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Descripción
Test por Mareen Stuth, actualizado hace más de 1 año
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Creado por Mareen Stuth
hace casi 7 años
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Pregunta 1
Pregunta
Der IFS ist ein Standard für ...
Respuesta
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Lebensmittelsicherheit
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umweltfreundlichen Transport
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Kosteneinsparung
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Standortsicherheit
Pregunta 2
Pregunta
Mit welchem System sorgen wir für die Lebensmittelsicherheit?
Respuesta
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HACCP
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QMS
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MVA
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PSA
Pregunta 3
Pregunta
Das HACCP-Team...
Respuesta
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analysiert Risiken, die die Lebensmittel gefährden könnten.
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besteht nur aus Führungskräften.
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ist multidisziplinär zusammengesetzt.
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besteht aus externen Mitarbeitern.
Pregunta 4
Pregunta
Zum Geltungsbereich unseres HACCP-Konzeptes gehören ...
Respuesta
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Der Umschlag und Transport von Kundenware
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nicht kühlpflichtige und verpackte Lebens- und Futtermittel
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Verpackungsmaterialien, Bedarfs- und Haushaltsgegenstände
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Kosmetika, Hygieneartikel, chemische Haushaltsprodukte
Pregunta 5
Pregunta
Eine betriebsfremde Person muss sich ausweisen durch:
Respuesta
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das Tragen von Sicherheitsschuhen
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den Besucherausweis
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die Begleitung eines Mitarbeiters
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seine Visitenkarte
Pregunta 6
Pregunta
In der Umschlagshalle ist es zu Glasbruch gekommen. So gehe ich vor:
Respuesta
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Schichtleiter alarmieren
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Alarm auslösen
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Bereich vollständig reinigen und auf Glasreste kontrollieren
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Änderungen im Glasregister vornehmen
Pregunta 7
Pregunta
Ein Kunde aus dem Verkaufsbereich wandert allein über den Hof...
Respuesta
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Ich beobachte, ob er etwas anstellt
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Ich halte ihn an und begleite ihn ggf. zum Empfang
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Ich wünsche ihm einen schönen Tag
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Ich rufe die Polizei
Pregunta 8
Pregunta
Maßnahmen zur Personalhygiene sind:
Respuesta
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Händewaschen, Desinfektion, saubere Arbeitskleidung
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Meldung von Krankheiten
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Wundversorgung
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Hygieneschulungen
Pregunta 9
Pregunta
Die Reinigung der Büros und der Umschlaghalle müssen dokumentiert werden! Warum?
Respuesta
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Um zu sehen, wann gereinigt wurde.
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Um zu sehen, ob korrekt gereinigt wurde.
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Damit man weiß, wer gereinigt hat.
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Damit Kosten eingespart werden können.
Pregunta 10
Pregunta
Darf ich an meinem Arbeitsplatz ein Butterbrot essen?
Respuesta
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Nein, Essen im Betrieb ist generell verboten.
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Nein, es könnte eine allergene Kreuzkontamination auftreten.
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Ja, aber nur im Büro.
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Nein, es könnte Ungeziefer angelockt werden.
Pregunta 11
Pregunta
Darf ich in der Umschlaghalle etwas trinken?
Respuesta
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Nein, Getränke sind nicht erlaubt.
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Ja, aber nur aus verschließbaren PET-Flaschen.
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Ja, aber nur alkoholische Getränke.
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Ja, aber nur aus offenen Plastikbechern.
Pregunta 12
Pregunta
Bei Schädlingsaktivitäten muss ich...
Respuesta
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selbstständig Gift ausstreuen und Fallen stellen.
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Maueröffnungen und die Hallentore sofort schließen.
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Meldung an die Vorgesetzen machen.
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Die Schädlinge fangen und unmittelbar töten.
Pregunta 13
Pregunta
Der Codex Alimentarius ...
Respuesta
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sorgt für eine gerechte Alimentenzahlung
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ist der Lebensmittelkodex
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ist eine Sammlung von Normen für die Lebensmittelsicherheit
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ist ein Geheimkodex
Pregunta 14
Pregunta
Wer hat den Codex Alimentarius ins Leben gerufen?
Respuesta
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Weltgesundheitsorganisation (WHO)
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Vereinte Nationen (UN)
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Technischer Überwachungsverein (TÜV)
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Interessensgemeinschaft der Spediteure (IDS)
Pregunta 15
Pregunta
Welche Vorsichtsmaßnahmen gibt es, um IFS-Ware zu schützen (und somit auch die Verbraucher)?
Respuesta
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Zwischen IFS-Ware und Gefahrgut müssen mindestens 80 cm Abstand eingehalten werden.
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IFS-Ware und Gefahrgut dürfen niemals zusammen verladen werden.
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Beschädigte IFS-Ware muss sofort entsorgt werden.
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Die Ladefläche im Lkw muss vor der Beladung abgekehrt werden.
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