34947938
Descripción
Test por Dumitrita Braga, actualizado hace más de 1 año
|
Creado por Dumitrita Braga
hace casi 3 años
|
|
Pregunta 1
Pregunta
Măsuri de prim ajutor suspectatului de botulism
Respuesta
-
Administrarea de antipiretice;
-
Administrarea de laxative;
-
Administrarea serului antibotulinic polivalent;
-
Spălături gastrice;
-
Administrarea antibioticelor.
Pregunta 2
Pregunta
Produsele care cel mai frecvent pot cauza toxicoza stafilococică
Respuesta
-
Laptele și produsele lactate ( mai des)
-
Mai rar, carne şi peşte
-
Produsele de cofetărie cu cremă.
Pregunta 3
Pregunta
În profilaxia intoxicaţiilor alimentare primordială este
Respuesta
-
Păstrarea incorectă a produselor alimentare;
-
Nerespectarea termenilor de păstrare şi realizare;
-
Nerespectarea igienei individuale de către personalul blocului alimentar;
-
Preîntâmpinarea contaminării produselor alimentare;
-
Pregătirea culinară incorectă a produselor alimentare
Pregunta 4
Pregunta
Toxicoze alimentare bacteriene sunt:
Respuesta
-
Stafilococice;
-
Streptococice;
-
Botulismul;
-
Salmoneloza;
-
Fuzario-toxicoza.
Pregunta 5
Pregunta
Botulismul actualmente e cauzat mai frecvent de
Respuesta
-
Jamboane;
-
Peşte roşu;
-
Semifabricate din carne;
-
Conserve pregătite în condiţii casnice;
-
Produse uşor alterabile procurate din locuri neamenajate, interzise.
Pregunta 6
Pregunta
Micotoxicozele sunt cauzate de
Respuesta
-
B. perfrighens;
-
Claviceps purpurea;
-
Rhizopus
-
Aspergillus flavus;
-
Cl. botulinum.
Pregunta 7
Pregunta
Germeni patogeni-agenţi ai toxiinfecţiilor sunt
Respuesta
-
Stafilococul enterotoxigen;
-
Cl. perfringens;
-
E. Coli;
-
Salmonelele;
-
Cl. Botulinum.
Pregunta 8
Pregunta
Simptome specifice ale botulismului sunt:
Respuesta
-
artralgii;
-
dereglări de vorbire;
-
diplopie;
-
dereglare a deglutiţiei;
-
midriază.
Pregunta 9
Pregunta
Caracteristic pentru botulism este
Respuesta
-
Boala apare mai frecvent în urma consumului produselor de patiserie (prăjituri, torturi);
-
Simptomatic deosebim diplopie, nistagm;
-
To corpului normală sau o hipotermie uşoară;
-
Dereglarea actului de deglutiţie;
-
To corpului crescută.
Pregunta 10
Pregunta
Semiotica intoxicaţiei stafilococice
Respuesta
-
To C corpului creşte brusc;
-
Greţuri, vomă, dureri acute în epigastru;
-
To C corpului normală;
-
Diaree extenuantă;
-
Constipaţi.
Pregunta 11
Pregunta
Principiile de profilaxie a intoxicaţiilor alimentare bacteriene
Respuesta
-
Prevenirea pătrunderii germenilor patogeni în produsele alimentare;
-
Prevenirea înmulţirii germenilor patogeni în produsele alimentare (to, termen de întrebuinţare ş.a.);
-
Distrugerea germenilor patogeni prin măsuri de preparare culinară;
-
Imunizarea populaţiei;
-
Izolarea sursei de provocare a intoxicaţiilor.
Pregunta 12
Pregunta
Particularităţile intoxicaţiilor alimentare
Respuesta
-
Apar de obicei subit;
-
Au o oarecare perioadă de incubaţie;
-
Sunt patologii necontagioase;
-
Sunt patologii contagioase;
-
Se prezintă ca afecţiune în masă.
Pregunta 13
Pregunta
Patologii alimentare (clasificarea FAO/OMS) sunt
Respuesta
-
Cauzate de hiperalimentaţie;
-
Cauzate de subalimentaţie;
-
Cauzate de insuficienţa unuia sau a mai multor trofine;
-
Intoxicaţiile alimentare;
-
Cauzate de nerespectarea regimului alimentar.
Pregunta 14
Pregunta
CS. Subnutriţia reprezintă:
Respuesta
-
patologie cauzată de alimentaţia abundentă;
-
patologii cauzate de carenţa sau lipsa totală a unor sau a mai multor substanţe nutritive;
-
patologii cauzate de disbalanţa substanţelor nutritive în raţia alimentară;
-
patologie cauzată de alimentaţia cantitativ insuficientă;
-
maladii acute, apărute în rezultatul utilizării alimentelor contaminate cu microorganisme
Pregunta 15
Pregunta
Hiperalimentaţia reprezintă:
Respuesta
-
patologie cauzată de alimentaţia abundentă;
-
patologii cauzate de carenţa sau lipsa totală a unor sau a mai multor substanţe nutritive;
-
patologii cauzate de disbalanţa substanţelor nutritive în raţia alimentară;
-
patologie cauzată de alimentaţia cantitativ insuficientă;
-
maladii acute, apărute în rezultatul utilizării alimentelor contaminate cu microorganisme.
Pregunta 16
Pregunta
Alimentaţia calitativ neadecvată reprezintă:
Respuesta
-
patologie cauzată de alimentaţia abundentă;
-
patologii cauzate de carenţa sau lipsa totală a unor sau a mai multor substanţe nutritive;
-
patologii cauzate de disbalanţa substanţelor nutritive în raţia alimentară;
-
patologie cauzată de alimentaţia cantitativ insuficientă;
-
maladii acute, apărute în rezultatul utilizării alimentelor contaminate cu microorganisme.
