DIAGRAMAS DE FLUJO

Nodos de los diagramas

• RECEPCIÓN DE MATERIA PRIMA

• SELECCIÓN

• DIAGRAMA DE FLUJO DE LA PRODUCCIÓN DE MERMELADA DE PIÑA

• LAVADO

• PELADO

• PICADO

• PESADO

• PRE-COCCIÓN (Se agrega la piña)

• 100 ºC

• COCCIÓN (Se agrega el azúcar)

• 100 ºC

• PTO. GELIFICACIÓN

• Pectina 10.8 g Azúcar Ácido cítrico Sorbato de Potasio  

• TRANSVASE

• ENVASADO

• ENFRIADO

• ETIQUETADO

• ALMACENAMIENTO

• MERMELADA DE PIÑA

• Mermelada De Pina (binary/octet-stream)