Copiar y Editar

ig1

Descripción

Test sobre ig1, creado por ASffcig SHcvOPvg el 10/11/2021.
ASffcig SHcvOPvg
Test por ASffcig SHcvOPvg, actualizado hace más de 1 año
ASffcig SHcvOPvg
Creado por ASffcig SHcvOPvg hace alrededor de 3 años
1137
0
0

Resumen del Recurso

Pregunta 1

Pregunta
148. Profilaxia intoxicaţiilor cu pesticide:
Respuesta
  • a) respectarea CMA;
  • b) asigurarea condiţiilor de producere, păstrare şi realizare a produselor alimentare cu prevenirea formării toxinelor;
  • c) depistarea surselor;
  • d) controlul conţinutului de substanţe reziduale în produsele alimentare;
  • e) utilizarea pesticidelor cu evidenţa caracteristicilor toxice.

Pregunta 2

Pregunta
147. Profilaxia micotoxicozelor:
Respuesta
  • a) monitoringul igienic al nivelului de poluare a materiei prime şi produselor alimentare;
  • b) prevenirea germinării sporilor, multiplicării formelor vegetative şi formării toxinelor în conserve;
  • c) sterilizarea corectă;
  • d) respectarea regulilor de păstrare a produselor alimentare, cerealelor şi a nutreţurilor;
  • e) lupta cu dăunătorii plantelor prin prelucrarea cuvenită a cerealelor.

Pregunta 3

Pregunta
146. Direcţiile de bază în profilaxia intoxicaţiilor stafilococice:
Respuesta
  • a) respectarea CMA;
  • b) micşorarea numărului purtătorilor de stafilococ ce activează la întreprinderile alimentare;
  • c) depistarea surselor de contaminare a produselor alimentare;
  • d) asigurarea condiţiilor de producere, păstrare şi realizare a produselor alimentare cu prevenirea formării toxinelor;
  • e) întreruperea căilor de contaminare a produselor alimentare şi a bucatelor.

Pregunta 4

Pregunta
145. Direcţiile de bază în profilaxia botulismului:
Respuesta
  • a) respectarea CMA;
  • b) prevenirea pătrunderii agentului declanşator pe materia primă;
  • c) depistarea surselor;
  • d) prevenirea germinării sporilor, multiplicării formelor vegetative şi formării toxinelor în conservele pregătite;
  • e) sterilizarea corectă.

Pregunta 5

Pregunta
144. Factorii responsabili de creşterea riscului de a dezvolta toxiinfecţii alimentare sunt:
Respuesta
  • a) persoane care lucrează în abatoare, pescării;
  • b) consumul de carne, peşte sau pui infestat, scoici, melci sau moluşte contaminate şi insuficient preparate termic;
  • c) fumatul;
  • d) consumul unor alimente sau băuturi nepasteurizate;
  • e) călătorii sau vacanţe în ţări în curs de dezvoltare.

Pregunta 6

Pregunta
143. Persoane cu risc crescut de a dezvolta intoxicaţii alimentare:
Respuesta
  • copiii mici (sugari, preşcolari);
  • persoanele cu vârstă medie;
  • persoane cu sistem imunitar compromis;
  • femeile însărcinate;
  • vârstnicii (frecvent peste 65 ani).

Pregunta 7

Pregunta
142. Numiţi intoxicaţiile alimentare de etiologie necunoscută:
Respuesta
  • cu carne de prepeliţă;
  • cu harbuz;
  • cu unele specii de peşti, în unii ani;
  • cu cartofi încolţiţi;
  • mioglobinuria alimentară paroxismală-toxică.

Pregunta 8

Pregunta
141. Numiţi intoxicaţiile alimentare nemicrobiene:
Respuesta
  • cu cartofi încolţiţi;
  • cu ciuperci microscopice;
  • cu organele unor specii de peşte;
  • cu ciuperci otrăvitoare;
  • cu pesticide.

Pregunta 9

Pregunta
139. Calea de transmitere a toxicoinfecţiilor:
Respuesta
  • fecală;
  • alimentară;
  • transmisibilă;
  • transplacentară
  • intestinală.

Pregunta 10

Pregunta
138 . Sursele de îmbolnăvire în toxicoinfecţii:
Respuesta
  • insectele;
  • omul;
  • animalele;
  • rozătoarele;
  • animalele cu sânge rece.

Pregunta 11

Pregunta
137. Numiţi formele micotoxicozelor:
Respuesta
  • fuzariotoxicoza;
  • ergotismul;
  • echinococoza;
  • balantidioza;
  • aflotoxicoza.

Pregunta 12

Pregunta
136. Purtători facultativi de stafilococ sunt:
Respuesta
  • personalul bolnav cu amigdalită;
  • animalele cu mastită;
  • rozătoarele;
  • ţânţarii;
  • insectele.