Pregunta 17
Pregunta
Alimentaţia neechilibrată reprezintă:
Respuesta
-
patologie cauzată de alimentaţia abundentă;
-
patologii cauzate de carenţa sau lipsa totală a unor sau a mai multor substanţe nutritive;
-
patologii cauzate de disbalanţa substanţelor nutritive în raţia alimentară;
-
patologie cauzată de alimentaţia cantitativ insuficientă;
-
maladii acute, apărute în rezultatul utilizării alimentelor contaminate cu microorganisme.
Pregunta 18
Pregunta
Consecinţele subnutriţiei sunt:
Respuesta
-
obezitatea;
-
încetinirea ritmului de creştere la copii;
-
fluoroza;
-
încetinirea metabolismului;
-
scăderea în greutate.
Pregunta 19
Pregunta
Consecinţele hiperalimentaţiei sunt:
Respuesta
-
obezitatea;
-
încetinirea ritmului de creştere la copii;
-
fluoroza;
-
încetinirea metabolismului;
-
scăderea în greutate.
Pregunta 20
Pregunta
Consecinţele subnutriţiei sunt:
Respuesta
-
reducerea masei musculare;
-
micşorarea productivităţii muncii;
-
unele hepatite cronice;
-
diabet zaharat
-
scăderea rezistenţei organismului la agresiunile microbiene, toxice ş. a. nocevităţi de mediu.
Pregunta 21
Pregunta
Consecinţele hiperalimentaţiei sunt:
Respuesta
-
reducerea masei musculare;
-
micşorarea productivităţii muncii;
-
unele hepatite cronice;
-
diabet zaharat;
-
scăderea rezistenţei organismului la agresiunile microbiene, toxice ş. a. nocivităţi de mediu.
Pregunta 22
Pregunta
Tipurile subnutriţiei sunt:
Respuesta
-
subnutriţia secundară;
-
forma absolută;
-
rahitismul;
-
subnutriţia primară;
-
forma relativă.
Pregunta 23
Pregunta
Formele etiologice ale subnutriţiei sunt:
Respuesta
-
guşa endemică;
-
ateroscleroza;
-
rahitismul;
-
diabet;
-
avitaminozele
Pregunta 24
Pregunta
Formele etiologice ale subnutriţiei sunt:
Respuesta
-
caria dentară;
-
fluoroză;
-
colelitiaza;
-
anemiile nutriţionale;
-
hipovitaminozele
Pregunta 25
Pregunta
Formele hiperalmentaţiei sunt:
Respuesta
-
secundară;
-
absolută;
-
rahitismul;
-
primară;
-
relativă.
Pregunta 26
Pregunta
CS. Intoxicaţiile alimentare reprezintă:
Respuesta
-
patologii cauzate de alimentaţia abundentă;
-
patologii cauzate de carenţa sau lipsa totală a unor sau a mai multor substanţe nutritive;
-
patologii cauzate de disbalanţa substanţelor nutritive în raţia alimentară;
-
patologii cauzate de alimentaţia cantitativ insuficientă;
-
maladii acute, rar cronice, apărute în rezultatul utilizării alimentelor contaminate masiv cu microorganisme de o anumită specie sau impurificate cu substanţe toxice.
Pregunta 27
Pregunta
Intoxicaţiile alimentare se clasifică în:
Respuesta
-
de etiologie necunoscută;
-
microbiene;
-
virale;
-
nemicrobiene;
-
parazitare.
Pregunta 28
Pregunta
Apariţia intoxicaţiilor alimentare bacteriene depinde de:
Respuesta
-
particularităţile fizice ale alimentului;
-
ora consumării alimentelor;
-
gradul de rezistenţă a organismului faţă de germeni;
-
contaminarea masivă a produsului alimentar cu bacterii vii sau toxine;
-
specia şi gradul de virulenţă a microorganismelor sau tulpinelor lor.
Pregunta 29
Pregunta
Toxicozele alimentare pot apărea la consumul produselor ce conţin:
Respuesta
-
toxine ale unui agent patogen specific;
-
toxine ale bacilul botulinic ;
-
toxine ale stafilococul;
-
micotoxine;
-
germeni condiţionat patogeni.
Pregunta 30
Pregunta
Toxicozele bacteriene pot apărea la consumul produselor ce conţin:
Respuesta
-
toxine ale unui agent patogen specific;
-
toxine ale bacilului botulinic;
-
toxine stafilococice;
-
micotoxine;
-
germeni condiţionat patogeni
Pregunta 31
Pregunta
CS. Toxiinfecţiile pot apărea la consumul produselor ce conţin:
Respuesta
-
toxine ale unui agent patogen specific;
-
toxine ale bacilului botulinic;
-
toxine stafilococice;
-
micotoxine;
-
germeni condiţionat patogeni.
Pregunta 32
Pregunta
Alimentele pot fi contaminate cu stafilococi de către personalul cu:
Respuesta
-
amigdalită;
-
furuncul;
-
plăgi purulente;
-
gastrită;
-
panariciu.
Pregunta 33
Pregunta
Numiţi formele micotoxicozelor:
Respuesta
-
fuzariotoxicoza;
-
ergotismul;
-
echinococoza;
-
balantidioza;
-
aflotoxicoza.
¿Quieres crear tus propios Tests gratis con GoConqr? Más información.