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Descripción
Test por joaquinrosales9, actualizado hace más de 1 año
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Creado por joaquinrosales9
hace casi 11 años
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Pregunta 1
Pregunta
¿Como debe ir el uniforme del colaborador de Coco Baleadas? (puede elegir mas de 1 opción)
Respuesta
-
tennis negros antedeslizantes para sentirse mas comodos y seguros.
-
gorra y delantal Coco Baleadas
-
gafete con su respectivo nombre
-
Reloj Coco Baleadas y Cadena con su Numero de ingreso a la empresa
-
camisa polo Coco Baleadas y redecilla
-
Faja azul para mejor presentacion ante el cliente sin decoracion.
-
zapatos tipo burros antideslizantes negros y blue jeans.
-
anillo de Colaborador estrella de Coco Baleadas, de parte de recursos humanos.
Pregunta 2
Pregunta
¿A que horas deben estar las reservas listas en el dia?
Respuesta
-
2 pm
-
12 m
-
3 pm
-
5 pm
-
a la hora que se terminen
Pregunta 3
Pregunta
¿ A que horas debe entrar el colaborador al restaurante?
Respuesta
-
a la hora de su entrada
-
20 minutos antes
-
5 minutos des pues de la hora
-
el colaborador tiene chance 10 minutos despues de la hora, por si llega tarde
-
15 minutos
Pregunta 4
Pregunta
El reservista esta a cargo de acudir al banco todos los dias para realizar el deposito.
Respuesta
- True
- False
Pregunta 5
Pregunta
Para cortar cebollita callejera se utiliza la tabla verde con el cuchillo azul.
Respuesta
- True
- False
Pregunta 6
Pregunta
La escarola que viene entrando del proveedor debe venderse primero, ya que esta fresca para el cliente, a diferencia de la que ya esta en el mantenedor
Respuesta
- True
- False
Pregunta 7
Pregunta
a la hora de picar escarola siempre debe tener en mente que entre mas tallo lleve la escarola es de mejor calidad para el cliente.
Respuesta
- True
- False
Pregunta 8
Pregunta
¿Por cuanto tiempo se debe dejar la escarola en agua ozonificada?
Respuesta
-
10 minutos
-
5 minutos
-
15 minutos
-
3 minutos
Pregunta 9
Pregunta
la escarola se pica utilizando la tabla y el cuchillo verde
Respuesta
- True
- False
Pregunta 10
Pregunta
¿En que inserto va ubicada la escarola?
Respuesta
-
1/6 x 4 pulgadas
-
1/4 x 4 pulgadas
-
1/2 x 4 pulgadas
-
1/3 x 4 pulgadas
Pregunta 11
Pregunta
el proceso de cortar escarola es el siguiente: deshojar y lavarla una por una en agua normal, ya deshojada dejarla en agua ozonificada por 15 minutos, despues picarla y despues ponerla en su respectivo inserto.
Respuesta
- True
- False
Pregunta 12
Pregunta
¿Por cuanto tiempo aproximadamente se fríen las tajaditas de plátano?
Respuesta
-
1 minutos
-
2 minutos
-
4 minutos
-
ninguna es correcta
Pregunta 13
Pregunta
¿Con que tabla y cuchillo se cortan los nachos y chilaquiles?
Respuesta
-
tabla verde y chuchillo azul
-
tabla azul y cuchillo azul
-
tabla rojo y cuchillo azul
-
tabla azul y chuchillo verde
-
tabla roja y cuchillo rojo
Pregunta 14
Pregunta
Los nachos y chilaquiles se frien durante un tiempo aproximado de 3 minutos.
Respuesta
- True
- False
Pregunta 15
Pregunta
para batir la mantequilla se utiliza un inserto de 1/2 x 6 pulgadas y el batidor para hacerla mas liquida.
Respuesta
- True
- False
Pregunta 16
Pregunta
¿cuanto pesa cada bloque de cuajada?
Respuesta
-
2 libras
-
3 libras
-
1.5 libras
-
ninguna de las anteriores
Pregunta 17
Pregunta
la cuajada se corta utilizando el cuchillo y la tabla blanca
Respuesta
- True
- False
Pregunta 18
Pregunta
¿en cuantas lascas se debe cortar el bloque de cuajada para venta sugestiva?
Respuesta
-
4 lascas
-
8 lascas
-
dependiendo el tamaño del bloque
-
5 lascas
Pregunta 19
Pregunta
¿Cuanto pesa cada lasca de cuajada de venta sugestiva?
Respuesta
-
1 onz.
-
3 onz.
-
2 onz.
-
5 onz.
Pregunta 20
Pregunta
¿Cuantas lascas de desayuno se cortan del bloque de cuajada?
Respuesta
-
15 lascas
-
8 lascas
-
16 lascas
-
5 lascas
Pregunta 21
Pregunta
¿Cuanto pesa la cuajada de desayuno?
Respuesta
-
2 onz.
-
3 onz.
-
16 onz.
-
ninguna es correcta
Pregunta 22
Pregunta
¿En que inserto esta ubicada la cuajada de desayuno?
Respuesta
-
1/6 x 2.5 pulgadas
-
1/4 x 4 pulgadas
-
1/9 x 2.5 pulgadas
-
1/9 x 6 pulgadas
Pregunta 23
Pregunta
¿En que inserto esta ubicada la cuajada de venta sugestiva?
Respuesta
-
1/4 x 4 pulgadas
-
1/6 x 2.5 pulgadas
-
1/4 x 2.5 pulgadas
-
1/3 x 2.5 pulgadas
Pregunta 24
Pregunta
¿Cuanto pesa cada bloque de quesillo de caja?
