Flujograma para la Caracterización de Carbohidratos

Nodos de los diagramas

• Muestra

• No se observan cambios de color. AUSENCIA DE CARBOHIDRATOS

• Anillo color violeta - rosado. PRESENCIA DE CARBOHIDRATOS

• Reacción de Molisch

• Reacción de Iodo

• Color azul. PRESENCIA DE POLISACÁRIDO

• No se observa cambio de color. PRESENCIA DE MONOSACÁRIDO O DISACÁRIDO 

• Coloración roja. PRESENCIA DE DEXTRINAS 

• Reacción de Benedit

• No se observa cambio de color. CARBOHIDRATO   NO REDUCTOR

• Precipitado rojo ladrillo. CARBOHIDRATO REDUCTOR

• Reacción de Barfoed

• Anillo rojo ladrillo (reacción rápida  10 min). PRESENCIA DE MONOSACÁRIDO

• Anillo rojo ladrillo (reacción lenta 20 min). PRESENCIA DE DISACÁRIDO

• Fermentación

• Positiva. MALTOSA

• Negativa.  LACTOSA

• Reacción de Bial

• Coloración azul - verde. PENTOSA

• Coloración diferente azul. HEXOSAS

• Reacción de Seliwonoff

• Coloración roja. CETOSAS

• Coloración rosada - naranja. ALDOSAS 

• Reacción de Ácido Múcico

• Cristales insolubles. GALACTOSA

• Reacción de Ácido Fosfórico 

• Color amarillo. CETOHEXOSAS