Pregunta 13

Pregunta
135. Alimentele pot fi contaminate cu stafilococi de către personalul cu:
Respuesta
  • amigdalită;
  • furuncul;
  • plăgi purulente;
  • gastrită;
  • panariciu.

Pregunta 14

Pregunta
134. Simptome specifice ale botulismului sunt:
Respuesta
  • artralgii;
  • dereglări de vorbire;
  • diplopie;
  • dereglare a deglutiţiei;
  • midriază.

Pregunta 15

Pregunta
133. Formele botulismului sunt:
Respuesta
  • bacterian;
  • infantil;
  • infecţios;
  • de plagă;
  • alimentar.

Pregunta 16

Pregunta
132. Toxiinfecţiile pot apărea la consumul produselor ce conţin:
Respuesta
  • toxine ale unui agent patogen specific;
  • toxine ale bacilului botulinic;
  • toxine stafilococice;
  • micotoxine;
  • germeni condiţionat patogeni.

Pregunta 17

Pregunta
131. Toxicozele bacteriene pot apărea la consumul produselor ce conţin:
Respuesta
  • toxine ale unui agent patogen specific;
  • toxine ale bacilului botulinic;
  • toxine stafilococice;
  • micotoxine;
  • germeni condiţionat patogeni.

Pregunta 18

Pregunta
130. Toxicozele alimentare pot apărea la consumul produselor ce conţin:
Respuesta
  • toxine ale unui agent patogen specific;
  • toxine ale bacilul botulinic ;
  • toxine ale stafilococul;
  • micotoxine;
  • germeni condiţionat patogeni.

Pregunta 19

Pregunta
129. Apariţia intoxicaţiilor alimentare bacteriene depinde de:
Respuesta
  • particularităţile fizice ale alimentului;
  • ora consumării alimentelor;
  • gradul de rezistenţă a organismului faţă de germeni;
  • contaminarea masivă a produsului alimentar cu bacterii vii sau toxine;
  • specia şi gradul de virulenţă a microorganismelor sau tulpinelor lor.

Pregunta 20

Pregunta
128. Intoxicaţiile alimentare se clasifică în:
Respuesta
  • de etiologie necunoscută;
  • microbiene;
  • virale;
  • nemicrobiene;
  • parazitare.

Pregunta 21

Pregunta
127. Intoxicaţiile alimentare reprezintă:
Respuesta
  • patologii cauzate de alimentaţia abundentă;
  • patologii cauzate de carenţa sau lipsa totală a unor sau a mai multor substanţe nutritive;
  • patologii cauzate de disbalanţa substanţelor nutritive în raţia alimentară;
  • patologii cauzate de alimentaţia cantitativ insuficientă;
  • maladii acute, rar cronice, apărute în rezultatul utilizării alimentelor contaminate masiv cu microorganisme de o anumită specie sau impurificate cu substanţe toxice.

Pregunta 22

Pregunta
126. Formele hiperalmentaţiei sunt:
Respuesta
  • secundară;
  • absolută;
  • rahitismul;
  • primară;
  • relativă.

Pregunta 23

Pregunta
125. Formele etiologice ale subnutriţiei sunt:
Respuesta
  • caria dentară;
  • fluoroză;
  • colelitiaza;
  • anemiile nutriţionale;
  • hipovitaminozele.

Pregunta 24

Pregunta
124. Formele etiologice ale subnutriţiei sunt:
Respuesta
  • guşa endemică;
  • ateroscleroza;
  • rahitismul;
  • diabet;
  • avitaminozele.

Pregunta 25

Pregunta
123. Tipurile subnutriţiei sunt:
Respuesta
  • subnutriţia secundară;
  • forma absolută;
  • rahitismul;
  • subnutriţia primară;
  • forma relativă.

Pregunta 26

Pregunta
122. Consecinţele hiperalimentaţiei sunt:
Respuesta
  • reducerea masei musculare;
  • micşorarea productivităţii muncii;
  • unele hepatite cronice;
  • diabet zaharat;
  • scăderea rezistenţei organismului la agresiunile microbiene, toxice ş. a. nocivităţi de mediu.

Pregunta 27

Pregunta
121. Consecinţele hiperalimentaţiei sunt:
Respuesta
  • obezitatea
  • încetinirea ritmului de creştere la copii;
  • fluoroza;
  • încetinirea metabolismului;
  • scăderea în greutate.

Pregunta 28

Pregunta
120. Consecinţele subnutriţiei sunt:
Respuesta
  • reducerea masei musculare;
  • micşorarea productivităţii muncii;
  • unele hepatite cronice;
  • diabet zaharat
  • scăderea rezistenţei organismului la agresiunile microbiene, toxice ş. a. nocevităţi de mediu.