Respuesta
-
9 libas
-
10 libras
-
5 libras
-
3 libras
Pregunta 25
Pregunta
El bloque de quesillo se parte en 5 partes
Respuesta
- True
- False
Pregunta 26
Pregunta
Cada subbloque de quesillo pesa 2.5 libras
Respuesta
- True
- False
Pregunta 27
Pregunta
¿Cuantas lascas de qeusillo se parten de un bloque de 2.5 libras?
Respuesta
-
5 lascas
-
7 lascas
-
las que salgan para no desperdiciar nada
-
10 lascas
Pregunta 28
Pregunta
¿Cuantas tiras de quesillo salen de cada lasca de quesillo?
Respuesta
-
3 tiras
-
2 tiras
-
5 tiras
-
4 tiras
Pregunta 29
Pregunta
¿En que inserto esta ubicado el quesillo de caja ya en tiras?
Respuesta
-
1/4 x 4 pulgadas
-
1/6 x 6 pulgadas
-
1/6 x 2.5 pulgadas
-
ninguna de las anteriores
Pregunta 30
Pregunta
¿Cuanto pesan las bolas de quesillo de tomasita?
Respuesta
-
1 onz.
-
2 onz.
-
3 onz.
-
4 on.
Pregunta 31
Pregunta
¿Cuanto pesan las bolas de quesillo para venta sugestiva y trompetas?
Respuesta
-
1 onz.
-
3 onz.
-
4 onz.
-
ninguna es correcta
Pregunta 32
Pregunta
¿Cuanto pesan las bolas de quesillo para hyper?
Respuesta
-
3 onz.
-
4 onz.
-
5 onz.
-
1 onz.
Pregunta 33
Pregunta
Para elaborar salsa rosada y barbacoa no se utiliza un bowl de metal
Respuesta
- True
- False
Pregunta 34
Pregunta
para elaborar salsa oscura no es necesario hervila, ya que este proceso puede afectar el sabor de la salsa
Respuesta
- True
- False
Pregunta 35
Pregunta
El guacamole siempre debe ser del dia anterior para que el sabor se penetre mejor en el aguacate ya licuado.
Respuesta
- True
- False
Pregunta 36
Pregunta
¿Cuanto es la receta de los jugos naturales?
Respuesta
-
2 tazas de concentrado y 20 de agua
-
2 tazas de agua y 20 de concentrado
-
17 tazas de agua y 3 de concentrado
-
18 tazas de agua y 2 de concentrado
-
19 de agua y una taza de concentrado
Pregunta 37
Pregunta
a la receta del jugo de naranja aparte del concentrado debe llevar medio bote de jugo natural.
Respuesta
- True
- False
Pregunta 38
Pregunta
el cilantro para chismol se debe extraer del mantenedor ya cortado, ya que el cilantro se dejo del dia anterior
Respuesta
- True
- False
Pregunta 39
Pregunta
el chismol no se debe dejar condimentado y revuelto para el dia siguiente.
Respuesta
- True
- False
Pregunta 40
Pregunta
El reserbero debe dejar nachos y chilaquiles cortados y freidos para el día siguiente
Respuesta
- True
- False
Pregunta 41
Pregunta
El reserbero debe cortar nachos y chilaquiles de tortilla de 4 onz. y de 6 onz.
Respuesta
- True
- False
Pregunta 42
Pregunta
¿cuanto debe tomar el cierre del area de reservas?
Respuesta
-
1 hora
-
55 minutos
-
cuanto sea posible ya que algunas veces existen muchos clientes
-
ninguna de las anteriores
Pregunta 43
Pregunta
cuantas cucharadas de sal lleva la media receta de chismol?
Respuesta
-
1
-
2
-
3
-
4.5
-
ninguna es correcta
Pregunta 44
Pregunta
para la media receta de chismol se requiere 4 onz. de salsa inglesa
Respuesta
- True
- False
Pregunta 45
Pregunta
cuantos tomates lleva la media receta de chismol?
Respuesta
-
60
-
50
-
5
-
31
-
30
Pregunta 46
Pregunta
cuantas cebollas lleva la receta completa de cebollita callejera?
Respuesta
-
12
-
10
-
3
-
16
Pregunta 47
Pregunta
cuantas onz. de azucar lleva la cebollita callejera?
Respuesta
-
5
-
8
-
3
-
vamos tanteando
Pregunta 48
Pregunta
cuanto de ketchup lleva la salsa rosada 1 receta?
Respuesta
-
12 onz
-
10 onz
-
5 onz
-
14 onz.
Pregunta 49
Pregunta
cuantas onz de mayonesa lleva la receta de salsa rosada¡?
Respuesta
-
10
-
16
-
5
-
12
Pregunta 50
Pregunta
cuanta salsa inglesa onz. lleva la receta de salsa oscura
Respuesta
-
10
-
5
-
16
-
8
Pregunta 51
Pregunta
cuantas onz. de ketchup lleva la salsa negra?
Respuesta
-
16
-
15
-
5
-
3
-
8
Pregunta 52
Pregunta
cuantas onz. de ketchup lleva la salsa barbacoa?
Respuesta
-
16
-
30
-
40
-
50
-
45
Pregunta 53
Pregunta
cuanto tamarindo lleva la salsa barbacoa?
Respuesta
-
15
-
40
-
25
-
16
-
10
Pregunta 54
Pregunta
cuantas onz. de salsa negra lleva la receta de salsa barbacoa?
Respuesta
-
4 onz.
-
10 onz.
-
15 onz.
-
5 onz.
Pregunta 55
Pregunta
que color es el carro de giovani maldonado?
Respuesta
-
azul
-
verde
-
rojo
-
blanco
-
anda en bici
Pregunta 56
Pregunta
la escarola debe dejarse picada para el dia siguiente
Respuesta
- True
- False
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