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Descripción
Test por Renán Álvarez, actualizado hace más de 1 año
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Creado por Renán Álvarez
hace alrededor de 6 años
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Pregunta 1
Pregunta
¿Para la exportación de alimentos, es importante contar con una certificación basada e procedimientos de inocuidad ?
Respuesta
- True
- False
Pregunta 2
Pregunta
¿Qué método es el más eficaz para eliminar los patógenos?
Respuesta
-
pasteurizar y exposición a temperaturas altas
-
limpieza de los alimentos y empaques
Pregunta 3
Pregunta
¿Qué método es el más eficaz para eliminar los patógenos?
Respuesta
-
pasteurización
-
exposición a temperaturas elevadas
-
tipos de empaques
-
proceso de limpieza de los alimentos
Pregunta 4
Pregunta
La aplicación de [blank_start]temperaturas[blank_end] altas es uno de los métodos más eficaces, el calor asegura la ausencia de patógenos. La temperatura de refrigeración inactiva los patógenos, es decir, evita que se lleve a cabo su multiplicación y causen infección. Sin embargo, la aplicación de altas temperaturas garantiza su erradicación. En la industria alimentaria, procesos como la pasteurización o la esterilización son habituales en la elaboración de todos los productos.
Respuesta
-
temperaturas
-
refrigeración
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