Copiar y Editar

ig1

Descripción

Test sobre ig1, creado por ASffcig SHcvOPvg el 10/11/2021.
ASffcig SHcvOPvg
Test por ASffcig SHcvOPvg, actualizado hace más de 1 año
ASffcig SHcvOPvg
Creado por ASffcig SHcvOPvg hace más de 2 años
526
0
0

Resumen del Recurso

Pregunta 1

Pregunta
148. Profilaxia intoxicaţiilor cu pesticide:
Respuesta
  • a) respectarea CMA;
  • b) asigurarea condiţiilor de producere, păstrare şi realizare a produselor alimentare cu prevenirea formării toxinelor;
  • c) depistarea surselor;
  • d) controlul conţinutului de substanţe reziduale în produsele alimentare;
  • e) utilizarea pesticidelor cu evidenţa caracteristicilor toxice.

Pregunta 2

Pregunta
147. Profilaxia micotoxicozelor:
Respuesta
  • a) monitoringul igienic al nivelului de poluare a materiei prime şi produselor alimentare;
  • b) prevenirea germinării sporilor, multiplicării formelor vegetative şi formării toxinelor în conserve;
  • c) sterilizarea corectă;
  • d) respectarea regulilor de păstrare a produselor alimentare, cerealelor şi a nutreţurilor;
  • e) lupta cu dăunătorii plantelor prin prelucrarea cuvenită a cerealelor.

Pregunta 3

Pregunta
146. Direcţiile de bază în profilaxia intoxicaţiilor stafilococice:
Respuesta
  • a) respectarea CMA;
  • b) micşorarea numărului purtătorilor de stafilococ ce activează la întreprinderile alimentare;
  • c) depistarea surselor de contaminare a produselor alimentare;
  • d) asigurarea condiţiilor de producere, păstrare şi realizare a produselor alimentare cu prevenirea formării toxinelor;
  • e) întreruperea căilor de contaminare a produselor alimentare şi a bucatelor.

Pregunta 4

Pregunta
145. Direcţiile de bază în profilaxia botulismului:
Respuesta
  • a) respectarea CMA;
  • b) prevenirea pătrunderii agentului declanşator pe materia primă;
  • c) depistarea surselor;
  • d) prevenirea germinării sporilor, multiplicării formelor vegetative şi formării toxinelor în conservele pregătite;
  • e) sterilizarea corectă.

Pregunta 5

Pregunta
144. Factorii responsabili de creşterea riscului de a dezvolta toxiinfecţii alimentare sunt:
Respuesta
  • a) persoane care lucrează în abatoare, pescării;
  • b) consumul de carne, peşte sau pui infestat, scoici, melci sau moluşte contaminate şi insuficient preparate termic;
  • c) fumatul;
  • d) consumul unor alimente sau băuturi nepasteurizate;
  • e) călătorii sau vacanţe în ţări în curs de dezvoltare.

Pregunta 6

Pregunta
143. Persoane cu risc crescut de a dezvolta intoxicaţii alimentare:
Respuesta
  • copiii mici (sugari, preşcolari);
  • persoanele cu vârstă medie;
  • persoane cu sistem imunitar compromis;
  • femeile însărcinate;
  • vârstnicii (frecvent peste 65 ani).

Pregunta 7

Pregunta
142. Numiţi intoxicaţiile alimentare de etiologie necunoscută:
Respuesta
  • cu carne de prepeliţă;
  • cu harbuz;
  • cu unele specii de peşti, în unii ani;
  • cu cartofi încolţiţi;
  • mioglobinuria alimentară paroxismală-toxică.

Pregunta 8

Pregunta
141. Numiţi intoxicaţiile alimentare nemicrobiene:
Respuesta
  • cu cartofi încolţiţi;
  • cu ciuperci microscopice;
  • cu organele unor specii de peşte;
  • cu ciuperci otrăvitoare;
  • cu pesticide.

Pregunta 9

Pregunta
139. Calea de transmitere a toxicoinfecţiilor:
Respuesta
  • fecală;
  • alimentară;
  • transmisibilă;
  • transplacentară
  • intestinală.

Pregunta 10

Pregunta
138 . Sursele de îmbolnăvire în toxicoinfecţii:
Respuesta
  • insectele;
  • omul;
  • animalele;
  • rozătoarele;
  • animalele cu sânge rece.

Pregunta 11

Pregunta
137. Numiţi formele micotoxicozelor:
Respuesta
  • fuzariotoxicoza;
  • ergotismul;
  • echinococoza;
  • balantidioza;
  • aflotoxicoza.

Pregunta 12

Pregunta
136. Purtători facultativi de stafilococ sunt:
Respuesta
  • personalul bolnav cu amigdalită;
  • animalele cu mastită;
  • rozătoarele;
  • ţânţarii;
  • insectele.

