24005258
Descripción
Test por Karen Portela, actualizado hace más de 1 año
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Creado por Karen Portela
hace más de 4 años
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Pregunta 1
Pregunta
Seleccione la respuesta incorrecta.
La indumentaria del personal manipulador de alimentos comprende:
Respuesta
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Calzado cerrado, tacón bajo, resistente e impermeable
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Cofia, o gorro blanco, cabello recogido y orejas cubiertas.
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Tapabocas, tapando nariz y boca.
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Vestimenta de color claro que permita visualizar fácilmente su limpieza; con botones en lugar de cremalleras u otros accesorios que puedan caer en el alimento
Pregunta 2
Pregunta
Responda si la siguiente afirmación es verdadera o falsa.
El personal que presente afecciones de la piel o enfermedad infectocontagiosa no podrá ser excluido de toda actividad directa de manipulación de alimentos .
Respuesta
- True
- False
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