Pregunta 1
Pregunta
Măsura de prim ajutor suspectatului de botulism
Respuesta
-
administrarea de antipiretice
-
administrarea de laxative
-
administrarea serului antibotulinic polivalent
-
aplicarae spălăturilor gastrice
-
administrarea antibioticelor
Pregunta 2
Pregunta
Produsele care cel mai frecvent pot cauza toxicoza stafilococică.
Pregunta 3
Pregunta
Măsura primordială de profilaxie a intoxicaţiilor alimentare
Respuesta
-
păstrarea corectă a produselor alimentare
-
nerespectarea termenilor de păstrare şi realizare
-
nerespectarea igienei individuale de către personalul blocului alimentar
-
preîntâmpinarea contaminării produselor alimentare
-
pregătirea culinară corectăa produselor alimentare
Pregunta 4
Pregunta
Tipurile de bacteriotoxicoze
Respuesta
-
stafilococice
-
streptococice
-
botulism
-
salmoneloză
-
fuzariotoxicoză
Pregunta 5
Pregunta
Cauza mai frecventă a botulismului
Respuesta
-
jamboane
-
peşte roşu
-
semifabricate din carne
-
conserve pregătite în condiţii casnice
-
produse uşor alterabile procurate din locuri neamenajate, interzise
Pregunta 6
Pregunta
Cauzele micotoxicozelor
Respuesta
-
E Coli
-
Claviceps purpurea
-
Pseudomonas
-
Aspergillus flavus
-
Cl botulinum
Pregunta 7
Pregunta
Agenţii cauzali ai toxiinfecţiilor.
Pregunta 8
Pregunta
Marcaţi cauzele micotoxicozelor
Respuesta
-
B perfrighens
-
Claviceps purpurea
-
Rhizopus
-
Pseudomonas
-
Aeromonas
Pregunta 9
Pregunta
Semnele caracteristice botulismului.
Respuesta
-
cauzat de consumul produselor de patiserie
-
simptomatic deosebim diplopie, nistagm
-
T corpului normală sau o hipotermie uşoară
-
dereglarea actului de deglutiţie
-
T corpului crescută
Pregunta 10
Pregunta
Semnele caracteristice intoxicaţiei stafilococice
Respuesta
-
T corpului crescută brusc
-
greţuri, vomă, dureri acute în epigastru
-
T corpului normală ?
-
diaree extenuantă
-
constipaţii
Pregunta 11
Pregunta
Principiile de profilaxie a intoxicaţiilor alimentare bacteriene
Respuesta
-
prevenirea pătrunderii germenilor patogeni în produsele alimentare
-
prevenirea înmulţirii germenilor patogeni în produsele alimentare
-
distrugerea germenilor patogeni prin măsuri de preparare culinară
-
imunizarea populaţiei
-
înlăturarea bucatelor care au provocat intoxicaţiile
Pregunta 12
Pregunta
Particularităţile intoxicaţiilor alimentare
Respuesta
-
apar de obicei subit
-
au perioadă de incubaţie
-
sunt patologii necontagioase
-
sunt patologii contagioase
-
se prezintă ca afecţiune în masă
Pregunta 13
Pregunta
Tipurile de patologii alimentare (clasificarea FAO/OMS)
Respuesta
-
cauzate de hiperalimentaţie
-
cauzate de subalimentaţie ( subnutritie )
-
cauzate de insuficienţa uneia sau a mai multor trofine
-
cauzate de bacterii
-
cauzate de nerespectarea regimului alimentar
Pregunta 14
Pregunta
Cauza subnutriţiei.
Respuesta
-
alimentaţia abundentă
-
carenţa sau lipsa totală a câtorva sau a mai multor substanţe nutritive
-
disbalanţa substanţelor nutritive în raţia alimentară
-
alimentaţia cantitativ insuficientă
-
alimente contaminate cu microorganisme
Pregunta 15
Pregunta
Cauza hiperalimentaţiei.