Pregunta 13

Pregunta
135. Alimentele pot fi contaminate cu stafilococi de către personalul cu:
Respuesta
  • amigdalită;
  • furuncul;
  • plăgi purulente;
  • gastrită;
  • panariciu.

Pregunta 14

Pregunta
134. Simptome specifice ale botulismului sunt:
Respuesta
  • artralgii;
  • dereglări de vorbire;
  • diplopie;
  • dereglare a deglutiţiei;
  • midriază.

Pregunta 15

Pregunta
133. Formele botulismului sunt:
Respuesta
  • bacterian;
  • infantil;
  • infecţios;
  • de plagă;
  • alimentar.

Pregunta 16

Pregunta
132. Toxiinfecţiile pot apărea la consumul produselor ce conţin:
Respuesta
  • toxine ale unui agent patogen specific;
  • toxine ale bacilului botulinic;
  • toxine stafilococice;
  • micotoxine;
  • germeni condiţionat patogeni.

Pregunta 17

Pregunta
131. Toxicozele bacteriene pot apărea la consumul produselor ce conţin:
Respuesta
  • toxine ale unui agent patogen specific;
  • toxine ale bacilului botulinic;
  • toxine stafilococice;
  • micotoxine;
  • germeni condiţionat patogeni.

Pregunta 18

Pregunta
130. Toxicozele alimentare pot apărea la consumul produselor ce conţin:
Respuesta
  • toxine ale unui agent patogen specific;
  • toxine ale bacilul botulinic ;
  • toxine ale stafilococul;
  • micotoxine;
  • germeni condiţionat patogeni.

Pregunta 19

Pregunta
129. Apariţia intoxicaţiilor alimentare bacteriene depinde de:
Respuesta
  • particularităţile fizice ale alimentului;
  • ora consumării alimentelor;
  • gradul de rezistenţă a organismului faţă de germeni;
  • contaminarea masivă a produsului alimentar cu bacterii vii sau toxine;
  • specia şi gradul de virulenţă a microorganismelor sau tulpinelor lor.

Pregunta 20

Pregunta
128. Intoxicaţiile alimentare se clasifică în:
Respuesta
  • de etiologie necunoscută;
  • microbiene;
  • virale;
  • nemicrobiene;
  • parazitare.

Pregunta 21

Pregunta
127. Intoxicaţiile alimentare reprezintă:
Respuesta
  • patologii cauzate de alimentaţia abundentă;
  • patologii cauzate de carenţa sau lipsa totală a unor sau a mai multor substanţe nutritive;
  • patologii cauzate de disbalanţa substanţelor nutritive în raţia alimentară;
  • patologii cauzate de alimentaţia cantitativ insuficientă;
  • maladii acute, rar cronice, apărute în rezultatul utilizării alimentelor contaminate masiv cu microorganisme de o anumită specie sau impurificate cu substanţe toxice.

Pregunta 22

Pregunta
126. Formele hiperalmentaţiei sunt:
Respuesta
  • secundară;
  • absolută;
  • rahitismul;
  • primară;
  • relativă.

Pregunta 23

Pregunta
125. Formele etiologice ale subnutriţiei sunt:
Respuesta
  • caria dentară;
  • fluoroză;
  • colelitiaza;
  • anemiile nutriţionale;
  • hipovitaminozele.

Pregunta 24

Pregunta
124. Formele etiologice ale subnutriţiei sunt:
Respuesta
  • guşa endemică;
  • ateroscleroza;
  • rahitismul;
  • diabet;
  • avitaminozele.

Pregunta 25

Pregunta
123. Tipurile subnutriţiei sunt:
Respuesta
  • subnutriţia secundară;
  • forma absolută;
  • rahitismul;
  • subnutriţia primară;
  • forma relativă.

Pregunta 26

Pregunta
122. Consecinţele hiperalimentaţiei sunt:
Respuesta
  • reducerea masei musculare;
  • micşorarea productivităţii muncii;
  • unele hepatite cronice;
  • diabet zaharat;
  • scăderea rezistenţei organismului la agresiunile microbiene, toxice ş. a. nocivităţi de mediu.

Pregunta 27

Pregunta
121. Consecinţele hiperalimentaţiei sunt:
Respuesta
  • obezitatea
  • încetinirea ritmului de creştere la copii;
  • fluoroza;
  • încetinirea metabolismului;
  • scăderea în greutate.

Pregunta 28

Pregunta
120. Consecinţele subnutriţiei sunt:
Respuesta
  • reducerea masei musculare;
  • micşorarea productivităţii muncii;
  • unele hepatite cronice;
  • diabet zaharat
  • scăderea rezistenţei organismului la agresiunile microbiene, toxice ş. a. nocevităţi de mediu.