Pregunta 29

Pregunta
119. Consecinţele subnutriţiei sunt:
Respuesta
  • obezitatea;
  • încetinirea ritmului de creştere la copii;
  • fluoroza;
  • încetinirea metabolismului;
  • scăderea în greutate.

Pregunta 30

Pregunta
118. Alimentaţia neechilibrată reprezintă:
Respuesta
  • patologie cauzată de alimentaţia abundentă;
  • patologii cauzate de carenţa sau lipsa totală a unor sau a mai multor substanţe nutritive;
  • patologii cauzate de disbalanţa substanţelor nutritive în raţia alimentară;
  • patologie cauzată de alimentaţia cantitativ insuficientă;
  • maladii acute, apărute în rezultatul utilizării alimentelor contaminate cu microorganisme.

Pregunta 31

Pregunta
117. Alimentaţia calitativ neadecvată reprezintă:
Respuesta
  • patologie cauzată de alimentaţia abundentă;
  • patologii cauzate de carenţa sau lipsa totală a unor sau a mai multor substanţe nutritive;
  • patologii cauzate de disbalanţa substanţelor nutritive în raţia alimentară;
  • patologie cauzată de alimentaţia cantitativ insuficientă;
  • maladii acute, apărute în rezultatul utilizării alimentelor contaminate cu microorganisme.

Pregunta 32

Pregunta
116. Hiperalimentaţia reprezintă:
Respuesta
  • patologie cauzată de alimentaţia abundentă;
  • patologii cauzate de carenţa sau lipsa totală a unor sau a mai multor substanţe nutritive;
  • patologii cauzate de disbalanţa substanţelor nutritive în raţia alimentară;
  • patologie cauzată de alimentaţia cantitativ insuficientă;
  • maladii acute, apărute în rezultatul utilizării alimentelor contaminate cu microorganisme.

Pregunta 33

Pregunta
115. Subnutriţia reprezintă:
Respuesta
  • patologie cauzată de alimentaţia abundentă;
  • patologii cauzate de carenţa sau lipsa totală a unor sau a mai multor substanţe nutritive;
  • patologii cauzate de disbalanţa substanţelor nutritive în raţia alimentară;
  • patologie cauzată de alimentaţia cantitativ insuficientă;
  • maladii acute, apărute în rezultatul utilizării alimentelor contaminate cu microorganisme

Pregunta 34

Pregunta
114. Surplusul de proteine în alimentaţie condiţionează
Respuesta
  • Dereglarea funcţiei ficatului;
  • Dereglarea funcţiei rinichilor;
  • Influenţează dezvoltarea microflorei intestinale;
  • Scăderea metabolismului bazal;
  • Dereglarea funcţiei sistemului nervos.

Pregunta 35

Pregunta
113. Carenţa îndelungată de proteine alimentare condiţionează
Respuesta
  • Dereglarea sistemelor fermentative;
  • scăderea metabolismului bazal;
  • Scăderea termogenezei;
  • Dereglări ale funcţiei sistemului endocrin;
  • Accelerarea metabolismului bazal.

Pregunta 36

Pregunta
112. În funcţie de importanţă substanţe substituente sunt
Respuesta
  • Glucidele;
  • Lipidele;
  • Vitaminele;
  • Sărurile minerale;
  • Aminoacizii esenţiali.

Pregunta 37

Pregunta
111. În funcţie de importanţă substanţe nutritive esenţiale sunt
Respuesta
  • Aminoacizii esenţiali;
  • Lipidele;
  • Acizii graşi polinesaturaţi;
  • Vitaminele;
  • sărurile minerale.

Pregunta 38

Pregunta
110. Substanţe nutritive cu efect catalitic sunt
Respuesta
  • Proteinele;
  • Lipidele;
  • Glucidele;
  • Vitaminele;
  • Microelementele.

Pregunta 39

Pregunta
109. Substanţe nutritive cu funcţie preponderent plastică sunt
Respuesta
  • Sărurile mineral;
  • Vitaminele;;
  • Lipidele;
  • Glucidele;
  • Proteinele.

Pregunta 40

Pregunta
108. Substanţe nutritive cu funcţie energogenă sunt
Respuesta
  • Sărurile minerale;
  • Vitaminele;
  • Lipidele;
  • Glucidele;
  • Proteinele.

Pregunta 41

Pregunta
107. În corespundere cu funcţiile biologice substanţele nutritive sunt grupate în
Respuesta
  • Energogene;
  • Preponderent plastice;
  • Apă;
  • Substanţe catalitice;
  • Substanţe toxice.

Pregunta 42

Pregunta
106. Pentru hipervitaminoza A nu e caracteristic
Respuesta
  • Cefalee;
  • Tulburări ale somnului;
  • Dureri în oase;
  • Hipertenzie arterială;
  • Dereglări psihice.

