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Descripción
Test por karamelo3009, actualizado hace más de 1 año
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Creado por karamelo3009
hace más de 9 años
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Pregunta 1
Pregunta
¿los métodos de cocción se dan al someter a un alimento al calor para que sea capaz de modificar su sabor, textura, olor entre otros?
Respuesta
- True
- False
Pregunta 2
Pregunta
¿los métodos de cocción se clasifican según su medio de cocción, es decir por el elemento que proporciona el calor?
Respuesta
- True
- False
Pregunta 3
Pregunta
¿el método de cocción que se realiza por medio de un agente graso en cantidad suficiente se llama ?
Respuesta
-
saltear
-
fritura profunda
-
fritura semi-profunda
Pregunta 4
Pregunta
¿que método de cocción se encuentran en la división de liquidos humedos?
Respuesta
-
saltear
-
hervir
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