Pregunta 29

Pregunta
119. Consecinţele subnutriţiei sunt:
Respuesta
  • obezitatea;
  • încetinirea ritmului de creştere la copii;
  • fluoroza;
  • încetinirea metabolismului;
  • scăderea în greutate.

Pregunta 30

Pregunta
118. Alimentaţia neechilibrată reprezintă:
Respuesta
  • patologie cauzată de alimentaţia abundentă;
  • patologii cauzate de carenţa sau lipsa totală a unor sau a mai multor substanţe nutritive;
  • patologii cauzate de disbalanţa substanţelor nutritive în raţia alimentară;
  • patologie cauzată de alimentaţia cantitativ insuficientă;
  • maladii acute, apărute în rezultatul utilizării alimentelor contaminate cu microorganisme.

Pregunta 31

Pregunta
117. Alimentaţia calitativ neadecvată reprezintă:
Respuesta
  • patologie cauzată de alimentaţia abundentă;
  • patologii cauzate de carenţa sau lipsa totală a unor sau a mai multor substanţe nutritive;
  • patologii cauzate de disbalanţa substanţelor nutritive în raţia alimentară;
  • patologie cauzată de alimentaţia cantitativ insuficientă;
  • maladii acute, apărute în rezultatul utilizării alimentelor contaminate cu microorganisme.

Pregunta 32

Pregunta
116. Hiperalimentaţia reprezintă:
Respuesta
  • patologie cauzată de alimentaţia abundentă;
  • patologii cauzate de carenţa sau lipsa totală a unor sau a mai multor substanţe nutritive;
  • patologii cauzate de disbalanţa substanţelor nutritive în raţia alimentară;
  • patologie cauzată de alimentaţia cantitativ insuficientă;
  • maladii acute, apărute în rezultatul utilizării alimentelor contaminate cu microorganisme.

Pregunta 33

Pregunta
115. Subnutriţia reprezintă:
Respuesta
  • patologie cauzată de alimentaţia abundentă;
  • patologii cauzate de carenţa sau lipsa totală a unor sau a mai multor substanţe nutritive;
  • patologii cauzate de disbalanţa substanţelor nutritive în raţia alimentară;
  • patologie cauzată de alimentaţia cantitativ insuficientă;
  • maladii acute, apărute în rezultatul utilizării alimentelor contaminate cu microorganisme

Pregunta 34

Pregunta
114. Surplusul de proteine în alimentaţie condiţionează
Respuesta
  • Dereglarea funcţiei ficatului;
  • Dereglarea funcţiei rinichilor;
  • Influenţează dezvoltarea microflorei intestinale;
  • Scăderea metabolismului bazal;
  • Dereglarea funcţiei sistemului nervos.

Pregunta 35

Pregunta
113. Carenţa îndelungată de proteine alimentare condiţionează
Respuesta
  • Dereglarea sistemelor fermentative;
  • scăderea metabolismului bazal;
  • Scăderea termogenezei;
  • Dereglări ale funcţiei sistemului endocrin;
  • Accelerarea metabolismului bazal.

Pregunta 36

Pregunta
112. În funcţie de importanţă substanţe substituente sunt
Respuesta
  • Glucidele;
  • Lipidele;
  • Vitaminele;
  • Sărurile minerale;
  • Aminoacizii esenţiali.

Pregunta 37

Pregunta
111. În funcţie de importanţă substanţe nutritive esenţiale sunt
Respuesta
  • Aminoacizii esenţiali;
  • Lipidele;
  • Acizii graşi polinesaturaţi;
  • Vitaminele;
  • sărurile minerale.

Pregunta 38

Pregunta
110. Substanţe nutritive cu efect catalitic sunt
Respuesta
  • Proteinele;
  • Lipidele;
  • Glucidele;
  • Vitaminele;
  • Microelementele.

Pregunta 39

Pregunta
109. Substanţe nutritive cu funcţie preponderent plastică sunt
Respuesta
  • Sărurile mineral;
  • Vitaminele;;
  • Lipidele;
  • Glucidele;
  • Proteinele.

Pregunta 40

Pregunta
108. Substanţe nutritive cu funcţie energogenă sunt
Respuesta
  • Sărurile minerale;
  • Vitaminele;
  • Lipidele;
  • Glucidele;
  • Proteinele.

Pregunta 41

Pregunta
107. În corespundere cu funcţiile biologice substanţele nutritive sunt grupate în
Respuesta
  • Energogene;
  • Preponderent plastice;
  • Apă;
  • Substanţe catalitice;
  • Substanţe toxice.

Pregunta 42

Pregunta
106. Pentru hipervitaminoza A nu e caracteristic
Respuesta
  • Cefalee;
  • Tulburări ale somnului;
  • Dureri în oase;
  • Hipertenzie arterială;
  • Dereglări psihice.