Pregunta 43

Pregunta
105. Produsele furnizoare de caroteni sunt
Respuesta
  • Carne;
  • Ardei graşi;
  • Frişcă;
  • Măcieş;
  • Spanac.

Pregunta 44

Pregunta
104. Indicii integrităţii laptelui sunt
Respuesta
  • Densitatea;
  • Conţinutul de proteine;
  • Conţinutul de lipide;
  • Aciditatea;
  • Conţinutul sărurilor minerale.

Pregunta 45

Pregunta
103. Toxiinfecţiile alimentare nu sunt provocate de
Respuesta
  • E.Coli;
  • Cl.Botulinum;
  • Salonină;
  • Amigdalină;
  • Cl.perfringhens.

Pregunta 46

Pregunta
102. Fructele sunt surse de
Respuesta
  • Vitamine hidrosolubile;
  • Lipide;
  • Microelemente;
  • Săruri minerale;
  • Glucide.

Pregunta 47

Pregunta
101. Patologii alimentare (clasificarea FAO/OMS) sunt
Respuesta
  • Cauzate de hiperalimentaţie;
  • Cauzate de subalimentaţie;
  • Cauzate de insuficienţa unuia sau a mai multor trofine;
  • intoxicaţiile alimentare;
  • Cauzate de nerespectarea regimului alimentar.

Pregunta 48

Pregunta
100. Produsele furnizoare de glucide nedigerabile (fibre alimentare)
Respuesta
  • Fructe;
  • Legume;
  • Carne;
  • Pâine albă;
  • Pâine neagră.

Pregunta 49

Pregunta
99. Produsele furnizoare de proteine cu valoare biologică superioară
Respuesta
  • Pâinea;
  • Carnea şi derivatele ei;
  • Laptele şi produsele lactate;
  • Fructele şi legumele;
  • Ouăle.

Pregunta 50

Pregunta
98. Produsele furnizoare de glucide
Respuesta
  • fructele şi legumele;
  • Carnea şi derivatele ei;
  • Laptele şi derivatele lui;
  • Favorizează procesele de oxidare a acizilor graşi şi saturaţi;
  • Favorizează metabolismul sărurilor de Ca şi P.

Pregunta 51

Pregunta
97. Importanţa biologică a acizilor graşi polienici
Respuesta
  • Influenţează metabolismul glucidic;
  • Înlesnesc eliminarea colesterolului din organism;
  • Influenţează metabolismul vitaminelor hidrosolubile;
  • Favorizează procesele de oxidare a acizilor graşi saturaţi;
  • Favorizează metabolismul sărurilor de Ca şi P.

Pregunta 52

Pregunta
96. De ce factori se va ţine cont la recomandarea alimentaţiei raţionale
Respuesta
  • Greutatea corpului;
  • Vârstă;
  • Condiţiile climatice;
  • Sex;
  • Pofta de mâncare.

Pregunta 53

Pregunta
95. Produse furnizoare de vitamina C
Respuesta
  • Cartofi;
  • Morcov;
  • Varză;
  • Ceapă;
  • Citrice.

Pregunta 54

Pregunta
94. Vitamine liposolubile sunt
Respuesta
  • Retinol;
  • Tiamină;
  • Piridoxină;
  • Tocoferoli;
  • Acid ascorbic.

Pregunta 55

Pregunta
93. Pâinea nu este sursă de
Respuesta
  • Lipide;
  • Proteine;
  • Glucide;
  • Vitamine liposolubile;
  • Vitamine hidrosolubile.

Pregunta 56

Pregunta
92. Pâinea este sursă de următorii nutrienţi
Respuesta
  • Lipide;
  • Proteine;
  • Glucide;
  • Vitamine liposolubile;
  • Vitamine hidrosolubile.

Pregunta 57

Pregunta
91. Perioada anului în care hipovitaminoza C se manifestă mai frecvent
Respuesta
  • Vara;
  • Toamna;
  • Iarna;
  • Primăvara;
  • Permanent.
Mostrar resumen completo Ocultar resumen completo

¿Quieres crear tus propios Tests gratis con GoConqr? Más información.

Similar

Segunda Guerra Mundial 1939-1945
maya velasquez
Esterilización, desinfección y antisepsia
ana.karen94
Verbos Culinarios Inglés-Español
Diego Santos
Gramática Inglés
Diego Santos
Grupos funcionales (Bioquímica)
Nadim Bissar
Tejido cartilaginoso
Israel García
Tutorial de GoConqr para Profesores
D. Valenzuela
MODELOS PEDAGÓGICOS
wfas197
DERECHO MERCANTIL
Juan Jose Avila Espinoza
01 - Contexto histórico del Renacimiento
Jesús Aguado Álvarez
Tema 'Dictadura de Primo de Rivera' Historia de España
cristo gonzalez
Explorar la Librería