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Descripción
Diagrama por VANESSA JUDITH MARTINEZ ARENAS, actualizado hace más de 1 año
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Creado por VANESSA JUDITH MARTINEZ ARENAS
hace más de 6 años
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Nodos de los diagramas
- RECEPCIÓN DE LA MATERIA PRIMA
- CARNE
- LAVADO
- PICADO/MOLIDO
- MEZCLADO
- REPOSO
- EMBUTIDO
- ATADO
- LIMPIEZA
- PRESECADO
- ALMACENAMIENTO
- COMERCIALIZACIÓN
- Agua potable
- De exclente calidad
- Carne y condimentos
- 4°C por 24 horas
- Tripa natural o sintética
- 6-8 Horas a temperatura ambiete
- 4°C
- FLUJOGRAMA ELABORACION DE CHORIZO DE TERNERA
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