Pregunta 43

Pregunta
105. Produsele furnizoare de caroteni sunt
Respuesta
  • Carne;
  • Ardei graşi;
  • Frişcă;
  • Măcieş;
  • Spanac.

Pregunta 44

Pregunta
104. Indicii integrităţii laptelui sunt
Respuesta
  • Densitatea;
  • Conţinutul de proteine;
  • Conţinutul de lipide;
  • Aciditatea;
  • Conţinutul sărurilor minerale.

Pregunta 45

Pregunta
103. Toxiinfecţiile alimentare nu sunt provocate de
Respuesta
  • E.Coli;
  • Cl.Botulinum;
  • Salonină;
  • Amigdalină;
  • Cl.perfringhens.

Pregunta 46

Pregunta
102. Fructele sunt surse de
Respuesta
  • Vitamine hidrosolubile;
  • Lipide;
  • Microelemente;
  • Săruri minerale;
  • Glucide.

Pregunta 47

Pregunta
101. Patologii alimentare (clasificarea FAO/OMS) sunt
Respuesta
  • Cauzate de hiperalimentaţie;
  • Cauzate de subalimentaţie;
  • Cauzate de insuficienţa unuia sau a mai multor trofine;
  • intoxicaţiile alimentare;
  • Cauzate de nerespectarea regimului alimentar.

Pregunta 48

Pregunta
100. Produsele furnizoare de glucide nedigerabile (fibre alimentare)
Respuesta
  • Fructe;
  • Legume;
  • Carne;
  • Pâine albă;
  • Pâine neagră.

Pregunta 49

Pregunta
99. Produsele furnizoare de proteine cu valoare biologică superioară
Respuesta
  • Pâinea;
  • Carnea şi derivatele ei;
  • Laptele şi produsele lactate;
  • Fructele şi legumele;
  • Ouăle.

Pregunta 50

Pregunta
98. Produsele furnizoare de glucide
Respuesta
  • fructele şi legumele;
  • Carnea şi derivatele ei;
  • Laptele şi derivatele lui;
  • Favorizează procesele de oxidare a acizilor graşi şi saturaţi;
  • Favorizează metabolismul sărurilor de Ca şi P.

Pregunta 51

Pregunta
97. Importanţa biologică a acizilor graşi polienici
Respuesta
  • Influenţează metabolismul glucidic;
  • Înlesnesc eliminarea colesterolului din organism;
  • Influenţează metabolismul vitaminelor hidrosolubile;
  • Favorizează procesele de oxidare a acizilor graşi saturaţi;
  • Favorizează metabolismul sărurilor de Ca şi P.

Pregunta 52

Pregunta
96. De ce factori se va ţine cont la recomandarea alimentaţiei raţionale
Respuesta
  • Greutatea corpului;
  • Vârstă;
  • Condiţiile climatice;
  • Sex;
  • Pofta de mâncare.

Pregunta 53

Pregunta
95. Produse furnizoare de vitamina C
Respuesta
  • Cartofi;
  • Morcov;
  • Varză;
  • Ceapă;
  • Citrice.

Pregunta 54

Pregunta
94. Vitamine liposolubile sunt
Respuesta
  • Retinol;
  • Tiamină;
  • Piridoxină;
  • Tocoferoli;
  • Acid ascorbic.

Pregunta 55

Pregunta
93. Pâinea nu este sursă de
Respuesta
  • Lipide;
  • Proteine;
  • Glucide;
  • Vitamine liposolubile;
  • Vitamine hidrosolubile.

Pregunta 56

Pregunta
92. Pâinea este sursă de următorii nutrienţi
Respuesta
  • Lipide;
  • Proteine;
  • Glucide;
  • Vitamine liposolubile;
  • Vitamine hidrosolubile.

Pregunta 57

Pregunta
91. Perioada anului în care hipovitaminoza C se manifestă mai frecvent
Respuesta
  • Vara;
  • Toamna;
  • Iarna;
  • Primăvara;
  • Permanent.
Mostrar resumen completo Ocultar resumen completo

¿Quieres crear tus propios Tests gratis con GoConqr? Más información.

Similar

ExamTime
maya velasquez
Ecuaciones de Segundo Grado
Diego Santos
7 Técnicas para Aprender Idiomas
maya velasquez
Primera a Segunda Guerra Mundial
jonathanbeltran1
Preposicions
Eva_95
7 Claves para un Comentario de Texto de Selectividad de 10
Diego Santos
GLOSARIO PARTE I PAA
Valeria de Leon
Fichas de Ingles - verbos
ladyestefania-20
Ácidos, bases y sales - Formulación y nomenclatura
pedro.casullo
Sistema Cardiovascular
Kevin BD
RIESGOS DEL INTERNET Y FORMAS PARA EVITARLOS
Vanessa Losada
Explorar la Librería