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Pregunta 1
Pregunta
Deben estar debidamente refrigerados:
Respuesta
-
viandas y frutas.
-
las carnes, los pescados y los productos lácteos.
-
cereales y harinas.
Pregunta 2
Pregunta
Las manos deben lavarse siempre con agua y jabón, antes de comer y manipular alimentos.
Respuesta
- True
- False
Pregunta 3
Pregunta
Las frutas y verduras deben enjuargarse correctamente antes de comerlas.
Respuesta
- True
- False
Pregunta 4
Pregunta
La intoxicación puede ser mortal.
Respuesta
- True
- False
Pregunta 5
Pregunta
La contaminación de alimentos es causada por:
Respuesta
-
haber lavado las manos, las tablas para cortar, los utensilios y las superficies para preparar alimentos, correctamente.
-
un contaminante o agente extraño al alimento capaz de producir un efecto negativo para la salud del consumidor.
-
acústica o contaminación sonora que altera las condiciones normales del ambiente en una determinada zona.
Pregunta 6
Pregunta
El código de alimentos- Food Code 2013:
Respuesta
-
es un conjunto unitario, ordenado y sistematizado de normas de derecho privado, es decir, un cuerpo legal que tiene por objeto regular las relaciones civiles de las personas físicas y jurídicas, privadas o públicas, en este último caso siempre que actúen como particulares desprovistas de imperium
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es establecer normas de conducta relacionadas al orden público para promover una sana convivencia ciudadana que se traduzca en armonia y respeto.
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son las reglas y requerimientos que proveen una base científica-tecnológica y legal para regular el segmento de la venta de alimentos al detal.
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