Respuesta
-
carenţa sau lipsa totală a câtorva sau a mai multor substanţe nutritive
-
disbalanţa substanţelor nutritive în raţia alimentară
-
alimentaţia cantitativ insuficientă
-
alimente contaminate cu microorganisme
-
alimentaţia abundentă
Pregunta 16
Pregunta
Cauza alimentaţiei calitativ neadecvate
Respuesta
-
alimentaţia abundentă
-
carenţa sau lipsa totală a câtorva sau a mai multor substanţe nutritive
-
disbalanţa substanţelor nutritive în raţia alimentară
-
alimentaţia cantitativ insuficientă
-
alimente contaminate cu microorganisme
Pregunta 17
Pregunta
Cauza alimentaţiei neechilibrate
Respuesta
-
alimentaţia abundentă
-
carenţa sau lipsa totală a câtorva sau a mai multor substanţe nutritive
-
disbalanţa substanţelor nutritive în raţia alimentară
-
alimentaţia cantitativ insuficientă
-
alimente contaminate cu microorganisme
Pregunta 18
Pregunta
Consecinţele subnutriţiei
Respuesta
-
mărirea masei corporale
-
încetinirea ritmului de creştere la copii
-
accelerarea ritmului de creştere
-
încetinirea metabolismului
-
scăderea în greutate
Pregunta 19
Pregunta
Consecinţele hiperalimentaţiei :
Respuesta
-
mărirea masei corporale, OBEZITATE
-
Diabet zaharat
-
ateroscleroză; colelitiază
-
unele hepatite cronice toxice ; fluoroză
-
micşorarea productivităţii muncii
-
reducerea masei musculare
Pregunta 20
Pregunta
Tipurile subnutriţiei
Respuesta
-
secundară
-
absolută
-
terţiară
-
primară
-
relativă
Pregunta 21
Pregunta
Formele etiologice ale subnutriţiei
Respuesta
-
distrofia proteică
-
hipo– şi avitaminozele
-
rahitismul
-
obezitatea
-
fluoroza
Pregunta 22
Pregunta
Formele etiologice ale subnutriţiei
Respuesta
-
anemiile nutriţionale
-
guşa endemică
-
caria dentară
-
pancreatite
-
alergii
Pregunta 23
Pregunta
Formele hiperalmentaţiei.
Respuesta
-
secundară
-
absoluta
-
relativa
-
terţiară
-
primara
Pregunta 24
Pregunta
Cauza intoxicaţiilor alimentare
Respuesta
-
alimentaţia abundentă
-
carenţa sau lipsa totală a câtorva sau a mai multor substanţe nutritive
-
disbalanţa substanţelor nutritive în raţia alimentară
-
alimentaţia cantitativ insuficientă
-
alimente contaminate masiv cu microorganisme sau impurificate cu substanţe toxice
Pregunta 25
Pregunta
Clasificarea intoxicaţiilor alimentare
Pregunta 26
Pregunta
Condiţiile de care depinde apariţia intoxicaţiilor alimentare bacteriene
Respuesta
-
particularităţile fizice ale alimentului
-
ora consumării alimentelor
-
gradul de rezistenţă a organismului faţă de germeni
-
contaminarea masivă a produsului alimentar cu bacterii vii sau toxine
-
specia şi gradul de virulenţă a microorganismelor sau tulpinelor lor
Pregunta 27
Pregunta
Cauza toxiinfecţiilor
Respuesta
-
toxine ale unui agent patogen specific
-
toxine ale bacilului botulinic
-
toxine stafilococice
-
micotoxine
-
germeni condiţionat patogeni
Pregunta 28
Pregunta
Simptomele specifice ale botulismului
Respuesta
-
artralgii
-
dereglări de vorbire
-
diplopie
-
dereglare a deglutiţiei
-
midriază
Pregunta 29
Pregunta
Patologiile persoanelor care pot contamina alimentele cu stafilococi.
Respuesta
-
amigdalita ( angina )
-
furuncul
-
plagi purulente
-
gastrita
-
panariciu
Pregunta 30
Pregunta
Formele micotoxicozelor
Respuesta
-
fuzariotoxicoza
-
ergotismul
-
echinococoza
-
balantidioza
-
aflotoxicoza
Pregunta 31
Pregunta
Consecinţa hiperalimentaţiei corespunzătoare imaginii
Pregunta 32
Pregunta
Forma etiologică a patologiei alimentare (subnutriţiei) care corespunde imaginii.
Respuesta
-
guşa endemică
-
ateroscleroza
-
rahitismul
-
anemienutriţională
-
avitaminozele
Pregunta 33
Pregunta
Forma etiologică a patologiei alimentare (subnutriţiei) care corespunde imaginii.
Respuesta
-
avitaminozele
-
rahitismul
-
ateroscleroza
-
guşa endemică
-
anemie nutriţională
Pregunta 34
Pregunta
Forma etiologică a patologiei alimentare (subnutriţiei) care corespunde imaginii.
Respuesta
-
caria dentara
-
hipovitaminoza
-
rahitism
-
ateroscleroza
-
anemie nutriţională
Pregunta 35
Pregunta
Măsurile de profilaxie a intoxicaţiilor alimentare care sunt în
imagine.