamna;
  • Primăvara;
  • Iarna;
  • Permanent.

Question 18

Question
Vitamine liposolubile
Answer
  • Retinol;
  • Tiamină;
  • Piridoxină;
  • Tocoferoli;
  • Acid ascorbic

Question 19

Question
Produse furnizoare de vitamina C.
Answer
  • Cartofi;
  • Morcov;
  • Varză;
  • Ceapă;
  • Citrice

Question 20

Question
Recomandările alimentaţiei raţionale
Answer
  • Greutatea corpului;
  • Vârstă;
  • Condiţiile climatice;
  • Sex;
  • Pofta de mâncare.

Question 21

Question
Importanţa biologică a acizilor graşi polienici.
Answer
  • Influenţează metabolismul glucidic;
  • Înlesnesc eliminarea colesterolului din organism;
  • Influenţează metabolismul vitaminelor hidrosolubile;
  • Favorizează procesele de oxidare a acizilor graşi saturaţi;
  • Favorizează metabolismul sărurilor de Ca şi P.

Question 22

Question
Produse furnizoare de glucide;
Answer
  • Fructele şi legumele;
  • Carnea şi derivatele ei;
  • Laptele şi derivatele lui;
  • Favorizează procesele de oxidare a acizilor graşi şi saturaţi;
  • Favorizează metabolismul sărurilor de Ca şi P.

Question 23

Question
Produse furnizoare de Proteine cu valoare biologică superioară
Answer
  • Pâinea;
  • Carnea şi derivatele ei;
  • Laptele şi produsele lactate;
  • Fructele şi legumele;
  • Ouăle

Question 24

Question
Produsele furnizoare de glucide nedigerabile (fibre alimentare)
Answer
  • Fructe;
  • Legume;
  • Carne;
  • Pâine albă;
  • Pâine neagră.

Question 25

Question
Vitaminele mai des întâlnite în fructe
Answer
  • Vitamina C
  • Vitamina K
  • Vitamina D
  • Vitamina E
  • Vitamina B

Question 26

Question
Produsele furnizoare de caroteni.
Answer
  • Carne;
  • Ardei graşi;
  • Frişcă;
  • Măcieş;
  • Spanac.

Question 27

Question
Caracteristica hipervitaminozei A
Answer
  • Cefalee;
  • Tulburări ale somnului;
  • Dureri în oase;
  • Hipertenzie arterială;
  • Dereglări psihice.

Question 28

Question
Funcţiile biologice ale substanţelelor nutritive
Answer
  • Energogene;
  • Preponderent plastice;
  • Apă;
  • Substanţe catalitice;
  • Substanţe toxice.

Question 29

Question
Substanţe nutritive cu funcţie energogenă
Answer
  • Sărurile minerale;
  • Vitaminele;
  • Lipidele;
  • Glucidele;
  • Proteinele.

Question 30

Question
Substanţe nutritive cu funcţie preponderent plastică sunt
Answer
  • Sărurile mineral;
  • Vitaminele;;
  • Lipidele;
  • Glucidele;
  • Proteinele.
Show full summary Hide full summary

Similar

Realidad De Nuestra Identidad Cultural
53831
Of Mice and Men Quotes
_Jess_
Romeo and Juliet: Key Points
mbennett
GCSE REVISION TIMETABLE
Joana Santos9567
Guia rápido: Bem-vindo a GoConqr
miminoma
Britain and World War 2
Sarah Egan
2PR101 1.test - 8. část
Nikola Truong
The GoConqr Guide to End of Term Exams
Sarah Egan
1PR101 2.test - Část 1.
Nikola Truong
AAHI_Card set 6 (Terms of movement)
Tafe Teachers SB
Health and Safety at Work Act 1974 (HASWA)
Carina Storm